解析賣場存貨管理制度-文庫吧
2024-12-26 08:39 本頁面
【正文】 倉儲(chǔ)存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制定作業(yè)時(shí)間規(guī)定。 商品進(jìn)出庫要做好登記工作， 以便明確保管責(zé)任。但有些商品（如冷凍、冷藏商品）為講究時(shí)效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。 倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)。 盤點(diǎn)作業(yè) 盤點(diǎn)的結(jié)果可以說是一份商場經(jīng)營績效的成績單。通過盤點(diǎn)作業(yè)可以計(jì)算出商場真實(shí)的存貨、費(fèi)用率、毛利率、貨損率等經(jīng)營指標(biāo)。 盤點(diǎn)目的。盤點(diǎn)目的主要有兩個(gè)：一是控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù)；二是掌握損益，以便真實(shí)地把握經(jīng)營績效，并盡早采取防漏措施。 盤點(diǎn)原則。一般是每月對商品盤點(diǎn)一次，并由連鎖總部所設(shè)的盤點(diǎn)小組負(fù)責(zé)各商場的盤點(diǎn)工作。為了確保商品 盤點(diǎn)的效率，應(yīng)堅(jiān)持三個(gè)原則：售價(jià)盤點(diǎn)原則，即以商品的零售價(jià)作為盤點(diǎn)的基礎(chǔ)，庫存商品以零售價(jià)金額控制，通過盤點(diǎn)確定一定時(shí)期內(nèi)的商品損益和零售差錯(cuò)。即時(shí)盤點(diǎn)原則，即在營業(yè)中隨時(shí)進(jìn)行盤點(diǎn)，“停止?fàn)I業(yè) 以及“月末盤點(diǎn) 并不一定才是“正確 的盤點(diǎn)，超市可以在“營業(yè)中盤點(diǎn) ，且任何時(shí)候都可以進(jìn)行。自動(dòng)盤點(diǎn)原則，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來輔助盤點(diǎn)作業(yè)，如利用掌上型終端機(jī)可一次完成訂貨與盤點(diǎn)作業(yè)，也可利用收銀機(jī)和掃描器來完成盤點(diǎn)。 盤點(diǎn)作業(yè)流程。一是做好盤點(diǎn)基礎(chǔ)工作；二是做好盤點(diǎn)前準(zhǔn)備工作；三是盤點(diǎn)中作業(yè)；四是盤點(diǎn)后處理 。盤點(diǎn)基礎(chǔ)工作包括：盤點(diǎn)方法、賬務(wù)處理、盤點(diǎn)組織、盤點(diǎn)配置圖等內(nèi)容。盤點(diǎn)方法可以從以下四個(gè)方面來劃分：以賬或物來區(qū)別，可分為賬面存貨盤點(diǎn)和實(shí)際存貨盤點(diǎn)。賬面存貨盤
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