[ppt模板]優(yōu)秀的員工是培養(yǎng)出來(lái)的-文庫(kù)吧
2025-01-06 12:44 本頁(yè)面
【正文】 n 企業(yè)最大的成本是使用那些向顧客提供劣質(zhì)服務(wù)和生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品的人，他們不僅浪費(fèi)酒店的資財(cái)，更重要的是損壞酒店的聲譽(yù)；n 員工來(lái)店前素質(zhì)不高不是酒店的錯(cuò)，來(lái)店后素質(zhì)沒(méi)提高就是酒店的錯(cuò)。n 對(duì)員工的培養(yǎng)要有種樹(shù)的心，不要有種草的心。n “人人是鋼鐵，成型靠模具 ”：文化、紀(jì)律、制度、培訓(xùn)等都是將員工塑造成型的模具。n 實(shí)行學(xué)校式素質(zhì)化培訓(xùn)： 教員工學(xué)會(huì)做人，教員工學(xué)會(huì)做事n 對(duì)員工的培養(yǎng)（關(guān)心），投入的越大，員工對(duì)顧客的付出越大，顧客對(duì)我們的回報(bào)越大。20新員工崗前培訓(xùn) n 所有的新員工，無(wú)論是應(yīng)聘的何種崗位，都要到培訓(xùn)部進(jìn)行為期一周的崗前培訓(xùn)。n 崗前培訓(xùn)由培訓(xùn)教師按照培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行統(tǒng)一的課程講解，并根據(jù)培訓(xùn)課程安排協(xié)調(diào)企化部、人資部進(jìn)行專項(xiàng)講課，主要是酒店的文化觀念，管理模式，人事制度，行為規(guī)范等。把海景人所信奉的道德觀念、人生觀念、黑白文化告訴新學(xué)員，明確的告訴參加崗前培訓(xùn)的新學(xué)員，之前的過(guò)三關(guān)是酒店選擇他們，現(xiàn)在的崗前培訓(xùn)就是他們選擇酒店。 21新員工崗前培訓(xùn) n 通過(guò)案例教育、組織新學(xué)員親身體驗(yàn)等方式，加深新學(xué)員對(duì)酒店文化和管理模式的了解，安排學(xué)員在培訓(xùn)期間幫工一次，體驗(yàn)二線為一線服務(wù)，上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)，全員為客人服務(wù)。n 安排學(xué)員暗訪一次，包括院內(nèi)保安問(wèn)候檢查暗訪，電話咨詢暗訪，陌生人進(jìn)出樓座暗訪等，體驗(yàn)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，檢查者檢查出的問(wèn)題永遠(yuǎn)是對(duì)的； 22新員工崗前培訓(xùn) n 一周的崗前培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)新員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)的考試，并請(qǐng)信返部到培訓(xùn)教室做學(xué)員對(duì)酒店的評(píng)估。n 考試合格者，到人力資源部辦理上崗手續(xù)，考試不合格者或培訓(xùn)老師評(píng)估不合格者，勸退。團(tuán)隊(duì)當(dāng)中的每一個(gè)人都是同志，志同道合者為同志。海景是用一個(gè)信仰，打造了一個(gè)和諧的團(tuán)隊(duì)。n 將員工培訓(xùn)檔案呈總經(jīng)理審批后轉(zhuǎn)人資部存檔。 23師傅帶徒弟上崗 n 新員工最大的恐懼來(lái)源于對(duì)崗位、部門(mén)、酒店以及顧客服務(wù)方面的不了解，他們懼怕犯錯(cuò)誤；n 新員工上崗后，通常狀況下是沒(méi)有人關(guān)心他們，甚至是排斥。我們?cè)?jīng)調(diào)查過(guò)，新員工最好的朋友，是在崗前培訓(xùn)時(shí)的新學(xué)員，最親的領(lǐng)導(dǎo)，是崗前培訓(xùn)老師。 24師傅帶徒弟上崗 n 崗前培訓(xùn)合格的員工統(tǒng)一到人資部辦理上崗手續(xù)。n 使用部門(mén)經(jīng)理要給新上崗學(xué)員指定一名師傅，并和師傅一同到人資部領(lǐng)新學(xué)員上崗。由部門(mén)經(jīng)理和人資部見(jiàn)證師傅、徒弟雙方簽署師徒協(xié)議，將師徒雙方的責(zé)任、義務(wù)和權(quán)利規(guī)定明確。通俗地講，就是：徒弟出錯(cuò)，師傅負(fù)責(zé)；徒弟獲獎(jiǎng)，師傅分享；徒弟出徒，師傅獲獎(jiǎng)。n 根據(jù)崗位性質(zhì)的不同，學(xué)徒期限也不同，從一周到兩個(gè)月不等。 25師傅帶徒弟上崗 n 學(xué)徒期內(nèi)，師傅帶徒弟，兩人上同一個(gè)班次，共同上班、共同下班，除了師傅上洗手間外，包括吃飯、到醫(yī)務(wù)室，師傅走到哪兒徒弟跟到哪兒，由師傅手把手的教徒弟如何學(xué)，如何做。 n 對(duì)師傅要求認(rèn)同酒店的企業(yè)文化，有一定的技能和講解能力，由于要做給徒弟看，講給徒弟聽(tīng)，并給徒弟創(chuàng)造機(jī)會(huì)實(shí)踐，所以，對(duì)師傅本身也有很大的提高。 26上崗證考試n 新學(xué)員學(xué)徒期滿，只有在考取了上崗證之后，才能獨(dú)立頂崗，并享有崗位補(bǔ)貼。n 上崗證考試分為實(shí)做和筆試兩部分，實(shí)做考試由師傅牽頭進(jìn)行，并經(jīng)過(guò)部門(mén)主管和部門(mén)經(jīng)理測(cè)試，合格者，在員工 《 上崗證考試申請(qǐng)表 》 上填寫(xiě)實(shí)做測(cè)試鑒定意見(jiàn)。n 員工通過(guò)實(shí)做考試后，持師傅、主管、經(jīng)理簽字的 《 上崗證考試申請(qǐng)表 》 到培訓(xùn)部進(jìn)行崗位筆試。n 每個(gè)崗位的筆式試卷有 ABC三套，采用員工抓鬮的方式抽取試卷進(jìn)行筆試，筆試通過(guò)后，由培訓(xùn)部審核上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)審批同意后，發(fā)放酒店相應(yīng)的上崗證，次月起享有崗位補(bǔ)貼。 27上崗證考試n 每個(gè)崗位的上崗證分成不同等級(jí)，如餐飲服務(wù)分為散餐服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)和 VIP服務(wù)；客房服務(wù)分為衛(wèi)班、臺(tái)班、夜臺(tái)班；鼓勵(lì)員工不斷學(xué)習(xí)晉級(jí)。n 廚師進(jìn)行實(shí)際操作考試，每道菜選出 ABC三個(gè)等級(jí)， A級(jí)不在時(shí)， B級(jí)炒， B級(jí)不在時(shí)， C級(jí)炒，如果 ABC全不在，寧可不炒，也不能越級(jí)炒菜，更不允許無(wú)級(jí)人員炒菜。 n 培訓(xùn)部負(fù)責(zé)對(duì)員工持證上崗的檢查，杜絕員工無(wú)證上崗或者有證越崗事件的發(fā)生。 28建立各個(gè)崗位的培訓(xùn)材料n 各個(gè)崗位的培訓(xùn)材料包括流程、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范用語(yǔ)三部分組成。由各個(gè)部門(mén)根據(jù)實(shí)際的工作，分項(xiàng)擬定，培訓(xùn)部負(fù)責(zé)牽頭組織討論定稿
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