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《ssop經(jīng)典培訓(xùn)》ppt課件-文庫吧

2024-12-26 14:54 本頁面

【正文】 ard Operation Procedure 4僅供內(nèi)部員工訓(xùn)練專用（包括設(shè)備、手套、工作服）的清潔度關(guān)鍵衛(wèi)生條件：食品接觸面的狀況和清潔度食品接觸面：加工設(shè)備、案臺(tái)和工器具、加工人員的工作服、手套等、包裝材料材料：不用木制品（出口）、纖維制品、含鐵、鍍鋅金屬、黃銅清洗消毒：設(shè)備（ CIP、 COP）、工作服、手套、（不同清潔區(qū)域需分開清洗消毒正壓房）、空氣消毒（廁所 — 紫外線照射、冷庫 — 過氧乙酸、甲醛熏蒸）監(jiān)控手段：視覺檢查（清潔程度）、化學(xué)檢測(cè)（濃度）、驗(yàn)證檢查（表面微生物） 2022/2/7 Sanitation Standard Operation Procedure 5僅供內(nèi)部員工訓(xùn)練專用關(guān)鍵衛(wèi)生條件：防止員工操作造成產(chǎn)品污染、生熟分開、防止工廠設(shè)計(jì)造成的污染來源與控制：工廠選址、加工人員衛(wèi)生不良（洗手后消毒）明確人流、物流、水流、氣流方向 : ?

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2025-05-05 04:12

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2025-10-09 16:32

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