《奶油香精的調(diào)配》word版-文庫吧
2024-12-23 14:28 本頁面
【正文】 、 實驗材料與設(shè)備： 小滴管、玻璃瓶（調(diào)制用）、聞香紙、電子天平等。 奶香香韻 ：丁位－癸內(nèi)酯、丁位－十一內(nèi)酯、丁位－十二內(nèi)酯、丁?；樗岫□ァ?3－羥基－ 2－丁酮、戊二酮、丁二酮等； 酸香香韻 ：乙酸、丁酸、己酸、辛酸、癸酸、十二酸、十四酸等； 醛香香韻 ：庚醛、辛醛、壬醛、癸醛等； 果香香韻 ：丙位－十一內(nèi)酯、丙位－癸內(nèi)酯、丙位－壬內(nèi)酯、乙酸異戊酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯、檸檬油、甜橙油等； 香草、焦糖香韻 ：香蘭素、乙基香蘭素、麥芽酚、乙基麥芽酚等； 豆香香韻 ：丙位－己 內(nèi)酯、丙位－庚內(nèi)酯、丙位－戊內(nèi)酯等； 溶劑 ：酒精、丙二醇等。 四、 實驗內(nèi)
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