微波爐工作原理-龍永江-文庫吧
2025-09-20 18:07 本頁面
【正文】 話和電視信號等。 ? 而利用微波作為一種能源對材料進行加熱是近年來人們對微波資源進行開發(fā)利用的重要成果。 ? 微波的頻率范圍很寬，微波的應(yīng)用也隨著人們對其認識的不斷深入越來越廣。 ? 其中以 （ ISM頻段）和 GHz 這兩個微波頻段用得最多，我國家用 微波爐一般采用 熱應(yīng)用 GHz MHz較多。 微 波在傳播過程中的特點 ? 吸收性 微波極易被含有極性分子的物質(zhì)（例如含有水分的食物等）吸收而轉(zhuǎn)變成熱能。這是因為微波遇到極性分子 時會引起分子的劇烈振蕩而使分子間摩擦產(chǎn)生熱 量。微波被吸收并將微波能轉(zhuǎn)換為熱能的特性也稱為微波的致熱性。 ? 穿透性 微波遇到玻璃、陶瓷、耐熱塑料等非金屬材料時，如同光線通過玻璃一樣可以透過去而幾乎不被吸 收。用這些材料做容器在微波爐中加熱時，微波可將容器內(nèi)的食物加熱，而容器本身幾乎不吸收微波，所以容器不會發(fā)熱。 ? 反射性 微波遇到金屬物質(zhì) 時，如同光束投向鏡子一樣，可被反射到另一方向去。正因為金屬能反射微波，因此在使用微波爐時，不能用金屬器皿盛裝食物。 微波加熱原理 ? 傳統(tǒng)的烹飪都采用傳遞加熱的辦法，如電飯鍋、電炒鍋等電熱炊具都是將電能轉(zhuǎn)化為熱能，然后加熱鍋底使熱量從食物的表面?zhèn)鬟f到食物內(nèi)部而完成烹飪過程的。而 微波加熱則與 ? 上述的傳遞加熱方式完全不同，微波爐的
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