食品安全事故應急預案演練活動方案及總結措施-文庫吧
2025-09-13 09:19 本頁面
【正文】 出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象， 現(xiàn)在人在一樓大廳能否趕快過去處理一下……”。營養(yǎng)師迅速將口述 記錄交給陳經(jīng)理，陳經(jīng)理感 到問題嚴重，立即向分管領導張經(jīng)理 和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室 張經(jīng)理 立即指令 工作人員第一時間進行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中， 工作人員 將現(xiàn)場核實的情況進行了口頭匯報，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應急領導組立即決定：將有關情況上報深圳市眾安康后勤服務有限公司合肥分公司 ；告知 眾安康合肥分公司管理處 等相關部門； 啟動餐飲中心食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。 接到應急領導組的集結命令后，僅用了 24 分鐘，餐飲中心應急隊 員全體著裝，帶著必要的崗位證件、食品檢測箱等工具就集結完畢，并在 餐飲中心一樓大廳列隊聽候餐飲中心張經(jīng)理 的訓示。 一樓廚師長 帶第一小組進行現(xiàn)場檢查 ，對有關物品進行現(xiàn)場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握食物 的進貨渠道。 一樓主管帶第二小組對食物 的供貨商進行源頭追溯和控制。 當?shù)诙〗M到達面點豆制品 批發(fā)部后，經(jīng)仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質(zhì)檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月 27 日晚，一肥西 工具車拉了 1000 斤豆制品來合肥 試銷，如 果愿意當代理商，每件可按 元的價格給他，當事人見有利可圖
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1