20xx年食品安全管理規(guī)章制度(范文)-文庫(kù)吧
2025-09-06 11:49 本頁(yè)面
【正文】 及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 從業(yè)人員健康管理及食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度 一、患有以下疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作： 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員； 患有活動(dòng)性肺結(jié)核的人員 患有化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的病人員。 二、食品生產(chǎn)人員每年必 須進(jìn)行健康檢查，取得相應(yīng)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)放的健康證明后，方可從事相關(guān)工作。 三、新參加工作的從業(yè)人員（包括試用工、實(shí)習(xí)工）應(yīng)取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后檢查的情況發(fā)生。 四、食品安全管理人員負(fù)責(zé)本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案，對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行門(mén)常監(jiān)督管理，并做好記錄 五、主管力員發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有手外傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、發(fā)熱、腹瀉漚吐等癥狀時(shí)，應(yīng)馬上停止其從事接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施，杜絕疾病傳播，防止發(fā)生食品安全事故。 六、員工發(fā)現(xiàn)自己患有以下列病患時(shí)必須 向主管人員報(bào)告： 各類型的肝炎； 肺結(jié)核 鼠疫、霍亂等腸道傳染病； 蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、等各種腸道寄生蟲(chóng)病 各類傳染性、脫屑性、滲出性皮膚?。? 手部、面部等裸露部位的化膿性傷口； 其它可能污染食品或傳染同事的任何疾患； 七、定期或不定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并做好記錄。 八、各項(xiàng)記錄應(yīng)及時(shí)歸檔管理，并妥善保存。 為增強(qiáng)職工的食品安全意識(shí)，提高職工的食品安全知識(shí)水平，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，制 定本制度 一、根據(jù)本單位實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。 二、成立食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作機(jī)構(gòu)，具體負(fù)責(zé)食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作的實(shí)。 三、每月組織食品從業(yè)人員開(kāi)展 1 次以上食品安全知識(shí)集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)，做到有學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄、食品從業(yè)人員有學(xué)習(xí)記錄本，并建立好學(xué)習(xí)培訓(xùn)檔案。 四、按要求組織食品安全管理人員，積極參加各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)組織的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。 五、有條件時(shí)選送食品安全
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1