《魚類養(yǎng)殖學(xué)》ppt課件-文庫(kù)吧
2024-12-28 16:29 本頁(yè)面
【正文】 的生物學(xué)特性 項(xiàng)目 遮目魚 尖吻鱸 籃子魚 大菱鲆 牙鲆 翹嘴鱖 水溫 ℃ 卵的性質(zhì) 孵化期 h 卵徑 (mm) 卵體積 (μl) 破膜時(shí)體長(zhǎng) (mm) 破膜時(shí)卵黃體積(μl) 內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)的 最大體長(zhǎng) (mm) 卵黃消失時(shí)間 (h) 攝食時(shí)間 （ h） 攝食時(shí)體長(zhǎng) (mm) 攝食時(shí)口寬 (μm) 不可逆點(diǎn) （ 破膜后 , h） 眼具色素 （ h） 26~30 浮性 24 72~120 66 500 78 54 26~30 浮性 14 100 88 250 60 32 26~30 沉性 20 72 36 125 60 32 15 浮性 101 ~ 120 96~110 ~15 浮性 ~ 72 ~ 72 22~29 漂流性 46~33 ~ ~ 64~120 4~5 2． 主要養(yǎng)殖魚類魚卵和仔魚的能量學(xué) 2． 1 受精卵和仔魚的脂肪酸組成變化 2． 2 受精卵和仔魚體蛋白質(zhì)組成的變化 2． 3受精卵和仔魚體水分的變化 2． 4受精卵和仔魚的能量變化 2． 5受精卵和仔魚體內(nèi)的糖類變化 2． 6受精卵和仔魚體內(nèi)維生素含量的變 化 2． 1 受精卵和仔魚的脂肪酸組成變化 鰱受精卵含脂肪 %（ 濕重 ） ， 初孵仔魚含脂量為 %。 仔魚初次攝食前卵黃囊內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速消耗 ， 到孵出第 4d降至 %。 鰱受精卵中檢測(cè)到 19種脂肪酸 ， SFA、 MUFA） 和PUFA各占三分之一 。 SFA中主要為 16C： 0；MUFA主要為 18C： 1； PUFA主要為 22C： 6n3 (DHA)、 20C： 4n6(AA) 和 22C： 5n3 (EPA)。 初孵仔魚體內(nèi)僅 9種脂肪酸 ， 受精卵中很多 20C以上脂肪酸 。 仔魚 SFA和 MUFA含量相對(duì)增加 ，PUFA含量急劇降低 。 受精卵的卵膜上結(jié)合有大量DHA、 EPA、 AA， 孵出時(shí)隨卵膜的脫落 ， 之后又增加 。 2． 1 受精卵和仔魚的脂肪酸組成變化 淡水和河口性魚類具有將 18C PUFA（ 亞油酸和亞麻酸 ） 轉(zhuǎn)化成 20C和 22C長(zhǎng)鏈 HUFA的能力 ，而海洋魚類不具有這種能力 。 魚類本身不能全程合成 n3和 n6系列脂肪酸 ，必須從食物中獲得 。 但是 ， 饑餓的鰱仔魚自孵出后各種 HUFA都增加 ， 而剛孵出時(shí)其前體（ 18C PUFA） 含量也不高 。 這些脂肪酸的來源和鰱能否合成 n3和 n6系列脂肪酸 ， 還有待研究 。 2． 2 受精卵和仔魚體蛋白質(zhì)組成的變化 蛋白質(zhì)是魚卵的主要干物質(zhì) ， 大部分存在于卵黃中 。 卵黃囊中的游離氨基酸 （ FAA） 池 （ 一般占剛產(chǎn)出卵中總氨基酸的 20%~40%） 為發(fā)育中的胚胎提供內(nèi)源氨基酸 。 雖然卵黃中含有促進(jìn)卵黃物質(zhì)分解的酶類 ， 但是 ， 卵黃本身不代謝 ， 而是通過內(nèi)吞作用（ endocytotic intake） 進(jìn)入胚胎中才能代謝分解 ， 因此 ， 卵黃的吸收取決于表面積和卵黃合胞體 （ yolk syncytium） 的內(nèi)吞活性 。 圖 1 庸鰈卵黃、身體和整個(gè)仔魚體內(nèi)的游離氨基酸 圖 2 庸鰈卵黃、身體和整個(gè)仔魚體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量 2． 2 受精卵和仔魚體蛋白質(zhì)組成的變化 破膜 2d， 庸鰈仔魚卵黃中最多的 FAA是亮氨酸和丙氨酸 ， 其次是絲氨酸 、 賴氨酸和纈氨酸 。（ 約占總氨基酸池的 50%（ mol） ， 而體內(nèi)的主要氨基酸為牛黃酸和亮氨酸 ， 其次為苯丙氨酸 、 酪氨酸和谷氨酸 （ 約占總 FAA含量的 70%（ mol）） 。 進(jìn)一步發(fā)育時(shí) ， 卵黃中 FAA含量減少 ， 而結(jié)合進(jìn)體內(nèi)的 FAA以牛黃酸 （ 24%） 、 甘氨酸（ 11%） 和磷酸絲氨酸 （ 10%） 為主 。 破膜后 32d， 卵黃含有較多的纈氨酸 、 異亮氨酸 、 牛黃酸和磷酸絲氨酸 ， 較少的丙氨酸 、 絲氨酸和谷氨酸 。 圖 3 孵出不同時(shí)間的庸鰈仔魚卵黃體積的變化 圖 4 孵出不同
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