大型商務(wù)宴會方案設(shè)計-文庫吧
2025-09-16 14:53 本頁面
【正文】 .. 14 。 ......... 14 ........................... 14 ................................. 14 六、宴會的收尾工作 .................................... 14 七、緊急情況處理 ...................................... 15 4 一、宴會的預(yù)定 ① 直接預(yù)定：即面談，這事宴會預(yù)定最直接最有效、實用的方式。在宴會規(guī)模較大，出席宴會者身份較高或宴會標(biāo)準(zhǔn)較高的情況下，宴會舉辦單位或個人一般都要求當(dāng)面洽談，直接預(yù)訂。飯店宴會銷售員或預(yù)訂員應(yīng)根據(jù)客人的 要求詳細(xì)介紹宴會場地的所有細(xì)節(jié)及安排，如廳堂布置，菜單設(shè)計，席位安排，服務(wù)要求等，應(yīng)盡量滿足客人提出的要求。并洽商付款方式、填寫宴會預(yù)訂單、記錄預(yù)訂者的聯(lián)系方式、等以便以后用信函或電話燈方式與客人聯(lián)絡(luò)。 ② 電話預(yù)定：常用于小型宴會的預(yù)定、查詢飯店宴會資料、核實宴會細(xì)節(jié)等，在飯店的常客中多出現(xiàn)。此外，大型宴會的面談、細(xì)節(jié)的落實、或某些事項的修改也是通過電話形式。同直接預(yù)定相同，宴會的銷售員或預(yù)訂員應(yīng)詳細(xì)落實客人的資料且填寫好表單。 ① 接受預(yù)定：熱情迎接、仔細(xì)聆聽、認(rèn)真記錄 ，是中餐宴會、西餐宴會還是冷餐酒會。 。 c.宴會出席的人數(shù)。 、性質(zhì)和客人身份等。 人或單位的聯(lián)系地址和電話。 。 容、酒水的種類和質(zhì)量。 。 ，如休息室、請柬、席位卡、致辭臺等。 5 名等。 宴 會 確 認(rèn) 單 感謝您選擇凱悅酒店作為宴會安排的地點，為確保宴會接待品質(zhì)，切實維護(hù)雙方的合作利益，經(jīng)友好磋商，達(dá)成如下協(xié)議： 主辦人姓名： 主辦人聯(lián)系電話： 主辦人地址： 宴會辦理日期： 年 月 日 時 宴會形式： □ 婚 宴：新郎姓名 新娘姓名 □喜面宴：男方姓名 女方姓名 喜得（千金 /貴子） □生日宴：壽星姓名 壽星年齡 性別 宴會標(biāo)準(zhǔn)： 元 /席 （ 10 位 /席） 預(yù)定席位： 席 其中清真席： 席 備用席數(shù)： 席 水牌內(nèi)容：
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