【酒店餐飲管理】餐飲業(yè)整體顧客滿意度研究設(shè)計-文庫吧
2025-01-03 13:25 本頁面
【正文】 無破損餐點飲料美味可口賣場服務(wù)：上參/飲料時間快速營業(yè)時間符合需求經(jīng)常舉辦促銷活動有負責(zé)任態(tài)度信息服務(wù)：招牌明顯易見菜單說明清楚消費細目列示清楚其它：題項(%)消費者 （N=1071）業(yè)者 （N=100）業(yè)者消費者1人員服務(wù)： 服務(wù)人員的態(tài)度親切**服務(wù)人員會適時提供服務(wù)**服務(wù)人員服裝儀容整潔 點餐柜臺等候時間短 結(jié)帳速度快賣場環(huán)境：賣場讓人感覺舒適 空間設(shè)計寬敞舒適**店內(nèi)外清潔干凈 **汽機車停車方便**地點近/分店多有形商品：訂價合理**餐點/飲品衛(wèi)生安全**餐點/飲品種類多 餐具/餐盤干凈無破損餐點飲料美味可口**賣場服務(wù)：上餐/飲料時間快速 營業(yè)時間符合需求 經(jīng)常舉辦促銷活動有負責(zé)任態(tài)度**信息服務(wù)：招牌明顯易見 菜單說明清楚 消費細目列示清楚 滿意度調(diào)查結(jié)果分析餐飲業(yè)非GSP店顧客滿意度分析◇Fornell顧客滿意度模式◇GSP與非GSP店顧客滿意提升策略分析◇顧客滿意知覺分析 基于消費者對選擇優(yōu)良餐飲店「重要性」評價與對GSP 「滿意度評分」比較，未來GSP餐飲店提升顧客滿意度方向，即所需訴求的重點為「餐點/飲品衛(wèi)生安全」、「服務(wù)人員的態(tài)度親切」、「店內(nèi)外清潔干凈」、「賣場氣氛讓人感覺舒適」及「餐點飲料美味可口」等5項。店別策略建議屬性滿意度評分重要性非GSP店訴求重點餐點/飲品衛(wèi)生安全改善重點餐點飲料美味可口賣場氣氛讓人感覺舒適服務(wù)人員的態(tài)度親切店內(nèi)外清潔干凈空間設(shè)計寬敞舒適訂價合理汽機車停車方便改變重點營業(yè)時間符合需求結(jié)帳速度快消費細目列示清楚菜單說明清楚2餐具/餐盤干凈無破損招牌明顯易見觀察重點上餐/飲料時間快速服務(wù)人員儀容整潔點餐柜臺等候時間短餐點/飲品種類多服務(wù)人員會適時提供服務(wù)有負責(zé)任態(tài)度地點近/分店多經(jīng)常舉辦促銷活動※注：各策略重點依屬性滿意度評分排序顧客感覺知覺分析店別：非GSP餐飲店高滿意度低重要度 改變重點?營業(yè)時間符合需求 ?結(jié)帳速度快?消費細目列示清楚?菜單說明清楚?餐具/餐盤干凈無破損?招牌明顯易見 訴求重點?餐點/飲品衛(wèi)生安全 高重要度 觀察重點?上餐/飲料時間快速?
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1