《引言第一章》ppt課件-文庫吧
2025-01-02 17:35 本頁面
【正文】 念的意義 ? 突出全局性 ? 突出科學(xué)性 ? 突出統(tǒng)一性 ? 明確相互關(guān)系，建立和諧體系 食品安全與食品衛(wèi)生 食品安全與糧食安全 食品安全與生物安全 (一 )食源性疾病嚴(yán)重危害著人類的健康生存 三、食品法律法規(guī)的發(fā)展背景 2022年曝光的八大食品事件 ? 真功夫排骨質(zhì)量有問題。 ? 味千拉面骨湯由濃縮液勾兌而成。 ? 肯德基、永和豆?jié){由豆?jié){粉兌制。 ? 雀巢奶粉蠟樣芽孢桿菌超標(biāo) 120倍。 ? 農(nóng)夫山泉瓶蓋中發(fā)現(xiàn)蟲卵。 ? 麥當(dāng)勞中吃出蛆蟲。 ? 雨潤袋裝北京烤鴨菌落超標(biāo) 12倍。 ? 肯德基用油四天才徹底更換一次。 ?生產(chǎn)環(huán)節(jié) ：高毒農(nóng)藥、抗生素和激素濫用 加工環(huán)節(jié) ：一滴香、氫化油等對人體有害的食品添加劑 流通環(huán)節(jié) ：注水肉、洗蝦粉等化工原料濫用 監(jiān)管環(huán)節(jié) ：地溝油、烤鴨油悄然泛濫、產(chǎn)品含有害物質(zhì)瞞報(bào)等凸顯監(jiān)管不力 外部環(huán)境 ：環(huán)境污染導(dǎo)致重金屬超標(biāo)的奶粉等 導(dǎo)致食源性疾病增多的原因 ? 世界人口迅猛增長和分布不均 ? 食品的生物性和化學(xué)性污染會明顯增加 ? 社會和行為因素 ? 國際食品、飼料貿(mào)易 ? 國際旅游業(yè)發(fā)展 ? 蘑
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