《希特蔬菜品種介紹》ppt課件-文庫(kù)吧
2025-01-02 07:49 本頁(yè)面
【正文】 ，但選用荷蘭 “ 迷你 ” 黃瓜，其果形為短圓柱形，顏色深綠、表皮光滑無(wú)刺，由于其形狀、口味均不同于一般黃瓜，很受市場(chǎng)歡迎。 又如美洲小西葫蘆，形狀有香蕉形的 (香蕉西葫蘆 )，有扁圓形、類(lèi)似飛碟狀的 (飛碟瓜 )，由于其形狀奇特，色彩鮮艷，成為餐桌上的珍品。 表現(xiàn)之二：內(nèi)外特殊 其特殊體現(xiàn)在： 外形、顏色、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、保健功能等方面 。 (1).概念 (2).特征 ?“特種” 表現(xiàn)之一：有一些特菜，需用較特殊的種植方法。 如反季節(jié)栽培、軟化栽培、苗盤(pán)紙床栽培、箱槽式立體栽培、有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培等手段，可以改變一些蔬菜常規(guī)的上市、時(shí)間，或改變?cè)械纳?、口感、風(fēng)味等品種性狀。 表現(xiàn)之二：有一些特菜，需用較特殊的加工方法。 干菜 干豆角等。 (1).概念 (2).特征 ?“特賣(mài)” 生產(chǎn)供應(yīng) 栽培面積小、產(chǎn)品上市量少。 根據(jù)特菜自身的特點(diǎn)，形成其特殊的銷(xiāo)售渠道。 特菜除在一些超市銷(xiāo)售外，主要供給一些賓館、飯店。 近年來(lái)，節(jié)假日的禮品菜，采用精美的箱式包裝，以特菜作為主體品種，也成了特萊的一種特殊的銷(xiāo)售方式。 (1).概念 (2).特征 ?“特吃” 主要是指如何吃好特菜，利用特菜的奇特外形，艷麗的色彩、佳良的口感、獨(dú)特的風(fēng)味烹調(diào)出可口的菜肴，是推動(dòng)發(fā)展特菜的重要因素之一。 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求蔬菜科研及生產(chǎn)者不但要種好菜、賣(mài)好菜，也要研究如何吃好菜。 (1).概念 (2).特征 （ 1）依據(jù)色形味養(yǎng)劃分 ： ? 酸甜苦辣香蔬菜 ? 彩色蔬菜 ? 迷你蔬菜 ? 象形與玩具蔬菜 ? 營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜 ? 特色糧食作物與經(jīng)濟(jì)作物 ? 其他稀特蔬菜 （ 1）依據(jù)色形味養(yǎng)劃分 ： ? 酸甜苦辣香蔬菜 ? 彩色蔬菜 ? 迷你蔬菜 ? 象形與玩具蔬菜 ? 營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜 ? 特色糧食作物與經(jīng)濟(jì)作物 ? 其他稀特蔬菜 甜 ：甜玉米、板栗南瓜、甜瓜、西瓜、 荷蘭豆、葉用甜菜、根用甜菜、蘿卜等 酸 ：番茄、野生番茄、酸漿、草莓等 苦 ：苦瓜、蘆筍、苦荬菜等 辣： 辣椒 、大蒜、大蔥、洋蔥等 香 ：香芹、芫荽、茴香、薄荷、香茅、夜花香、黑芝麻、菊花腦、霍香 、 香豆、香木豆、紫蘇、球莖茴香、韭菜等 （ 1）依據(jù)色形味養(yǎng)劃分 ： ? 酸甜苦辣香蔬菜 ? 彩色蔬菜 ? 迷你蔬菜 ? 象形與玩具蔬菜 ? 營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜 ? 特色糧食作物與經(jīng)濟(jì)作物 ? 其他稀特蔬菜 ?紅 ：紅辣椒、紅甜椒、紅番茄、粉紅番茄、多彩番茄、紅香椿等千葉紅甜菜、心里美蘿卜、根甜菜、紅蘿卜、紅色結(jié)球菊苣、紅菜花等 ?黃 ：黃色甜椒、黃色番茄等黃香蕉西葫蘆、黃花菜、軟化菊苣、胡蘿卜等 ?紫 ：紫色甜椒、紫菜豆、紫豇豆等紫甘藍(lán)、紫葉生菜、紅秋葵、紫圓茄、紫長(zhǎng)茄、紫色萵苣、紫苤藍(lán)等 ?褐 ：褐色甜椒、麻山藥等馬鈴薯、芋頭、牛蒡等 ?白 ：奶白色甜椒、白蘆筍、白菜花、白黃瓜、大白菜、白茄等 ?綠 ：綠蘆筍、綠菜花、塔菜花、青茄、綠番茄、綠色櫻桃番茄等 （ 1）依據(jù)色形味養(yǎng)劃分 ： ? 酸
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1