糖尿病飲食治療-roche-文庫吧
2024-10-03 18:54 本頁面
【正文】 ? 要求 :低于總熱量的 30%,PUFA＜ 10%,SFA＜ 710%,MUFA提供剩余熱量 ? 膽固醇攝入量 300mg/d r Diagnostics 適量蛋白質(zhì)的攝入 ? 占總熱量的 10%~20% – 成人 :1g/ – 兒童 :1g/ – 孕婦 /乳母 :~ g/ – 高血壓 /微量白蛋白尿 : g/ – IDDM/持續(xù)微量白蛋白尿者 g/ – 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) :動(dòng)物蛋白至少占 1/3 r Diagnostics 增加膳食纖維的攝入 ? 膳食纖維也是復(fù)合糖 ,但胃腸道不能被消化吸收而不產(chǎn)生熱量 ? 功效 :降血糖 ,降血脂保持大便暢通并減少饑餓感 ? 可溶性纖維 :燕麥?zhǔn)w麥水果果膠 ,海藻類中的藻膠及魔芋制品等人式提取物 ? 不溶性纖維 :谷物表皮 ,水果的皮核 ,蔬菜的莖葉 ,玉米面等 ? 應(yīng)每日增加膳食纖維的攝入量 ,每日 25~30克 . r Diagnostics 豐富的維生素及礦物質(zhì) ? 增加維生素及礦物質(zhì)的攝入 ? 維生素 B:新鮮蔬菜水果 ? 鈣質(zhì) :牛奶豆制品海產(chǎn)品 ? 鈉鹽 :限制在 6~8克 ,高血壓應(yīng)＜ 5g/天 ? 鉻 :菌類 ,牛肉 /肝臟 /粗糧 /啤酒中較多 ? 鋅 :粗糧 ,豆制品 /海產(chǎn)品 /肝臟 /紅肉中 r Diagnostics 酒精 ? 血糖控制良好者 (空腹血糖＜ 140mg/dl) – 適量飲用 ,1~2次 /周 服降糖藥者 慎飲 ,易致心慌氣短面頰發(fā)紅 空腹飲酒 ,抑制肝釋放葡萄糖 ,產(chǎn)生低血糖 每天飲酒者 :過量酒精 脂肪 甘油三酯水平高應(yīng)列入飲食計(jì)劃替代脂肪 1g酒精含 7kcal 400g啤酒產(chǎn)熱 174kcal 相當(dāng)于 50g大米 ,或 19g脂肪 r Diagnostics 餐次分配 ? 定時(shí)定量 : – 早 :1/3 1/5 – 中 :1/3 2/5 – 晚 :1/3 2/5 應(yīng)用胰島素或易出現(xiàn)低血糖 : 正餐之間或臨睡前加餐 :占總熱量 5~10% 每餐營養(yǎng)素要均勻搭配 :CHO+F+Pro+Fib r Diagnostics 糖尿病飲食控制的誤區(qū) ? 單純控制主食等于飲食治療 ,飯吃的越少對(duì)病情控制越有利 ? 咸的食品或甜味劑的糖尿病專用食品不需控制 ? 多吃了食物只要加大口服降糖藥劑量就可使血糖正常 ? 飲食控制非常嚴(yán)格 ,吃點(diǎn)零食充饑沒有關(guān)系 . r Diagnostics ? 植物油中含多量不飽和脂肪酸 ,比動(dòng)物油要好 ,因此不需要限制植物油攝入 ? 膳食纖維對(duì)于控制血糖有利 ,因此每日只吃粗糧不吃細(xì)糧 ? 少吃一頓就不用再吃藥 ? 采用胰島素治療后飲食就不需要再控制了 ? 不吃糖但可以多吃些蜂蜜 r Diagnostics 飲食的計(jì)算與計(jì)劃 ? 細(xì)算法 – 理想體重 =身高（ cm） 105 – 或 =（身高 cm100） * – 肥胖者脂肪和碳水化合物減少 – 消瘦者蛋白質(zhì)和脂肪增加 r Diagnostics
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