【正文】 費(fèi)仍有較大的開展空間。目前，從國外出口的禽產(chǎn)品都是冷凍產(chǎn)品，不完全契合中國人喜歡食新穎禽肉的消費(fèi)習(xí)氣。但受國際消費(fèi)規(guī)范的影響，國際對(duì)雞肉衛(wèi)生規(guī)范的要求將逐漸提高，肉雞產(chǎn)品的質(zhì)量，尤其平安衛(wèi)生問題將遭到更多關(guān)注。假設(shè)國際肉雞產(chǎn)品在質(zhì)量上，尤其是產(chǎn)品平安性下功夫，國產(chǎn)雞肉還是有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭力。 我縣本地土雞肉質(zhì)細(xì)膩、滋味鮮美、營養(yǎng)豐厚，可與自然野雞相媲美，體型較小等特點(diǎn)，契 合人們的消費(fèi)習(xí)氣，多年來，其市場(chǎng)價(jià)錢與籠養(yǎng)雞種類售價(jià)高出 5— 10 元 /公斤，市場(chǎng)供不應(yīng)求。因此，開發(fā)與應(yīng)用本地土雞這一珍貴的資源，停止規(guī)?；B(yǎng)殖，飼養(yǎng)中不添加任何促生長激素、有害的礦物添加劑和化學(xué)添加劑，市場(chǎng)前景將將十分寬廣。 四、執(zhí)行方案 1．預(yù)期目的 依據(jù)花垣縣小家禽產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的總體目的，在龍?zhí)舵?zhèn)組建年出欄量為 10 萬只的龍頭企業(yè)。改建 1000?的養(yǎng)殖場(chǎng)；樹立污水處置配套設(shè)備；投入置辦原料、輔佐資料及職工工資福利等活動(dòng)資金10 萬元。林下放養(yǎng)土雞實(shí)行標(biāo)識(shí)管理，合格的上市成雞腳上貼有標(biāo)識(shí)，一雞一標(biāo)。 2．技術(shù)人才 花垣縣畜牧局現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員 2 人，在花垣縣龍?zhí)舵?zhèn)金溶村一組淹沒區(qū)，退耕還林帶山林雞養(yǎng)殖，掌握了豐厚的飼養(yǎng)和管理閱歷，加上全縣畜牧業(yè)效勞體系健全，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設(shè) 有獸醫(yī)站，有 120 人專業(yè)技術(shù)人員作為后臺(tái)，經(jīng)過技術(shù)引進(jìn)、技術(shù)開發(fā)能滿足項(xiàng)目技術(shù)力氣的要求，可為項(xiàng)目實(shí)施提供技術(shù)協(xié)助，完成項(xiàng)目任務(wù)有技術(shù)保證。 （ 1）資金：本單位固定資產(chǎn)總價(jià)超越 30 萬元，目前資產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)狀況良好，沒有負(fù)債，加上該項(xiàng)目提出失掉縣委、縣政府的支持，配套資金落實(shí)有保證。 （ 2）儀器設(shè)備：目前我國成套的孵化設(shè)備種類單一，而且質(zhì)量有保證，價(jià)錢也不貴，只需有資金，很容易購置。 （ 3）資源：我縣本地土雞資源豐厚，作為保種選育的中心群雞種有保證；另外我村有 1000 畝的竹林遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，沒有污染，契合生態(tài)養(yǎng)雞的環(huán)境條件。 （ 4）承當(dāng)單位具有的條件及完善條件處置措施：本村具有實(shí)施本項(xiàng)目所需的資源、技術(shù)力氣，完善條件為項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)，擬經(jīng)過央求下級(jí)科技經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助加以處置。 精選劣種 優(yōu)秀的種類是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞的基礎(chǔ)。應(yīng)選養(yǎng)皮薄骨細(xì)、肌肉 豐滿、肉質(zhì)鮮美、抗逆 性強(qiáng)、體型中小型的有色羽毛的著名中央種類，可以是三黃雞，也可以是麻花青腳雞，如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西岑溪三黃雞及浙江仙居雞等各地優(yōu)秀名雞，也可以依據(jù)外地的飼養(yǎng)習(xí)氣及市場(chǎng)消費(fèi)需求，選育適宜外地飼養(yǎng)的優(yōu)秀肉雞種類。 注重放牧 放牧是提高肉雞肉質(zhì)的重要措施之一。優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的育雛技術(shù)要求與快大型肉雞無異，在育雛室內(nèi)育雛 30 天左右轉(zhuǎn)入大棚飼養(yǎng)。普通夏季 30 日齡、春秋 45 日齡、寒冬 50～ 60日齡末尾放牧。放雞場(chǎng)地宜選擇地勢(shì)高燥、避風(fēng)朝陽、環(huán)境安靜、飲水方便、無污染、無獸害的竹園、果園、茶園 、桑園等地較理想。雞只既可吃上述“四園”中的益蟲及雜草，還可為“四園”積 (施 )肥。放牧場(chǎng)地可設(shè)砂坑，讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽、防寒的草棚或塑料大棚。肉雞早出晚歸，放牧密度為 50～ 70 只 /畝，每群規(guī)模約 500 只為宜。為防止雞走失或危害左近農(nóng)作物，放牧場(chǎng)可設(shè)置圍欄，不時(shí)放養(yǎng)至出售。增強(qiáng)放牧可以提高雞肉的結(jié)實(shí)度，促進(jìn)體魄強(qiáng)健及羽毛嚴(yán)密光亮；還可采食青草、草籽、枯葉、蟲蠅等，浪費(fèi)飼料和提高肉質(zhì)。有條件的可以放一批雞換一個(gè)中央，既有利于防病，又有利于雞只尋食。 巧喂飼料 飼料是影響肉質(zhì)的重 要要素。優(yōu)質(zhì)土雞育雛期應(yīng)飼喂易消化、營養(yǎng)片面的雛雞全價(jià)飼料。因其生長速度較慢，飼料中粗蛋白含量低于快大型肉仔雞全價(jià)料 2 個(gè)百分點(diǎn)，并做到大批多餐，以促使雛雞生長發(fā)育良好。育成、放牧期要多喂青飼料、農(nóng)副產(chǎn)品、土雜糧，以改善肉質(zhì)、降低飼料本錢，普通僅晚歸后補(bǔ)喂配合飼料。出售前 1～ 2 周，如雞體較瘦，可添加配合飼料喂量，限制放牧停止過度催肥。中前期配合飼料中不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等植物性飼料，限量運(yùn)用菜籽粕、棉籽粕等對(duì)肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料，不要添加人工分解色素、化學(xué)分解的非營養(yǎng)添加劑及藥物等，應(yīng)參與過量的桔皮粉 、松針粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質(zhì)以改動(dòng)肉色、改善肉質(zhì)和添加鮮味。 嚴(yán)厲防疫 搞好防疫滅病是養(yǎng)好優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的重要保證。普通狀況下，放養(yǎng)土雞抗病力強(qiáng)，較圈養(yǎng)快大型肉雞發(fā)病少。但因其飼養(yǎng)期長，加之放牧于野外，接觸病原體時(shí)機(jī)多，必需仔細(xì)按養(yǎng)雞要求嚴(yán)厲做好衛(wèi)生、消毒和防疫任務(wù)，不得有絲毫松散，依據(jù)本地實(shí)踐重點(diǎn)做好以下的防疫任務(wù)。 此外要特別留意防治球蟲病、卡氏白細(xì)胞蟲病及消化道寄生蟲病。經(jīng)常反省，一旦發(fā)作，及時(shí)驅(qū)除，肉雞中前期防治疾病盡能夠不用人工分解藥物，多用中藥 及采食生物防治，以增加和控制雞肉中的藥物殘留。 適時(shí)銷售 適宜的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期太短雞肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積聚不夠，鮮味素及芬芳物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，滋味不鮮，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞的規(guī)范；飼養(yǎng)期過長，肌纖維過老，飼養(yǎng)本錢太大，不合算。依據(jù)土雞的生長生理和營養(yǎng)成分的積聚特點(diǎn)，以及公雞生長快于母雞、性成熟早等特點(diǎn)，確定小型肉雞公雞 100 天，母雞 120 天上市；中型肉雞公雞 110 天，母雞 130 天上市。此時(shí)上市雞的體重、雞肉中營養(yǎng)成分、鮮味素、芬芳物質(zhì)的積聚基本到達(dá)成雞的含量規(guī) 范，肉質(zhì)又較嫩，是體重、質(zhì)量、本錢三者的較佳結(jié)合點(diǎn)。 五、創(chuàng)新技術(shù) 1．主要技術(shù)要點(diǎn) （ 1）選擇適宜放養(yǎng)的場(chǎng)地及搭建風(fēng)雨棚 雞的生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)遠(yuǎn) 離城區(qū)、防止污染、環(huán)境安寧清潔、有清潔水源，選擇地勢(shì)較平整的荒山、灌木林，以果林為主，在林地內(nèi)地勢(shì)較高、背風(fēng)朝陽、易防獸害和易防疫病的中央搭建風(fēng)雨棚。風(fēng)雨棚可用竹、木搭成人字型棚架，頂蓋石棉瓦加茅草，周圍用竹片等做簡易圍欄，只需能避雨、避暑、補(bǔ)飼、休息就行。為了便于管理，可在風(fēng)雨棚旁建值班室和倉庫。 （ 2）選擇適宜放養(yǎng)的種類 選用 優(yōu)質(zhì)中央劣種雞，如固始雞、清遠(yuǎn)雞、草科雞等順應(yīng)性強(qiáng)、適宜放養(yǎng)且契合市場(chǎng)消費(fèi)需求的種類。 （ 3）育雛期管理 雛雞幼小抵抗力差，不能直接進(jìn)入野外飼養(yǎng)。 3～ 4 周齡前與普通育雛一樣，停止人工育雛