《食品質(zhì)量成本管理》ppt課件-文庫吧
2024-12-21 21:31 本頁面
【正文】 外部質(zhì)量保證成本 （ 1） 預(yù)防成本：是指用于預(yù)防故障或不合格品等所需的各項(xiàng)費(fèi)用。 主要構(gòu)成為： ① 質(zhì)量工作費(fèi)（為制定質(zhì)量政策、目標(biāo)及質(zhì)量計(jì)劃等的費(fèi)用） ② 質(zhì)量培訓(xùn)費(fèi) ③ 質(zhì)量獎勵費(fèi) ④ 工序質(zhì)量控制費(fèi) ⑤ 質(zhì)量改進(jìn)措施費(fèi) ⑥ 質(zhì)量評審費(fèi) ⑦ 工資及附加費(fèi)（指 從事質(zhì)量管理的專業(yè)人員） ⑧ 質(zhì)量情報(bào)及信息費(fèi) （ 2）鑒定成本：評定產(chǎn)品是否滿足規(guī)定質(zhì)量要求所需的鑒定、試驗(yàn)、檢驗(yàn)和驗(yàn)證方面的費(fèi)用。 主要構(gòu)成為： ① 進(jìn)貨檢驗(yàn)費(fèi) ② 工序檢驗(yàn)費(fèi) ③ 成品檢驗(yàn)費(fèi) ④ 檢驗(yàn)試驗(yàn)設(shè)備校準(zhǔn)維護(hù)費(fèi) ⑤ 試驗(yàn)材料及勞務(wù)費(fèi) ⑥ 檢驗(yàn)試驗(yàn)設(shè)備折舊費(fèi) ⑦ 辦公費(fèi) ⑧ 工資及福利基金：從事質(zhì)量管理、試驗(yàn)、檢驗(yàn)人員的工資總額及提取的福利基金。 （ 3）內(nèi)部故障成本：在交貨 前，因未滿足規(guī)定的質(zhì)量要求所發(fā)生的費(fèi)用。 主要構(gòu)成為： ① 廢品損失 ② 返工或返修損失 ③ 復(fù)檢費(fèi)用 ④ 停工損失：由于產(chǎn)品的各種不良或故障而引起的設(shè)備停工等所造成的損失。 ⑤ 質(zhì)量事故處理費(fèi)：由于處理內(nèi)部管理引發(fā)質(zhì)量故障而發(fā)生的費(fèi)用。 ⑥ 質(zhì)量降級損失：產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到原定質(zhì)量要求而降低等級所造成的損失。 （ 4）外部故障成本：交貨后，由于產(chǎn)品未滿足規(guī)定的質(zhì)量要求所發(fā)生的費(fèi)用。 ①索賠損失 ②退貨或換貨損失 ③訴訟損失費(fèi) ④降級、降價(jià)損失：由于產(chǎn)品低于雙方確定的質(zhì)量水平，經(jīng)與用戶協(xié)商同意降等折價(jià)出售的損失和由此發(fā)生的費(fèi)用。 ⑤保修費(fèi)用等：在保修期間或根據(jù)合同規(guī)定對用戶提供修理服務(wù)的一切費(fèi)用。 外部質(zhì)量保證成本 在合同環(huán)境條件下，根據(jù)用戶提出的要求，為提供客觀證據(jù)所支付的費(fèi)用。 ①為提供特殊附加的質(zhì)量保證措施、程序、數(shù)據(jù)等所支付的費(fèi)用； ②產(chǎn)品的驗(yàn)證試驗(yàn)和評定的費(fèi)用； ③為滿足用戶要求，進(jìn)行質(zhì)量體系認(rèn)證所發(fā)生的費(fèi)用等。 研究質(zhì)量成本的目的是為了分析改進(jìn)質(zhì)量的途徑，達(dá)到降低成本的目的。 質(zhì)量成本的數(shù)據(jù) 要分清質(zhì)量成本與生產(chǎn)成本的界線。 ①質(zhì)量成本只針對生成過程的符合性質(zhì)量而言。只有在設(shè)計(jì)已完成、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已確定的條件下，才開始質(zhì)量成本計(jì)算。對于重新設(shè)計(jì)或改進(jìn)設(shè)計(jì)以及用于提高質(zhì)量等級或水平而發(fā)生的費(fèi)用，不能計(jì)入質(zhì)量成本。 ②質(zhì)量成本是指在生產(chǎn)過程中與不合格品密切相關(guān)的費(fèi)用，并不包括與質(zhì)量有關(guān)的全部費(fèi)用。 正常情況下制造合格產(chǎn)品的費(fèi)用不屬于質(zhì)量成本構(gòu)成，它屬于生產(chǎn)成本。 （ 1）質(zhì)量成本數(shù)據(jù)的記錄： 是質(zhì)量成本構(gòu)成項(xiàng)目中各細(xì)目在報(bào)告期內(nèi)發(fā)生的費(fèi)用總額。在記錄時(shí)要防止重復(fù)，又要
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