糖尿病飲食治療-roche-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 /啤酒中較多 ? 鋅 :粗糧 ,豆制品 /海產(chǎn)品 /肝臟 /紅肉中 r Diagnostics 酒精 ? 血糖控制良好者 (空腹血糖＜ 140mg/dl) – 適量飲用 ,1~2次 /周 服降糖藥者 慎飲 ,易致心慌氣短面頰發(fā)紅 空腹飲酒 ,抑制肝釋放葡萄糖 ,產(chǎn)生低血糖 每天飲酒者 :過量酒精 脂肪 甘油三酯水平高應(yīng)列入飲食計(jì)劃替代脂肪 1g酒精含 7kcal 400g啤酒產(chǎn)熱 174kcal 相當(dāng)于 50g大米 ,或 19g脂肪 r Diagnostics 餐次分配 ? 定時(shí)定量 : – 早 :1/3 1/5 – 中 :1/3 2/5 – 晚 :1/3 2/5 應(yīng)用胰島素或易出現(xiàn)低血糖 : 正餐之間或臨睡前加餐 :占總熱量 5~10% 每餐營(yíng)養(yǎng)素要均勻搭配 :CHO+F+Pro+Fib r Diagnostics 糖尿病飲食控制的誤區(qū) ? 單純控制主食等于飲食治療 ,飯吃的越少對(duì)病情控制越有利 ? 咸的食品或甜味劑的糖尿病專用食品不需控制 ? 多吃了食物只要加大口服降糖藥劑量就可使血糖正常 ? 飲食控制非常嚴(yán)格 ,吃點(diǎn)零食充饑沒有關(guān)系 . r Diagnostics ? 植物油中含多量不飽和脂肪酸 ,比動(dòng)物油要好 ,因此不需要限制植物油攝入 ? 膳食纖維對(duì)于控制血糖有利 ,因此每日只吃粗糧不吃細(xì)糧 ? 少吃一頓就不用再吃藥 ? 采用胰島素治療后飲食就不需要再控制了 ? 不吃糖但可以多吃些蜂蜜 r Diagnostics 飲食的計(jì)算與計(jì)劃 ? 細(xì)算法 – 理想體重 =身高（ cm） 105 – 或 =（身高 cm100） * – 肥胖者脂肪和碳水化合物減少 – 消瘦者蛋白質(zhì)和脂肪增加 r Diagnostics 中國(guó)食品交換份 食品交換份是將食品按照來源 ,性質(zhì)分成幾大類 同類食物在一定重量?jī)?nèi)所含的蛋白質(zhì)脂肪碳水化 合物和熱量相似 ,不同類食物所提供的熱量是相同 的 .只要每日的膳食包括四大類食品 ,即可構(gòu)成平衡膳食 .四大類食品中每份熱能均約為 90千卡 .便于快速估算每日熱能 . .患者掌握了基本知識(shí) .即可根據(jù)病情在原則范圍內(nèi)靈活運(yùn)用 . r Diagnostics 食品交換的四大類 (八小類 ) 類別 每份重 熱量 蛋白 脂肪 碳水 25 90 20 500 90 17 200 90 21 25 90 160 90 50 90 15 90 10 90 r Diagnostics 等值谷薯類交換表 ? 交換份谷薯類供蛋白質(zhì) 20g,碳水 20g 食品 重量克 食品 重量克 大米小米 ,糯米 25 綠豆 ,紅豆 ,干豌豆 25 高梁 ,玉米碴 25 干粉條 ,干蓮子 25 面粉 ,玉米面 25 油條 ,油餅 ,蘇打餅 25 混合面 25 燒餅 ,烙餅 ,饅頭 35 燕麥片 ,莜麥面
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