【正文】 增加。 （ 3）玉米適口性好，能量高，可大量用于反芻動物的精料補充料中。但最好與其他體積大的糠麩類配合使用，以防積食和引起鼓脹。 （ 4）玉米用在肉食性魚類效果不佳，因此，除非熟化，應避免使用生玉米于水產飼料中。 （ 5）高蛋白玉米、高賴氨酸玉米及高油脂玉米飼喂價值高，可提高雞、豬、反芻動物等動物的生產性能和飼料轉化率，改善動物的被毛和羽毛生長，改善飼料制粒質量、降低飼料廠粉塵。 營養(yǎng)成分 營養(yǎng)特點 飼用價值 飼料用小麥的一般營養(yǎng)成分及含量：干物質%，粗蛋白質 %，粗纖維 %，無氮浸出物 %，粗灰分 %，中性洗滌纖維 %，酸性洗滌纖維 %，鈣 %，總磷 %，非植酸磷 %。 （ 1）可利用能值較高，比大麥和燕麥高，但略低于玉米，能值約為玉米能值的 95%97%。（ 2）蛋白質含量較高，約 13%左右，為玉米含量的 150%。（ 3） 脂肪含量低，而且必需脂肪酸的含量也低。（ 4） 礦物質含量不平衡，尤其以鈣、磷為甚，鈣少磷多，但磷有 70%屬植酸磷。（ 5） 小麥含有較高的阿拉伯木聚糖，它是一種抗營養(yǎng)因子。 質量標準 我國飼料用小麥的質量標準見書 56頁 表 35 小麥 營養(yǎng)成分 營養(yǎng)特點 飼用價值 質量標準 高梁 （ 1）高粱淀粉含量與玉米相近，但因高粱淀粉受蛋白質覆蓋度高，故消化率較低，使高粱的有效能指低于玉米。高粱能指與單寧含量有關。 （ 2）粗蛋白質含量略高于玉米，但蛋白質與淀粉之間存在很強的結合鏈，致使酶不易進行分解，導致蛋白質不易消化。 （ 3）脂肪含量低于玉米。 （ 4）礦物質中含磷、鎂、鉀多，而鈣含量少。 （ 5）單寧是高粱主要的抗營養(yǎng)因子 。 （ 1）低單寧高粱的營養(yǎng)價值是玉米的 95%左右。 （ 2）對于生長豬以 25%~50%高粱取代玉米，其飼喂效果優(yōu)于全玉米，但完全取代玉米則飼料利用率及生長速度降低。 （ 3）高粱整粒飼喂時，約有 50%左右不消化而排出體外，通過壓扁、壓片、水浸、蒸煮、膨化或粉碎可改善反芻動物對高粱的利用，提高利用率約 10%~15%。 （ 5）水產動物一般不適宜使用高粱作為飼料原料。 （ 1） 小麥等量取代雞日糧中的玉米時，其飼用效果僅為玉米的 90%。 （ 2） 小麥對豬的適口性優(yōu)于玉米。 （ 3） 小麥是反芻動物的優(yōu)質精料，但用量不宜超過 50%，用量過多會引起消化障礙，產生過酸癥。 （ 4） 小麥是所有谷物中最適于雜食性魚類和草食性魚類的淀粉質原料，能改善顆粒硬度。 營養(yǎng)成分 營養(yǎng)特點 飼用價值 質量標準 稻谷和糙米 （ 1）谷物有堅硬的外殼包被，粗纖維含量較高。 （ 2）稻谷的蛋白質有谷蛋白、球蛋白、白蛋白和醇溶蛋白等組成。 （ 3）糙米含粗脂肪 2%左右，大部分含于米糠及胚芽中，其脂肪酸組成以油酸及亞油酸為主。 （ 4）糙米淀粉含量達 75%。易糊化。 （ 5）礦物質含量不多，糙米含粗灰分 %左右，主要存在種皮胚胎中。 （ 1）用稻谷喂雞時因粗纖維含量較高，對肉雞應限制使用，應注意補充必要的色素。 （ 2）用稻谷喂豬時，因粗纖維含量較高，有效能低，其飼喂效果只有玉米的 85%。，但變質的糙米對肉質及增重均不利。糙米以粉碎較細為宜。 （ 3）用稻谷飼喂反芻動物應粉碎后才能使用。 大麥 燕麥 蕎麥 其他飼料用谷物 營養(yǎng)成分 營養(yǎng)特點 飼用價值 營養(yǎng)成分 營養(yǎng)特點 飼用價值 營養(yǎng)成分 營養(yǎng)特點 飼用價值 ① 有效能值較低，代謝能為玉米的 89%，凈能為玉米的 82%。②粗蛋白質含量較高，高于玉米的蛋白質含量，而且蛋白質品質也較優(yōu)。③脂肪含量僅為玉米的一半，亞油酸含量也僅有 %，但飽和脂肪酸含量高于玉米。④大麥含礦物質較高，主要是鉀和磷，其中 63%的磷為植酸磷，磷的利用率為31%稍高于玉米中磷的利用率。⑤大麥中有抗胰蛋白酶和抗胰凝乳酶因子。 ① 大麥飼喂蛋雞，雖不明顯影響產蛋率，但蛋黃、皮膚無著色效果，大麥不是雞的理想飼料原料。②大麥因含粗纖維高，能值低，不宜用仔豬飼料原料，但經脫殼及蒸汽處理的大麥片可取代部分玉米。但大量使用社會使增重和飼料報酬降低。③大麥不宜粉碎過細，否則易引起胃膨脹，但用水浸泡數(shù)小時或壓片后飼喂可起到預防作用。④大麥經蒸汽壓制成片，再粉碎后是雜食性魚類和草食性魚類很好的餌料。⑤皮大麥的能值和飼用價值均低于玉米，一般能量飼料的 20%~40%為宜。⑥質量標準 ① 有效能值低。 ②燕麥的粗蛋白及賴氨酸含量均比玉米高。 ③燕麥的粗脂肪含量比其他谷物高。 ④燕麥的礦物質含量低，且鈣少磷多。 ① 由于燕麥粗纖維含量高，能值低，雛雞、肉用仔雞及高產蛋雞飼糧應盡量少用 或不用。②燕麥含粗纖維高，一般不宜作育肥豬飼料，如用量較多時會使背膘變軟，影響胴體品質。③燕麥是反芻動物很好的飼料，適宜喂奶牛，喂肉牛因稃殼含量高，育肥效果比玉米差。 ① 蕎麥顆粒中以淀粉為主。②蕎麥的粗蛋白質含量高。 蕎麥對雞的飼用價值差，故很少用。蕎麥籽粒中含有一種感光卟啉物質，大部分集中于外殼中，動物采食后，白色皮膚受光照射會發(fā)生過敏反應，出現(xiàn)紅色斑點，嚴重時影響生長，尤其是對豬影響很大。 二、糠麩類飼料原料 ? 糠麩類飼料時指谷類子實加工后的副產品，制米的副產品通常稱為糠，制粉的副產品一般稱為麩。作為畜禽的能量飼料主要以米糠和小麥麩為主。二者都有質地疏松、容積大、吸水性強、具有一定的輕瀉性等特點。含有豐富的 B族維生素。 （一）小麥麩 （二）次粉 （三）全脂米糠 （四）脫脂米糠 （五）礱糠和統(tǒng)糠 飼用價值 （ 1）因為小麥麩的能量價值偏低，后備母雞和產蛋雞可使用較多的小麥麩，但用量以不超過 10%~15%為宜。 （