葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)大全-文庫(kù)吧
2024-12-31 14:43 本頁(yè)面
【正文】 裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 意 大 利 意大利葡萄酒標(biāo)簽提供了很多關(guān)于本酒的信息。 1967年通過(guò)的法律法規(guī)對(duì)某些葡萄酒說(shuō)明做了規(guī)定，這些都是仿效法國(guó)的做法，但是沒(méi)有對(duì)葡萄酒做出細(xì)致的分類(lèi)。意大利酒大多平易近人。 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 法 定 產(chǎn) 區(qū) 葡 萄 酒 優(yōu) 良 地 區(qū) 餐 酒 地 區(qū) 餐 酒 DOCG DOC IGT Vino Di Tavola Denominazione di Origine Controllata e Guarantita Denominazione di Origine Controllata Indicazione Geographica Tipica 意 大 利 葡 萄 酒 的 分 級(jí) 意大利葡萄酒種類(lèi)繁多，但平易近人 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 MIANI MIANI被稱(chēng)為北意大利費(fèi)烏利州出產(chǎn)的? 怪物葡萄酒 ? 。 之所以稱(chēng)它為 ? 怪物 ? ，是因?yàn)檫@葡萄酒是利用極端的間苗方式釀造出來(lái)的，每一棵葡萄樹(shù)只留下二至四串葡萄，十五公頃的葡萄園只生產(chǎn) 7300瓶，就是在意大利當(dāng)?shù)囟己茈y到手。 55年樹(shù)齡的葡萄樹(shù)釀出的葡萄酒，口感如絲綢般順滑，酒體濃縮，同時(shí)又保持了本土葡萄品種特有的濃郁花香和蜜糖香氣。需要注意的是 MIANI要醒酒后飲用。 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 西 班 牙 西班牙是世界上葡萄種植面積最大，但平均面積葡萄最少的國(guó)家，產(chǎn)酒量世界排名第三。西班牙葡萄酒給世人的感覺(jué)就像意大利酒一樣 ? 大眾化 ? 。 20世紀(jì) 70年代才有了西班牙自己的 ? AOC” ，即：（ Instituto Nacional de Denominacioe de Origen），簡(jiǎn)稱(chēng) DO，規(guī)定了酒的原產(chǎn)地及品質(zhì)。 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 德 國(guó) 德國(guó)共有 13個(gè)特定葡萄種植區(qū)，大多在西南部，是地處較高緯度的葡萄種植區(qū)，陽(yáng)光不足，夏天短匆，所以有 80%的葡萄園在面河的山坡地以便吸收較多的陽(yáng)光。主要的特定葡萄園集中在莫斯?fàn)枺?Mosel）及萊茵河（ Rhen）地區(qū)。一般來(lái)說(shuō)，莫斯?fàn)柕木乒彷^強(qiáng)，較清爽；萊茵河的酒較濃郁。 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 Pfalz原文為 ? 宮殿 ? 的意思，因古羅馬皇帝奧古斯都在此建行宮而得名。以前此地區(qū)也被稱(chēng)作 Rheinpfalz“ 萊茵法爾茲 ? ，葡萄園面積達(dá)到23804公頃，是德國(guó)第二大葡萄產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn) 77%為白酒。這里葡萄種植的品種比較豐富，其中種植面積 Riesling和 Muller Thurgau各占 21%，10%種植 Kerner， 9%種植 Portugieser， 8%種植 Silvaner， 6%種植Scheurebe。 Pfalz內(nèi)有 3個(gè)子產(chǎn)區(qū)： Mittelhardt,Deutsche Weinstrasse, Sudliche Weinstrasse， 25個(gè)酒村， 333個(gè)單一葡萄園。最好的 Pfalz酒來(lái)自該地區(qū)的北部那些種植 Riesling和 Muller Thurgau的葡萄園。而南部則大量種植 Silvaner等品種，且高產(chǎn)，生產(chǎn)大量質(zhì)量平平的葡萄酒。 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 Baden是德國(guó)的三大產(chǎn)區(qū)，共有 16371公頃葡萄園，其中大約有三分之一種植的是紅葡萄品種，其中絕大部分為 Sp tburgunder，占到總種植面積的 26%，另外有 33%種植 33% M252。ller Thurgau， 9%種植Grauburgunder， 9%的 Gutedel， 8%的 Riesling。 Baden內(nèi)有 8個(gè)子產(chǎn)區(qū)：Badische Bergstrasse Kraichgau, Tauberfranken, Bodensee, Markgraflerland, Kaiserstuhl, Tuniberg, Breisgau, Orfenau，16個(gè)酒村， 351個(gè)單一葡萄園。 Baden是德國(guó)最靠南的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于上萊茵河谷（ Upper Rhein Valley）和黑森林（ Black Forest）之間，氣候溫暖，產(chǎn)品中紅葡萄酒的比例相對(duì)較高，這里以干酒居多，更具有國(guó)際口味。Baden地區(qū)的人有飲用葡萄酒的習(xí)慣，平均每人每年的葡萄酒消費(fèi)量比一般德國(guó)人高一半。 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 美 國(guó) 加州葡萄酒釀造開(kāi)始于 1782年，但真正開(kāi)始商業(yè)釀造是在 1830年。在十九世紀(jì)末根瘤牙病，等蟲(chóng)害病幾乎摧毀加州的葡萄種植。直到 1950年，葡萄酒業(yè)才步入正軌，加入 ‘’ 新世界 ‘’ 葡萄酒釀造行列。 Main Grapes主要葡萄品種 : Caber / Merlot / Zinfandel 紅葡萄品種 Chardonnay / Sauvignon Blanc 白葡萄品種 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 2022/2/10 Opus One是典雅的；帶有貴族氣息的。它高貴但酒體不飽滿，有著舊世界酒的風(fēng)韻，也有著新世界中美國(guó)酒的剛毅。 2022年的 Opus One是現(xiàn)任釀酒師麥克薩拉奇到酒莊后釀的第一個(gè)年份的酒，比較早期的波爾多風(fēng)格，這年的酒更加州風(fēng)格，豐沛的果香，汁濃質(zhì)郁。初聞感到甜甜的黑色漿果香，再聞?dòng)泻诖桌?，李子和甘草香，裹著胡椒和煙醺氣；入口豐富，中 — 重酒體，熟黑漿果香縈繞口中，單寧熟美柔滑，帶著黑色漿果香的回味長(zhǎng)。 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 澳大利亞 可追溯到 1788年，葡萄酒的釀造文化是由來(lái)自歐洲的移民帶到澳大利亞。 Main Grapes主要葡萄品種 : Shiraz / Caber / Merlot 設(shè)拉子 /卡本妮 /梅洛 — 紅葡萄 Chardonnay / Semillon夏多內(nèi) /謝蜜雍 — 白葡萄 專(zhuān)業(yè)法國(guó)原瓶原裝 —— 凱文酒業(yè) 13253666937 專(zhuān)業(yè)
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