【正文】 。目前市場(chǎng)銷售的正宗品牌瓜子 ，其原料主要來自無污染的內(nèi)蒙古大草原，屬真正的綠色食品。當(dāng)然，價(jià)格低廉，攜帶方便，磕磕瓜子，能給人們的休閑時(shí)光增添一份快樂。這就是人們喜愛磕瓜子的主要原因吧！ 成長(zhǎng)歷史 可 將瓜子市場(chǎng)的成長(zhǎng)歷史劃分為三個(gè)階段 第一階段是混沌期（即 1997 年洽洽瓜子上市以前） 。 這一階段劃分的標(biāo)志是洽洽瓜子的上市，在洽洽 瓜子上市前的數(shù)千年我把她統(tǒng)稱為混沌期，在混沌期瓜子的販賣是以散裝為主，雖然有 80 年代的傻子瓜子和 80年代末期的合肥小劉、上海阿明瓜子的悄然興起，甚至 90 代諸多產(chǎn)品如杭州姚生記的涌現(xiàn)，但是他們沒有給整個(gè)瓜子行業(yè)帶來徹底的變革，粗放式的市場(chǎng)運(yùn)作、簡(jiǎn)單的俗套的包裝、一般的工藝技術(shù)和有限的區(qū)域市場(chǎng)，使得整個(gè)行業(yè)艱難的運(yùn)行。 該階段有幾個(gè)明顯的特征：①散裝瓜子占絕對(duì)主力，包裝瓜子僅僅在部分賣場(chǎng)商超銷售，銷量都不大②當(dāng)時(shí)的包裝瓜子品類以中高檔的西瓜子為主，在洽洽真心瓜子廣告調(diào)查報(bào)告 10 瓜子上市前蘭州正林的西瓜子最高年銷量達(dá) 10 億元左右③市場(chǎng)的 運(yùn)作以粗放為主，缺乏品牌營(yíng)銷的理念，屬于小農(nóng)經(jīng)營(yíng)時(shí)代。④傳統(tǒng)的炒制工藝。 第二階段是高速成長(zhǎng)期（即 1997 年洽洽瓜子上市至 2020 年） 。 1997 年 6 月14 日，當(dāng)眾多炒貨企業(yè)還熱中于傳統(tǒng)的炒制工藝時(shí)，洽洽卻在默默地研究如何既能保持香瓜子香脆的特性，又能使消費(fèi)者吃了不上火乃至不臟手的香瓜子！煮制瓜子就此應(yīng)運(yùn)而生！這不單是一個(gè)技術(shù)上的創(chuàng)新，也是整個(gè)炒貨行業(yè)在瓜子工藝上的一大突破，同時(shí)更是廣大香瓜子消費(fèi)者的一大福音。 “洽洽”從一顆小小的葵花籽起步，繼承古老、傳統(tǒng)的中國(guó)炒貨業(yè)技藝精華，并加以有效的改良創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)光大 ，使其由路邊的作坊成功地成長(zhǎng)為現(xiàn)代化的食品產(chǎn)業(yè)；僅僅幾年功夫，依靠著口感和差異化的營(yíng)銷、廣告、包裝，把一個(gè)原本只限在區(qū)域內(nèi)銷售的產(chǎn)品撒向全國(guó)各地，并使洽洽瓜子成了一種特定的休閑符號(hào)，而且使炒貨產(chǎn)品跨出國(guó)門，為世界各地消費(fèi)者所接受。 該階段有幾個(gè)明顯的特征：①包裝瓜子的差異化品牌營(yíng)銷運(yùn)作掀起浪潮，后繼者紛紛介入②葵瓜子一枝獨(dú)秀引領(lǐng)包裝瓜子的消費(fèi)時(shí)尚，在與西瓜子的市場(chǎng)博奕中（ 2020 年的礦物油問題）獲得空前的勝利，使得葵瓜子市場(chǎng)爆發(fā)出巨大的潛力③技術(shù)上創(chuàng)新，工藝的變革，包裝的革命使得行業(yè)獲得徹底的革命④包裝瓜子 行業(yè)高速成長(zhǎng)，短短數(shù)年就形成 100 多億的市場(chǎng)規(guī)模，為整個(gè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來巨大的前景 第三階段是市場(chǎng)調(diào)整期（即 2020 年至 今 ） 在洽洽高速成長(zhǎng)的同時(shí)，安徽的真心、小劉、浙江的姚生記、大好大、恒康、南京的朝中、上海的阿明、四川的徽記等紛紛高速跟進(jìn)，香瓜子市場(chǎng)狼煙四起，終端之爭(zhēng)你死我活，以徽派炒貨為區(qū)域名品的小小葵花籽市場(chǎng)已做得無法再做，洽洽、正林、大好大，阿明、可口樂、真心、徽記、京福記、阿惠??近千家企業(yè)都陷入了這場(chǎng)硝煙之爭(zhēng)，或降價(jià)、或特價(jià)、或捆綁、或獎(jiǎng)卡、或活動(dòng)、或形象代言人、或促銷，三十六計(jì)在瓜子市場(chǎng)中紛紛出現(xiàn) ??前天他的加工被媒體炒作因劣質(zhì)油制成而不得不在包裝袋里添加道歉函，昨天你的包裝出了問題被逼退出香港市場(chǎng)而波及內(nèi)地，今天我的政策未及時(shí)兌現(xiàn)而被合作商集體舍棄，明天另一個(gè)企業(yè)的經(jīng)銷商另開爐灶，自己辦廠??由于各企業(yè)市場(chǎng)推廣投入的力度越來越強(qiáng)、手段越來越復(fù)雜，費(fèi)用越來越高、同時(shí)由于競(jìng)爭(zhēng)和自然災(zāi)害導(dǎo)致的原材料價(jià)格上漲、油價(jià)的飛升使得各企業(yè)的真心瓜子廣告調(diào)查報(bào)告 11 物流成本面臨著難以承受之痛，由于無序的惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致的一系列因素對(duì)行業(yè)內(nèi)企業(yè)的生存與發(fā)展提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。行業(yè)進(jìn)入了迷茫期：成本高升、費(fèi)用加大、人員增多、競(jìng)爭(zhēng)難度加巨、利潤(rùn)下降甚 至虧損、企業(yè)難以為繼??怎么辦？行業(yè)內(nèi)各企業(yè)紛紛陷入了思考并組織了多次業(yè)內(nèi)會(huì)議，以尋求行業(yè)的有序競(jìng)爭(zhēng)和健康發(fā)展，整體行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)不能回避的調(diào)整期 。 市場(chǎng)容量 市場(chǎng)規(guī)模異常龐大，包裝瓜子產(chǎn)品年銷售額已近 400 億元，散裝產(chǎn)品未統(tǒng)計(jì)，中國(guó)龐大的人口數(shù)量和高速增長(zhǎng)的購買力以及巨大的國(guó)際市場(chǎng)空間為行業(yè)的市場(chǎng)容量提供了一個(gè)可以高達(dá) 1000 億的市場(chǎng)前景。 發(fā)展速度 散裝瓜子市場(chǎng)發(fā)展速度緩慢，包裝瓜子產(chǎn)品在 2020 年以前發(fā)展迅猛，每年的發(fā)展速度超過 100%以上，行業(yè)在高速的推進(jìn)。但在 2020 年以后由于行業(yè)的惡性的 無序的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)減緩了發(fā)展速度。 利潤(rùn)空間 2020 年前利潤(rùn)空間較高，由于有比較吸引力的利潤(rùn)空間使得眾多企業(yè)紛紛進(jìn)入本行業(yè)，但在 2020 年以后由于行業(yè)的惡性的無序的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)急劇降低，目前僅至行業(yè)平均利潤(rùn)水平。 周期性 產(chǎn)品消費(fèi)的周期性比較強(qiáng)，夏秋與春冬之別，春冬的銷售量明顯高于夏秋季節(jié)，每年的節(jié)慶日產(chǎn)品的旺銷比較明顯，另外雨雪天氣期間的銷售量明顯高于正常的晴天。 集中度 散裝瓜子的市場(chǎng)集中度不高，比較分散。包裝瓜子產(chǎn)品的市場(chǎng)集中度相對(duì)較高但未形成絕對(duì)壟斷之勢(shì)，雖然洽洽瓜子的銷量 高達(dá) 20 多個(gè)億，但是由于企業(yè)眾多行業(yè)規(guī)模較大，洽洽也無法實(shí)現(xiàn)其控制和絕對(duì)壟斷市場(chǎng)的愿望 。 前向 /后向性 由于競(jìng)爭(zhēng)和自然災(zāi)害導(dǎo)致的原料成本和供應(yīng)的不確定性，各大企業(yè)紛紛后向，調(diào)整其戰(zhàn)略資源紛紛在內(nèi)蒙、東北、西北等地建立起自己的戰(zhàn)略性的原料供應(yīng)基地；同時(shí)由于渠道的爭(zhēng)奪和渠道進(jìn)入的障礙與阻力，部分企業(yè)在迫于無奈的狀態(tài)下也涉足直建終端和直營(yíng)專賣，如傻子瓜子專賣店連鎖、小劉瓜子專賣店連鎖等。 生命周期 瓜子行業(yè)目前正界于行業(yè)成長(zhǎng)期的后期和行業(yè)成熟期的初級(jí)階段之間，雖然行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇帶來行業(yè)整體利潤(rùn)水平的降低，但是我們仔細(xì)分析發(fā)現(xiàn)目前在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的表現(xiàn)和競(jìng)爭(zhēng)的手段上，除少數(shù)品牌外，大部分品牌的競(jìng)爭(zhēng)真心瓜子廣告調(diào)查報(bào)告 12 僅僅停留在競(jìng)爭(zhēng)的初級(jí)階段和部分的中級(jí)階段如渠道、價(jià)格、促銷、廣告等，很少有企業(yè)達(dá)到真正的高級(jí)階段如品牌、文化和精神層面的競(jìng)爭(zhēng)，所以我把 瓜子行業(yè) 界定為行業(yè)成長(zhǎng)期的后期和行業(yè)成熟期的初級(jí)階段 。 小結(jié)： 瓜子雖然有幾千年的食用歷史，但包裝瓜子市場(chǎng)的成長(zhǎng)歷史才 10 余年，但由于市場(chǎng)的規(guī)模異常龐大，中國(guó)龐大的人口數(shù)量和高速 增長(zhǎng)的購買力以及巨大的國(guó)際市場(chǎng)空間為行業(yè)的市場(chǎng)容量提供了一個(gè)可以高達(dá) 1000 億的市場(chǎng)前景；行業(yè)的發(fā)展速度在高速的推進(jìn)，而且產(chǎn)品的市場(chǎng)集中度雖然相對(duì)較高但未形成絕對(duì)壟斷之勢(shì)；行業(yè)目前正界于行業(yè)成長(zhǎng)期的后期和行業(yè)成熟期的初級(jí)階段之間，這一切說明瓜子行業(yè)是一個(gè)充滿潛力的有著巨大前景的年輕的充滿朝氣的有著巨大機(jī)會(huì)的市場(chǎng)，蛙哈哈和德隆集團(tuán)的介入證明了行業(yè)對(duì)投資者的強(qiáng)大吸引力。 但在 2020 年以后由于行業(yè)的惡性的無序的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)減緩了發(fā)展速度；而且由于行業(yè)的惡性的無序的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)急劇降低，目前僅至行業(yè) 平均利潤(rùn)水平；同時(shí)產(chǎn)品消費(fèi)的周期性比較明顯；行業(yè)的后向性與前向性比較強(qiáng)，這一切說明雖然面臨著巨大的機(jī)會(huì)但是也面臨著諸多的威脅和挑戰(zhàn)。 真心瓜子廣告調(diào)查報(bào)告 13 六 、環(huán)境分析 瓜子產(chǎn)品市場(chǎng)環(huán)境分析 政治因素 從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、食品工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)規(guī)模化都利于行業(yè)的健康快速發(fā)展 。 由于國(guó)家大力倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化傾斜的支持政策并且從食品工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)規(guī)?；恼邔?dǎo)向上來說，為我們帶來極為有利的機(jī)會(huì)；由于具有了幾個(gè)知名炒貨品牌，徽派炒貨形成了集群效應(yīng)，全國(guó)市場(chǎng)對(duì)安徽的炒貨普遍比較認(rèn)可，上海和浙江也有幾個(gè)發(fā)展不錯(cuò)，正形成產(chǎn)業(yè)集群的雛形，但和安徽相比還沒有形成集群效應(yīng)。安徽的真心、洽洽、小劉和傻子都具有了比較高的知名度，在全國(guó)銷售量很大，目前安徽的幾個(gè)品牌都達(dá)到了幾個(gè)億甚至十幾個(gè)億的規(guī)模。據(jù)了解，小劉、傻子、真心、洽洽的年銷售額均超過了億元。合肥的炒貨業(yè)無論是品種數(shù)量、市場(chǎng)份額，還是 企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)大軍等在全國(guó)都具有十分明顯的優(yōu)勢(shì)，是其它城市所無法相比的。 90 年代以來，以“洽洽”品牌為代表的炒貨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，才真正實(shí)現(xiàn)了中國(guó)堅(jiān)果炒貨食品由零散式自主消費(fèi)向休閑食品消費(fèi)的轉(zhuǎn)變，大大提升了中國(guó)炒貨食品向品牌化、工業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的水平。 經(jīng)濟(jì)因素 收入的增加、購買力的提升、品類的增加利于行業(yè)的發(fā)展 。由于經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，消費(fèi)者的收入的增加使得購買力的提升，為我們帶來巨大的消費(fèi)市場(chǎng) 。 社會(huì)因素 對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)、綠色、有機(jī)食品的品牌的追求成為消費(fèi)時(shí)尚 。一方面是因?yàn)槿藗兘】狄庾R(shí)的提高，對(duì)生活質(zhì)量和消費(fèi)品 位有了更高的要求，對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)、綠色、有機(jī)的品牌食品的追求成為消費(fèi)時(shí)尚，另一方面，瓜子雖然歸屬小食品，卻對(duì)人體有著相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和正面意義，所以一些女性和兒童青睞之極！磕瓜子有益于健康?？献尤矢缓居停鞍踪|(zhì)、維生素 E 以及多種氨基酸，常食能提高人體免疫力，且有助于延緩衰老。另外，食用安全。目前市場(chǎng)銷售的正宗品牌瓜子，其原料主要來自無污染的內(nèi)蒙古大草原，屬真正的綠色食品。 能給人們的休閑時(shí)光增添一份快樂。這就是人們喜愛磕瓜子的主要原因吧！ 技術(shù)因素 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)和國(guó)際貿(mào)易有一定的影響 。 炒貨行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)真心瓜子廣告調(diào)查報(bào)告 14 將經(jīng)歷從無到有 的變化。以避免各企業(yè)遭受三天兩頭的抽檢，不僅讓中小型企業(yè)不堪重負(fù)，很多大企業(yè)也是有苦難言，這個(gè)“硬傷”曾經(jīng)嚴(yán)重的限制了行業(yè)快速、健康的發(fā)展。 法律因素 圍繞產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際貿(mào)易有一定的影響 。 雖然在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)和國(guó)際貿(mào)易有一定的影響，但卻有利于封殺一批不合標(biāo)準(zhǔn)的中小企業(yè)，為行業(yè)的新進(jìn)入者或者潛在進(jìn)入者設(shè)置了一定的技術(shù)和食品安全的壁壘，間接降低了競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)抗強(qiáng)度 。 學(xué)校超市瓜子環(huán)境分析 南昌大學(xué) 現(xiàn)有全日制本、?？粕?74058 人（其中校本部本科生 54205人），各類研究生 9830 人（其中學(xué)術(shù)學(xué)位研究生 5920 人，全日制專業(yè)學(xué)位研究生 910 人，在職專業(yè)學(xué)位研究生 3000 人），留學(xué)生 327 人。所以，在南昌大學(xué)前湖校區(qū)，學(xué)生人數(shù)近 7 萬。 南昌大學(xué)有瓜子售賣的商店共有 9 家，商業(yè)街新世紀(jì)超市、商業(yè)街姐妹超市、天健園新世紀(jì)超市、 25 棟樓下便利店、 11 棟樓下便利店、 8 棟樓下便利店、 2 棟樓下便利店、后街“甘草味”便利店和后街平價(jià)超市。 其中，只有 散裝稱重瓜子 售賣的是：商業(yè)街姐妹超市、 25 棟樓下便利店、 11 棟樓下便利 店、 8 棟樓下便利店、 2 棟樓下便利店、后街“甘草味”便利店。 而商業(yè)街新世紀(jì)超市、天健園新世紀(jì)超市既有散裝稱重瓜子和洽洽、真心、正林、大好大等我們調(diào)查所涉及到的瓜子品牌。 另外，后街平價(jià)超市只有散裝稱重瓜子和洽洽品牌袋裝瓜子。 以南昌大學(xué)前湖校區(qū)新世紀(jì)超市為例，各大瓜子品牌的包裝、價(jià)格、重量等因素羅列如下： 真心瓜子廣告調(diào)查報(bào)告 15 洽洽瓜子： 在學(xué)校超市售賣的種類、價(jià)格： 洽洽 原香瓜子 70g 2元 90g 160g 6元 200g 元 260g 元 涼茶瓜子 70g 2元 150g 元 奶香瓜子 150g 真心瓜子廣告調(diào)查報(bào)告 16 大好大瓜子 ： 在學(xué)校超市售賣的種類、價(jià)格： 大好大 香瓜子奶油味 80g 138g 元 252g 8元 香瓜子綠茶味 132g 元 葵瓜子 70g 2元 72g 100g 元 155g 元 225g 元 真心瓜子廣告調(diào)查報(bào)告 17 正林瓜子： 在學(xué)校超市售賣的種類、價(jià)格： 正林 奶油味瓜子 100g 元 150g 5元 200g 元 250g 9元 香瓜子 120g 元 150g 元 170g 7元 260g 9元 真心瓜子廣告調(diào)查報(bào)告 18 傻子瓜子： 產(chǎn)品包裝 ：散裝稱重 在學(xué)校超市售賣的種類、價(jià)格： 按斤稱重 13 元 /kg 口味 分別有：原味、奶油、藍(lán)莓、香蕉、話梅、紅豆、綠茶 真心瓜子廣告調(diào)查報(bào)告 19 六、 真心瓜子產(chǎn)品調(diào)查 生產(chǎn)廠家： （在之后有企業(yè)的詳細(xì)介紹 ） 安徽真心食品有限公司 創(chuàng)建于 2020 年 9 月， 是一家以生產(chǎn)徽派炒貨為主業(yè)的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)，擁有員工近 2020 名，生產(chǎn)基地 2 座，年生產(chǎn)能力 50000噸，年銷售額 億元，市場(chǎng)覆蓋包括臺(tái)灣，香港在內(nèi)的全國(guó) 32 個(gè)省市自治區(qū)，并自營(yíng)出口馬來西亞、印度尼西亞、韓國(guó)、日本、 俄羅斯、美國(guó)、中東等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。目前，已初步建成全球銷售網(wǎng)絡(luò)和服務(wù)體系。 產(chǎn)品系列： （在學(xué)校只有真心香瓜子一種產(chǎn)品）