小學(xué)生營養(yǎng)餐各項(xiàng)管理制度-文庫吧
2025-03-09 03:46 本頁面
【正文】 。 每月定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學(xué)校應(yīng)及時(shí)向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件。 如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個(gè)月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。 不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。 運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。 建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。 搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。 其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。 食品儲(chǔ)藏室不得儲(chǔ)存蛋奶外的其它物品。儲(chǔ)藏室衛(wèi)生管理制度 學(xué)校儲(chǔ)藏室的衛(wèi)生管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，學(xué)校要加大對儲(chǔ)藏室的管理力度，增強(qiáng)從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)，樹立“規(guī)范操作，安全第一”的服務(wù)理念，堅(jiān)決杜絕學(xué)校食物中毒或其他事故的發(fā)生，保障學(xué)生身心健康?！ W(xué)?！盃I養(yǎng)餐”管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對本校儲(chǔ)藏室進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)和管理督查等方面的工作?！ ?chǔ)藏室應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲。設(shè)施設(shè)備布局合理，
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