【正文】 。 (4)該同學根據(jù)第 (2)小題作了改進，看到了預期的實驗現(xiàn)象，于是得出結(jié)論：淀粉酶能催化淀粉水解成麥芽糖，具有專一性。但其他同學認為這兩點結(jié)論均不妥，其理由是 :A. 。B. 。 解析本實驗是探索類實驗。主要目的是通過研究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解是否都具有催化作用，來探索酶催化化學反應的特點。設(shè)計實驗時，首先要從已知入手，確定何為實驗變量（自變量），何為因變量，何為無關(guān)變量。①淀粉、蔗糖水解的產(chǎn)物，水解的速率等變化的結(jié)果，即因變量。②淀粉、蔗糖在實驗過程中的濃度、用量，淀粉酶的濃度、用量，水解過程的溫度等都為無關(guān)變量，需遵循同時等量原則，以排除無關(guān)變量對 2個水解反應的影響。③淀粉酶本身是自變量。通過研究確定其分別對淀粉水解作用和蔗糖水解作用的影響。在以上分析的基礎(chǔ)上，再安排淀粉、蔗糖、水、淀粉酶、溫度、酸堿度等各變量的“出場”順序，會容易許多。 答案（ 1）沒有被水解成還原糖 (2)在第二步后，將試管下部浸入 60℃ 熱水中保溫 5 min，然后再做第三、四步 (3)酶的活性受溫度影響（或酶需要適宜的條件） (4)該實驗并不能證明淀粉水解的產(chǎn)物就是麥芽糖，只能證明淀粉水解的產(chǎn)物是還原糖實驗步驟中沒有設(shè)置相應的對照實驗，無法證明該酶具有專一性 變式訓練 下被分解的速率，圖中曲線表 明酶的 ( ) A. 專一性 B. 高效性 C. 催化需要適宜的溫度 D. 催化需要適宜的 pH B 知 識點 2 影響酶活性的因素 【 例 2】 （ 2022濰坊統(tǒng)考 )下列選項符合圖示含義的是 ( ) A. 隨 pH從 5升高到 7，酶的活性逐漸降低 B. 隨 pH從 5升高到 7，酶的最適溫度不變 C. 溫度從 O→A變化過程中，酶的活性逐漸降低 D. 該酶的最適 pH為 7 解析反應物剩余量越少，表示酶的活性越強，由圖可知酶的最適 pH為 6。在不同的 pH下， A點溫度時，反應物剩余量最少，酶的最適溫度都是 A。 答案 B 變式訓練 2. 下列 A、 B、 C三圖依次表示酶濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、pH的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題。 (1)圖 A中，反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，其原因是 。 (2)圖 B中， a點所對應的溫度稱 。 (3)圖 B中， a點到 b點曲線急劇下降，其原因是 。 (4)將裝有酶與反應物的甲、乙兩試管分別放入 12℃ 和 75℃ 水浴鍋中， 20 min后取出轉(zhuǎn)入 37℃ 的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應分別為：甲 。乙 。 (5)圖 C表示了下列哪個催化反應的速率變化曲線（） A. 唾液淀粉酶 B. 胃蛋白酶 C. 胰蛋白酶 D. 植物淀粉酶 1. 在不損傷內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列哪種物質(zhì)最適于除去植物細胞的細胞壁 () A. 蛋白酶 B. 淀粉酶 C. 鹽酸 D. 纖維素酶 2. 在測定胃蛋白酶活性時，將溶液 pH由 10降到 2的過程中，胃蛋白酶的活性將 () A. 不斷上升 B. 沒有變化 C. 先升后降 D. 先降后升 3. 下圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是 () A. 當反應溫度由 t2調(diào)到最適溫度時，酶活性下降 B. 當反應溫度由 t2調(diào)到最適溫度時，酶活性上升 C. 酶活性在 t2時比 t1高，故 t2時更適合酶的保存 D. 酶活性在 t1時比 t2低，表明 t1時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴重 4. (2022高考 廣東 )嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是 () A. 炒肉的過程中加入 B. 肉炒熟后起鍋前加入 C. 先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟 D. 室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟 5. 在高燒時，常常沒有食欲，最根本的原因是 () A. 所吃食物未被消化 B. 胃沒有排空 C. 體溫超過 37℃ ,消化酶活性受到影響 D. 體內(nèi)食物殘渣沒有排出 6. （探究題 )已知 2H2O2 2H2O+O2↑，可以通過觀察反映過程中 O2的生成速度（即氣泡從溶液中釋放的速度）來判斷 H2O2分解反應的速度。請用所給的實驗材料和用具設(shè)計實驗，使其能同時驗證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實驗步驟，預測實驗結(jié)果，得出結(jié)論，并回答問題。 實驗材料與用具 :適宜濃度的 H2O2溶液，蒸餾水 ,%FeCl3溶液， %過氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。 (1)實驗步驟： (2)實驗結(jié)果預測及結(jié)論 : 整個實驗中不同處理的試管中 O2的釋放速度從快到慢依次是。 由此得出的結(jié)論是 。 （ 3）如果僅將實驗中的恒溫水浴改為 80℃ ，重做上述實驗， O2釋放的速度最快的是 ，原因是 。 反饋平臺 1. D 2. B解析 :胃蛋白酶的最適 pH為 ~,pH為 10時酶變性失活，不會再恢復活性。 3. B解析 :當溫度過高時酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，酶變性失活，而低溫時活性降低但空間結(jié)構(gòu)不變，故低溫保存酶。 4. D 5. C 6. (1)① 取 3支試管，各加入等量且適量的 H2O2溶液，放入 37℃ 恒溫水浴鍋中保溫適當時間 。② 分別向上述 3支試管加入等量且適量的蒸餾水、 FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液 。③ 觀察各管中釋放氣泡的快慢。 (2)加酶溶液的試管、加 FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管，酶具有催化作用和高效性 (3)加 FeCl3溶液的試管 H2O2酶在 80℃ 時失活 第 2節(jié)細胞的能量 “ 通貨 ” —— ATP 知識點 1 ATP的組成 【 例 1】 三磷酸腺苷可以簡寫成 A—P~P~P。其化學鍵有 3個，即①②③分布在 A① —P② ~P③ ~P。當三磷酸腺苷水解時，首先斷裂的化學鍵是 () A. ① B. ② C. ③ D. ①②③ 解析在一定條件下水解 ATP時，高能磷酸鍵③很容易斷裂，也很容易重新形成。斷裂時伴隨著能量的釋放 。重新形成時伴隨著能量的儲存。該題的關(guān)鍵語句是“當三磷酸腺苷水解時”，首先斷裂的化學鍵應當是③，因為③斷裂后形成ADP和 Pi，①、②和①②③斷裂均不能形成 ADP。所以正確答案應該為 C。 答案 C 變式訓練 1. （ 2022菏澤統(tǒng)考 )下列有關(guān) ATP的敘述，正確的是 ( ) A. ATP可以水解為一個核苷和兩個磷酸 B. 自然界中的光能、熱能、機械能、電能和化學能都是合成 ATP時的能量來源 C. ATP分子由 1個腺嘌呤和 3個磷酸基團組成 D. ATP中的“ A”與構(gòu)成 DNA、 RNA中的堿基“ A”不是同一種物質(zhì) 1. D解析 :ATP可水解為一個核苷和三個磷酸。合成 ATP利用的能量只能是光能或化學能。 ATP由 1個腺苷和 3個磷酸基團組成。 DNA、 RNA中的堿基“ A”表示腺嘌呤。 知識點 2 ATP與 ADP的相互轉(zhuǎn)化 【 例 2】 下列關(guān)于 ATP酶酶 ADP+Pi+能量的反應的敘述中，不正確的是 () A. 上述過程存在著能量的釋放和儲存 B. 所有生物體內(nèi) ADP轉(zhuǎn)變成 ATP所需能量都來自呼吸作用 C. 這一反應無休止地在活細胞中進行 D. 這一過程保證了生命活動的順利進行 解析生物體內(nèi)合成 ATP的能量來源，對于動物來說，主要來自呼吸作用 。對于綠色植物，除了來自呼吸作用外，還可來自光合作用 。對于某些自養(yǎng)細菌（如硝化細菌），還可來自周圍物質(zhì)的氧化分解。 答案 B