餐飲服務業(yè)與下屬溝通技巧-文庫吧
2025-09-17 06:12 本頁面
【正文】 會議是如何結束的？ 問 題 舉 例 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m開 放 式 問 題 What? When? Who? Where? Why? How? 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m問 題 的 優(yōu) 勢 和 風 險 封閉式 開放式 優(yōu) 勢 風 險 節(jié)省時間 控制談話內容 收集信息不全 談話氣氛緊張 收集信息全面 談話氛圍愉快 浪費時間 談話不容易控制 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m有效運用開放式和封閉式的問題 用開放式問題開頭，一旦談話跑題 , 用封閉性問題提問，如果發(fā)現(xiàn)對方有些緊張 , 再給予開放式問題。 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m請 注 意 ！ 為什么？ 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m避 免 無 用 的 問 題 引導性問題 多重問題 它們對收集信息毫無幫助 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m第 二 步 ：積 極 聆 聽 是暫時 忘掉自我 的思想，期待，成見和愿望。全神貫注地 理解 講話者的內容，與他一起去 體驗 ， 感受整個過程。這是一種管理技巧，可以通過學習和鍛煉得到提高。 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m聆 聽 的 作 用 ? 獲得更多信息 ? 幫助進行談話 ? 處理不同意見 ? 有效發(fā)表自己的意見 ? 保持友好氣氛 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m聆 聽 的 目 的 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m反 省 自 己 是 否 做 過： ? 別人講話時，你在想自己的事 ? 邊聽邊與自己的不同觀點對照 ? 經常打斷別人的談話 ? 為演講者結束他的演講 ? 忽略過程只要結果 ? 僅聽自己想聽或愿聽的東西 ? 精力不集中，易被其它東西干擾 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m積 極 聆 聽 的 技 巧 ? 傾聽回應 ? 提示問題 ? 重復內容 ? 歸納總結 ? 表達感受 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m傾 聽 回 應 ? 使用熱詞 ? 口語幌子 真的？ 太好了！ 我正琢磨呢 … 我正要給你打電話呢！ 如何成為優(yōu)秀餐飲經理人 中國餐飲成本管理網H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m提 示 問 題
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