統(tǒng)一集團(tuán)供應(yīng)鏈管理過(guò)程-文庫(kù)吧
2024-12-27 20:13 本頁(yè)面
【正文】 根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)食品安全信用體系建設(shè)的要求，配合食品工業(yè)協(xié)會(huì)推動(dòng)方便面制品的食品安全信用體系試點(diǎn)工作，認(rèn)真做好前期準(zhǔn)備工作，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，逐步建立食品信用體系的運(yùn)行機(jī)制。 2/8/2022 ? 建立企業(yè)食品安全預(yù)防機(jī)制 縱觀近年來(lái)發(fā)生的食品安全事件，很大一部分是企業(yè)日常監(jiān)管不到位或國(guó)內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的食品安全新問(wèn)題。在媒體的關(guān)注下，這類突發(fā)事件往往使企業(yè)措手不及，如果處理不當(dāng)可能對(duì)企業(yè)的聲譽(yù)和利益造成損害，引發(fā)企業(yè)，特別是品牌知名度較高的企業(yè)的利益危機(jī)。因此企業(yè)應(yīng)設(shè)立專門(mén)的人員或機(jī)構(gòu)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)的全面防范和管理，預(yù)防此類問(wèn)題發(fā)生可采取以下措施：收集國(guó)家相關(guān)法規(guī)及關(guān)注國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品安全的最新信息，組織專門(mén)的食品安全小組對(duì)信息進(jìn)行分析和評(píng)估，對(duì)可能存在的危害因子，企業(yè)應(yīng)具備一定的檢測(cè)能力或委托有能力的機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期抽樣監(jiān)測(cè)，做到事先防范，盡可能把風(fēng)險(xiǎn)降至最低，對(duì)企業(yè)產(chǎn)品也是一種有力地保障。當(dāng)危機(jī)來(lái)臨時(shí)企業(yè)的危機(jī)應(yīng)對(duì)及處理小組能采取積極地應(yīng)對(duì)措施，使企業(yè)轉(zhuǎn)危為安或有效地將危機(jī)轉(zhuǎn)化為企業(yè)新的商機(jī)。 2/8/2022 ? 加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部監(jiān)管 國(guó)內(nèi)許多食品企業(yè)在進(jìn)行新產(chǎn)品研制時(shí)，更多關(guān)注研發(fā)產(chǎn)品風(fēng)味上的特點(diǎn)以及產(chǎn)品的穩(wěn)定性等，而對(duì)食品安全則缺乏足夠的重視，較少考慮產(chǎn)品是否存在潛地食品安全問(wèn)題，甚至一些大公司也是如此。因此產(chǎn)品研發(fā)階段建立必要的食品安全確認(rèn)制度，避免或減少不該發(fā)生的事件發(fā)生是非常重要的。 2/8/2022 ? 加強(qiáng)原材料供應(yīng)鏈管理 為確保原材料使用安全性，企業(yè)在采用新的原材料時(shí)，必須向供應(yīng)商索取相關(guān)證件，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、型式試驗(yàn)報(bào)告、添)JO~U的工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)許可證以及國(guó)家要求通過(guò) QS認(rèn)證的企業(yè)還需提供 Q
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