吉林省四平市第十七中學(xué)八年級(jí)生物下冊(cè)膳食營(yíng)養(yǎng)-文庫(kù)吧
2024-12-29 15:12 本頁(yè)面
【正文】 3．食物的搭配一定要避免 “ 相克 ”的 “ 不宜的 ” 即是安全無(wú)毒的。 4．力求搭配的食物具有共同性能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)保健作用。 5．將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結(jié)合，指導(dǎo)食物的合理搭配和完成搭配技巧。 11 1913年 ， 俄羅斯的 “ 圣虎克號(hào) ” 船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬 。沒(méi)過(guò)多久 ， 隊(duì)員們就得了一種可怕的病 。他們的牙床一塊塊裂開 ， 充血腫脹 ， 牙齒都松了 ， 臉也浮腫 ， 皮下青一塊紫一塊 。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分成六組 ， 分別給吃果酒 、 礬類制劑 （ 一種晶體鹽類 ） 、 醋 、海水 、 檸檬和肉豆 ， 發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康 。 請(qǐng) 分 析 ： 船上的隊(duì)員到底得了什么?。? 為什么檸檬能治療這種??？ 海員最容易得這種病的原因是什么？ 壞血病 檸檬含 VC多 因?yàn)楹T長(zhǎng)期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上，吃不到新鮮的蔬菜和水果 12 鐵的豐富來(lái)源：動(dòng)物血、肝臟、大豆、 黑木耳、芝麻醬 13 鋅的良好來(lái)源：貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類 及其內(nèi)臟；蛋類、花生等也含鋅。 14 主要含維生素 ∨ A 15 16 請(qǐng)分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說(shuō)出道理 。 17 無(wú)機(jī)鹽的作用 占體重約為 ，作用很大：其中 是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分， 是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。 4% 鐵 鈣、磷 18 幾點(diǎn)建議： 1. 最好的飲料是白開水，因?yàn)樵S多
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