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大型食品企業(yè)質量管理標準手冊-文庫吧

2024-12-31 23:46 本頁面


【正文】 收、安裝調試及設備維修后能力的認可,負責設備中各類備件的驗收。 (4)、制定設備安全操作及設備管理文件,并監(jiān)督實施,建立設備檔案。 財務科 (1)、負責財務全部工作。負責組織財務報表、會計、成本核算工作。 (2)、負責本公司日常財務收支登記工作。 (3)、定期進行會計核算、成本分析、盈虧分析。 (4)、做 好帳目核對、整理、歸檔工作。 (5)、負責本公司各類倉庫日常管理工作。 質檢科 (1)、負責編制年度質量工作計劃、方針、目標,組織做好現場質量管控工作。 (2)、負責組織不合格品控制,組織制定預防措施并監(jiān)督落實。 (3)、建立并不斷完善質量體系,協(xié)助總經理進行質量安全管理體系策劃和質量改進策劃工作。 (4)、負責產品質量的監(jiān)測,負責不合格產品的鑒定和處理。 (5)、定期對不合格情況進行統(tǒng)計分析。 (6)、負責產品標識和狀態(tài)管理。 (7)、負責各類計量器具的管理、維護和周期檢定編制周期檢定計劃并組織實施。 (8)、實施質量否決權。指導質檢人員按規(guī)定進行工作,不受任何外來因素的干擾,并獨立行使職權。 (9)、負責產品委托檢驗的全部工作。 供應科 (1)、負責原料、輔料、零部件的采購,保證質量,按時按數完成任務。 (2)、所有購買的原輔材料要經主管領導批準,如有變化,供應人員應在 8小時內用口頭、書面、電話及時匯報,同意后方可按價格購買。 (3)、所有購買的原材料質量要按公司規(guī)定的實樣或標準,如果需要修改必須經主 管領導同意后方可購買。 (5)、經常了解市場行情,就所供原輔材料的質量、庫存數量、價格、產地、性能等。每月向主管領導提供有使用價值的建議 35條。 (6)、在保證供應的前提下,要了解和掌握銷售的有關信息。 (7)、供應人員出差在外要做到每兩天向公司主管領導匯報一次情況,緊急情況隨時匯報,寫信、電報、電話、傳真等方式均可。每月底向主管領導報一份書面總結。 (8)、加強業(yè)務學習,熟知合同條款,掌握談判技巧,維護企業(yè)利益。 (9)、供應人員要大公無私,吃苦性強,要遵紀守法,廉潔奉公,遵守規(guī)章制度,愛護公共財物。 (10)、供應人員購回原輔材料后,要及時檢驗入庫,并當日辦理入庫手續(xù),入庫單一式三份,財務、庫房、 經辦人各保留 — 份。 (11)、在總經理的領導下,負責生產、市場需要及質量安全管理體系的要求開展供應業(yè)務。 (12)、負責本公司生產產品的材料供應商的評價、信息、合同的管理工作,及時掌握市場變化情況,積極參與市場競爭,提高經濟效益。 (13)、根據分工經常與顧客取得聯(lián)系,不斷調整供需關系,做好售前和售后服務跟蹤走訪。 (14)、及時了解市場反饋信息,當好領導參謀,牢固樹立“信譽第一,顧客至上”的營銷觀念和“公司興我榮,公司衰我恥”的主人翁責任感。 ( 15)負責做好原材料的驗證工作及信息、供應等臺帳記錄。 銷售科 (1)、堅持”信譽第一,用戶至上”的宗旨,建立為用戶服務制度和巡回訪問制度。 (2)、搞好市場調查,收集整理各種市場信息。 (3)、負責產品的保管、包裝、儲運工作。 (4)、負責企業(yè)合同的簽訂和售后服務工作。 (5)、及時處理用戶的來電、來函工作和用戶來人接待工作。 (6)、妥善保管、保存用戶檔案工作。 (7)、負責組織市場調研、市場預測、市場開發(fā)、顧客要求的評審和籌劃營銷策略。 (8)、組織市場調研分析,調查顧客滿意程序,組織實施銷售和服務的質量改進。 (9)、根據客戶需求,組織合同評審,實施合 同更改,并將有關信息迅速傳遞相關部門和人員,確保合同實現滿足顧客需求,保存相關記錄和資料。 五、全面質量安全管理實施細則 (一)、總則: 為在公司推行全面質量安全管理,貫徹執(zhí)行”質量第 — 顧客至上”的宗旨,不斷提高產品質量和管理水平,特制訂本細則。 全面質量安全管理是企業(yè)全體職工同心協(xié)力,把專業(yè)技術、經營管理、數量統(tǒng)計和思想教育結合起來,建立起從原料采購,生產加工、售后服務等全過程的質量安全管理體系,從而用最經濟的手段,生產用戶滿意的產品。 全面質量安全管理的核心,是提高人的工作質量,保證采購 質量、生產加工質量和售后服務質量。 全面質量安全管理的基本要求: (1)、全員參與質量安全管理:公司上至總經理,下至工人,人人必須做好本職工作,個個切實關心產品質量,全員參加質量安全管理活動。 (2)、全過程的質量安全管理:即對產品形成的全過程,包括市場預測、生產加工、銷售、售后服務等過程的質量安全管理,其體現兩個思想: (1)預防為主的思想; (2)為用戶(包括下道工序)服務的思想。 (3)、全公司的質量安全管理,要求全公司所有部門都要參加質量安全管理,都要履行質量職責。 (4)、全面質量安全管理采用的方 法多種多樣,要靈活運用,綜合治理,在運用方法上要堅持二點:尊重客觀事實,用數據說話;廣泛運用科學技術新成果。 ( 5)、推行全面質量安全管理要抓好三個要領: 思想: 要樹立質量第一和提高企業(yè)經濟效益的思想; 目標: 圍繞明確的質量目標,開展全面質量安全管理; 體制: 建立一套系統(tǒng)地、有效地提高產品質量的管理技術。 (二)、建立質量安全管理組織體系: 確定主管質量工作的副總經理,成立公司質量安全管理領導小組。質量安全管理領導小組組長由主抓質量工作的副總經理擔任,成員包括:生產科科長、供應科科長、質檢科科長、銷售科 科長、化驗員擔任。 質量安全管理領導小組負責公司質量安全管理的日常工作。 各車間、各部門的質量安全管理工作在質量安全管理領導小組的領導下,負責本單位的質量安全管理工作。 各車間所屬班組設立兼職質檢員,負責本單位的質量安全管理活動。 (三)、質量計劃 產品質量計劃 (1)產品質量計劃是全面質量安全管理經常的有效的實施目標,是各單位在質量工作中的行動綱領,各單位必須為產品質量計劃的實現而共同奮斗。 (2)產品質量計劃項目制訂及實施。 (3)新產品開發(fā)、老產品改進計劃,是根據用戶需求和技術發(fā)展方向 ,編制新產品試制:投產和老產品改進計劃,此計劃由質檢科、銷售科共同編制、質量負責人審核、總經理批準,由生產科組織各車間負責實施。 (4)質量指標計劃:質撿部每年年初根據上年度產品質量隋況,及時制訂當年各部門質量指標計劃,此計劃包括半成品合格率和成品合格率,質量指標計劃經總經理和質量安全管理領導小組批準后下達各部門貫徹執(zhí)行,質檢科負責考核,并在每月規(guī)定時間內上報。 (5)質量改進措施計劃:質檢科每年年初要根據上年度產品質量方面存在的問題和當年質量指標計劃要求,確定全年和季度的質量改進措施項目及負責部門、措施要 求、完成日期,經總經理和質量安全管理領導小組批準后下達執(zhí)行,質檢科負責考核。 (6)注重計劃落實,公司擬定各項質量計劃分解落實到各個部門、班組,并和考核、獎懲結合起來。 (7)開發(fā)設計過程包括市場調查研究、制訂方案、工藝設計、產品檢驗、鑒定等,此階段主要由生產科、營銷部負責實施。 (8)調查研究,提出方案,調查用戶對產品質量要求,收集國內外技術隋況,研究解決技術關鍵的途徑,制訂出用戶滿意、經濟合理的質量指標和技術要求。 (9)組織有關部門和人員進行設計審查。研究解決生產中可能遇到的問題,確定合理的設計方案。 (10)做好新產品的試制、檢驗和鑒定。新產品和老產品的重大改進項目,試制完成后,要組織有關人員進行嚴格的檢驗。組織有關部門、客戶進行鑒定。 (11)做好標準化工作,所有工藝環(huán)節(jié)、質量標準必須按國家標準設檢驗、化驗,不斷提高工藝、半成品、成品檢驗、化驗的標準化、系統(tǒng)化、通用化程度。 (12)新產品在投入批量生產前,必須具備下列條件: ? 制訂出產品的質量標準,并按規(guī)定履行報批手續(xù)。 ? 技術文件齊全、準確、清晰。 ? 取得產品鑒定合格證和注冊商標。 ? 產品符合安全衛(wèi)生的要求。 ? 配備必要和足夠的檢驗、化驗設備和儀器。 ? 對產 品工藝的設計,產品試制檢驗、化驗,必須按程序辦事,不得邊設計、邊檢驗、邊生產。 ? 對開發(fā)、設計程序各階段的工作內容,必須按部門、人員具體落實。 ? 要制訂設計更改的程序和辦法,并認真執(zhí)行。 生產過程的質量安全管理 (1)生產制造過程質量安全管理的目標,是要生產符合設計要求的產品,即實現符合性質量,其任務:建立能夠穩(wěn)定和產合格品和優(yōu)質品的生產系統(tǒng),抓好每個生產環(huán)節(jié)的質量安全管理;嚴格執(zhí)行技術標準,保證產品質量全面達到或超過技術標準要求,努力生產優(yōu)質品,杜絕不合格品的出現。 (2)生產制造過程的質量安全管理要抓好 以下幾項工作: ? 建立健全并嚴格執(zhí)行質量為中心的崗位責任制,及時制訂或修訂并嚴格執(zhí)行各項操作規(guī)程,遵守工藝紀律。 ? 各車間必須搞好文明生產、保持良好的生產秩序,經常做到工具擺放整齊、成品、半成品、原材料分開,生產場地整潔,車間道路暢通。 ? 生產科合理安排生產作業(yè)計劃,加強生產調度,及時解決薄弱環(huán)節(jié),組織好均衡生產?;炇乙J真做好各環(huán)節(jié)的質量檢驗工作,具體要求按《產品質量檢驗管理制度》執(zhí)行。質檢科要認真做好各種計量器具的周期檢定和維修,保證在用計量器具合格率達到 98%以上。 ? 設備部對質量安全管理點的設備,按質量工 序表的要求,定期進行預檢修,保證 100%達到產品生產要求。 (3)各車間使用的儀表、器具定期檢查,發(fā)現不合恪及時修整,不得以任何理由繼續(xù)使用。 (4)工藝監(jiān)督員要經常進行工藝紀律檢查,質檢科和生產科要定期不定期地組織工藝紀律抽查,并實行考核獎罰。 (5)整個生產制造過程,要有各種安全生產措施,保證不出重大人身、設備和質量事故,安全生產措施由安全保衛(wèi)部會同生產科負責組織實施。 (6)各部室和每個車間、班組都要充分利用、靈活運用質量安全管理的理論和方法,控制生產過程中的產品質量。 (7)各單位都必須認真做好原始 記錄和統(tǒng)計分析工作,并按各歸口部門要求按時上報。 (8)各個倉庫都必須做好物資管理,嚴格入庫檢查和驗收,要做到倉庫保管物資不損壞,不變質、無差錯。 銷售服務過程的質量安全管理 (1)生產科負責培訓服務人員,一幫助用戶了解產品質量和識別真?zhèn)蔚哪芰Α? (2)銷售科負責做好產品宣傳、設立銷售網點,定期召開用戶座談會和訂貨會,簽訂銷售合同,積極推銷產品,聽取用戶意見,搞好用戶信息反饋。 (3)銷售科負責參加產品展銷,努力擴大用戶影響。 (4)在銷售科內設立用戶服務組,建立用戶臺帳,負責來信來訪登記,信息及時處理 。 (4)銷售科負責用戶產品質量來信來訪的答復處理,并建立用戶質量問題處理檔案。 (5)生產科要定期函發(fā)用戶意見反饋卡,收集用戶信息;及時協(xié)調處理質量信息。 (6)公司每個職工,特別是產品銷售和用戶服務人員,必須十分重視用戶服務工作。真正樹立”用戶就是上帝”的思想,在產品銷售和用戶服務工作中,要謙虛熱情,禮貌待客,認真負責,服務周到。 質量獎懲 (1)要對職工按規(guī)定進行有關提高質量方面的技術、業(yè)務考核、考核成績記入檔案,作為提職晉級的 — 個重要依據。 (2)對在質量安全管理和提高產品質量上做出顯著貢獻的先 進集體和個人,授予榮譽獎和 — 年一次的物質獎。 (3)對產品質量上超額完成公司定質量指標的車間,按《產品質量指標考核辦法》的規(guī)定獎勵。 (4)對認真貫徹執(zhí)行本細則和各種質量安全管理制度的單位或個人,按責任制考核辦法的規(guī)定獎勵。 (5)對由于管理混亂,產品質量長期達不到公司定質量指標的單位,要限期改進,并根據有關規(guī)定懲罰,必要時減發(fā)車間主任及有關人員的工資,停發(fā)職工獎金,直至產品達到合格為止。 (6)各單位出現質量事故,要查明原因,認真處理,按規(guī)定及時上報質量安全管理部門,不及時或隱瞞不報者,重罰單位負責人, 對重大質量事故,要追究領導責任;對直接責任者的操作工,視其情況和態(tài)度,給予批評和處分,并罰直接損失經濟價值的 10%50%。 (7)對不積極貫徹執(zhí)行本細則和各種質量安全管理制度的單位和個人,按責任制考 核辦法的規(guī)定罰款。 (四)各崗位職責 總經理質量安全職責 貫徹執(zhí)行國家有關質量方針、政策及上級指示,堅持“質量第一,信譽至上”的方針,落實和發(fā)揮各職能部門和部室的質量職能作用,努力增強職工的質量意識,不斷提高產品質量和工作質量。 主持制訂并審批公司質量方針,企業(yè)的中、長期發(fā)展規(guī)劃,確保質量體系的運行。 主持年度質量工作會議,制定公司年度質量目標,質量計劃和工作方針。 主持公司質量方針評審,檢查質量目標、質量計劃的實施及完成情況。 對嚴格按標準組織生產、儲運、銷售、服務質量全面負責。 組織審定產品升級創(chuàng)優(yōu)、新產品開發(fā)、質量改進。 組織處理重大質量問題,決定重大質量工作獎懲。 領導、組織和決策企業(yè)組織管理架構和崗位責任制的實施。 副總經理(質量安全負責人)任職資格及質量安全職責 必須具有大專以上文化水平,具有從事相關工作 3年以上的經驗。 直接領導質檢科和生產科,是質量安全第一負 責人。 負責人員的招聘和審批培訓計劃。 負責審批生產計劃,并檢查各部門生產完成情況。 負責處理重大的質量事故,并制定質量獎罰辦法。 負責審批全公司員工的計時、計件
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