食品粉碎機(jī)械與設(shè)備-文庫(kù)吧
2024-12-22 10:21 本頁(yè)面
【正文】 裝置，轉(zhuǎn)子，銷(xiāo)連在轉(zhuǎn)子上的錘片，篩板，排料裝置 等組成。在主軸上固定轉(zhuǎn)盤(pán)，上連接錘片組成轉(zhuǎn)子。 轉(zhuǎn)子由主軸驅(qū)動(dòng)，在粉碎室（由機(jī)殼、齒板和篩板組成）內(nèi)旋轉(zhuǎn)，粉碎物料，轉(zhuǎn)子下方是篩板，側(cè)面是風(fēng)機(jī)，風(fēng)葉固定在主軸上。 工作過(guò)程 工作時(shí)，物料由進(jìn)料口進(jìn)入粉碎室，受到高速旋轉(zhuǎn)的錘片的打擊而粉碎，顆粒以較高的速度飛向固定于機(jī)體上的篩板或篩網(wǎng)，撞擊進(jìn)一步粉碎，隨后彈回再次受到錘片的撞擊作用。同時(shí)， 物料也受到摩擦，剪切作用。粉碎到一 定程度時(shí)，小于篩板的顆粒被排出粉碎室 ，大顆粒繼續(xù)粉碎，直至全部排除機(jī)外。 主要結(jié)構(gòu) （ 1）錘片 是粉碎機(jī)的主要工作部件。基本形狀有 8種，如下圖 ，其中以矩形最多。 錘片的形狀由被粉碎物料而定，錘片 菱角 多，粉碎力強(qiáng)，耐磨性差， 尖角 適合粉碎纖維性物料，環(huán)形 錘片磨損均勻。錘片長(zhǎng)度一般不超過(guò) 200mm。 (2）篩板 篩板是錘式粉碎機(jī)的排料裝置，一般用。通常設(shè)在轉(zhuǎn)子的下半周的位置，為了提高粉碎機(jī)的排料能力，可是使篩板占整個(gè)粉碎室內(nèi)周面積的 3/4以上，或者是將篩板置于粉碎室側(cè)面。 篩孔的形狀和尺寸是決定粉料粒度的主要因素，對(duì)機(jī)器的排料能力也有很大的影響。篩孔的形狀一般是圓孔或長(zhǎng)孔。直徑分四個(gè)等級(jí)：小孔 12mm，中孔 34mm，粗孔 56mm，大孔 8mm以上。 注意：孔徑大小并不代表顆粒粒度級(jí)別，一般在高速轉(zhuǎn)動(dòng)下出去的顆粒直徑比孔徑小的多。 不同大小孔徑的篩板 筒式篩板 錘式粉碎機(jī)的型式 （ 1）按進(jìn)料口位置及進(jìn)料方向分：切向喂料式，軸向喂料式和徑向喂料式三種。 （ 2）按轉(zhuǎn)子數(shù)目分：?jiǎn)无D(zhuǎn)子式錘碎機(jī)和多轉(zhuǎn)子式錘碎機(jī)。 切向喂料式 錘式粉碎機(jī) 徑向喂料式 錘式粉碎機(jī) 軸向喂料式 錘式粉碎機(jī) 二、輥式磨粉機(jī) 輥式磨粉機(jī)是食品工作中廣泛使用的一種粉碎設(shè)備，最常見(jiàn)于面粉工業(yè)，在啤酒生產(chǎn)中的麥芽粉碎操作、油料的軋胚、方便食品的軋片操作、巧克力及糖粉的加工均有使用。 （一）輥式磨粉機(jī)的基本結(jié)構(gòu)和工作過(guò)程 基本結(jié)構(gòu)：機(jī)架、成對(duì)磨輥、喂料機(jī)構(gòu)、松合閘機(jī)構(gòu)、輥面清理裝置、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)及吸風(fēng)機(jī)構(gòu)組成。下面以國(guó)產(chǎn)液壓全自動(dòng)控制 MY型輥式磨粉機(jī)為例，介紹基本結(jié)構(gòu)和工作過(guò)程。 機(jī)架 MY型磨粉機(jī)的機(jī)身采用大槍板拼裝肢結(jié)構(gòu)，整個(gè)機(jī)身由鑄鐵件構(gòu)成，機(jī)身內(nèi)部使用木質(zhì)襯板保溫，以防在工作中內(nèi)腔壁結(jié)露而導(dǎo)致粉料結(jié)塊甚至霉變。 磨輥 （ 1）按表面分 齒輥：表面有一定形狀和細(xì)槽，起剪切、擠壓和 研磨作用。
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