食品車間生產工器具的清潔-文庫吧
2024-12-22 10:24 本頁面
【正文】 理接觸直接影響到清潔效果。例如，自動洗地吸干要在清洗地面時，刷子和地面的壓力和速度會影響地面的清潔； 冷熱水高壓清洗機 的壓力對清潔物表面的污垢驅除有一定關系。 四 .影響清洗消毒效果的因素 ? ，消毒的劑量： 表面活性劑是進行清洗作業(yè)時通常采用的方法，表面活性劑的多少直接影響到清潔效果和藥劑殘留，現(xiàn)在大多數(shù)生產廠商都采用無清潔劑的環(huán)保清洗法，例如蒸汽清洗，高壓水射流清洗等。 消毒劑量是殺滅微生物的基本條件 ，它包括消毒強度和時間兩方面。 消毒強度在熱力消毒時是指溫度高低；在化學消毒時是指藥特濃度；在紫外線消毒時是指紫外線照射強度。一般來說，增加消毒處理強度能相應提高消毒（殺菌）的速度，而減少消毒作用時間也會使消毒效果降低。當然，如果消毒強度降低至一定程度，即使再延長時間也達不到消毒目的。 紫外殺菌 四 .影響清洗消毒效果的因素 ? ： 微生物的種類不同，對其消毒的效果自然不同。另外，微生物的數(shù)量的多少也會影響消毒效果，所以在消毒前要考慮到微生物污染的種類和數(shù)量。一般來說，微生物的抵抗力越強，污染超嚴重，消毒就越困難。 ? 4. 溫度的影響： 除熱力消毒完全領先溫度作用來殺滅微生物外，其他各種消毒方法亦都受溫度變化的影響。一般來說，無論是物理消毒還是化學消毒，溫度越高效果越好。關于溫度變化對消毒效果的影響的程度 ，往往隨消毒方法，藥物及微生物種類不同而異，一般可用溫度系數(shù)來表示。 四 .影響清洗消毒效果的因素 ? ： 消毒環(huán)境相對溫度對氣體消毒和熏蒸消毒的影響十分明顯，溫度過高或過低都會影響消毒效果，甚至導致消毒失敗。室內空氣甲醛熏蒸消毒的相對溫度應為 8090%，小型環(huán)氧乙烷消毒處理的相對溫度以 4060%為宜，大型消毒（大于 方米）為 5080%.另外紫外線在相對溫度為 60%以下殺菌力較強，在 8090%時殺菌力下降 3040%，因為相對溫度增高會影響紫外線的穿透力。 ? 6 .酸堿度 酸堿度的變化可直接影響某些消毒方法的效果。一方面是 PH值對消毒劑本身的影響會降低或提高消毒劑的活性；另一方面 是 PH值對微生物的影響。如戊二醛在 PH值由 3升至 8時，殺菌作用逐步增強；而次氯酸鹽溶液， PH值由 3升至 8時，殺菌作用逐步下降；洗必泰，季銨鹽類化合物在堿性環(huán)境中殺菌作用較大。 四 .影響清洗消毒效果的因素 ?
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1