【正文】 ? VGA 或更高級的顯示卡，支持 800 600 分辨率， 16M 真彩 ? 鍵盤鼠標(biāo) 可選設(shè)備： ? 用于帳單打印的針式打印機(jī) ? 用于點(diǎn)餐單打印的廚房打印機(jī)，推薦使用 EPSON TM 系列 ? 可選 IC 讀寫器，用于貴賓卡讀寫 ? 可選 IC 數(shù)據(jù)采集器，用于點(diǎn)菜 ? 可選紅外數(shù)據(jù)采集器，用于點(diǎn)菜 廚房打印機(jī) IC 卡數(shù)據(jù)采集器 吧臺電腦 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 5 第三章 安裝 ? 將 佳境餐飲管理系統(tǒng) 安裝光盤放入 CDROM，系統(tǒng)自動運(yùn)行安裝向?qū)А? ? 系統(tǒng)提示選擇安裝目錄，使用缺省的安裝目錄或輸入其他目錄單擊“下一步”。 ? 系統(tǒng)提示安裝選項(xiàng)，選擇典型安裝，單擊“下一步”。 ? 系統(tǒng)提示選擇程序文件夾，由于系統(tǒng)已固化此項(xiàng)內(nèi)容，用戶的修改無效，直接單擊“下一步”。 ? 系統(tǒng)開始復(fù)制系統(tǒng)文件，下方進(jìn)度條顯示安裝進(jìn)度，直至 100%。 ? 系統(tǒng)生成“佳境餐飲”、“餐飲成本”、“佳境倉庫”三個圖標(biāo)，關(guān)閉該窗口。 ? 單擊“結(jié)束”按鈕，此時在電腦桌面上可見上述三個圖標(biāo)。 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 6 第四章 系統(tǒng)結(jié)構(gòu) 系統(tǒng)軟件結(jié)構(gòu)如下： ◎ 操作系統(tǒng)： MS Windows 2020 / XP / 2020 ◎ 數(shù)據(jù)庫： Sybase SQLAnywhere / MS SQL Server 2020 ◎ 應(yīng)用系統(tǒng)： 佳境 餐飲管理系統(tǒng) 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 7 第五章 餐飲管理 啟動與登錄 雙擊桌面上“佳境餐飲 7”圖標(biāo)（見右圖）啟動 佳境 餐飲管理系統(tǒng)。 系統(tǒng)正確啟動后出現(xiàn)以下登錄窗口： 通過下拉鍵選擇操作員名，輸入密碼，選擇正確的班次，單擊“確定”按鈕，進(jìn)入系統(tǒng)主界面，密碼不正確或未選擇班次，系統(tǒng)將給出提示。 首次進(jìn)入系統(tǒng)可用系統(tǒng)內(nèi)置的操作員 0000，沒有密碼。正式使用后，管理人員應(yīng)將 0000 更改密碼 ，以防他人隨意進(jìn)入系統(tǒng)。 系統(tǒng)主界面上方是功能菜單和功能按鈕 (見上圖 )，菜單和按鈕均可實(shí)現(xiàn)各種功能操作，各功能所包含的內(nèi)容見 主要功能 一節(jié)。 安裝后首次運(yùn)行系統(tǒng)必須進(jìn)行初始化設(shè)置，系統(tǒng)才能進(jìn)行正常使用。選擇“ R餐飲”菜單中的“ M 管理”子菜單或單擊“管理功能”按鈕，出現(xiàn)系統(tǒng)管理窗口，有關(guān)系統(tǒng)管理中各項(xiàng)目的設(shè)置詳見 系統(tǒng)管理 一節(jié)。 功能按鈕 功能菜單 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 8 主要功能 吧吧 臺臺 預(yù)預(yù) 訂訂掛掛 帳帳 會會 員員 庫庫 存存 報(bào)報(bào) 表表 管管 理理實(shí)時顯示餐桌狀態(tài)，餐桌基本信息輸入，點(diǎn)餐，廚房打印，結(jié)帳，掛帳，預(yù)訂保留餐桌，取消預(yù)訂保留餐桌 增加預(yù)訂，修改預(yù)訂，取消預(yù)訂，刪除預(yù)訂，打印預(yù)訂一覽表，打印定座表 收款員報(bào)表，營業(yè)報(bào)表，營業(yè)明細(xì)表，類別報(bào)表，銷售排行榜，時段客流分析，逐日客流分析，逐月客流分析，單品分析，帳單查詢，?？头治觯治?，服務(wù)員業(yè)績，桌位分析，退菜情況 系統(tǒng)設(shè)置，部門設(shè) 置， POS 設(shè)置，餐桌設(shè)置，餐飲類別設(shè)置，餐飲目錄設(shè)置，操作員設(shè)置，服務(wù)員設(shè)置，付款方式設(shè)置，班次設(shè)置，口味設(shè)置等 設(shè)置會員卡種類、會員卡管理（發(fā)卡、修改、儲值、掛失、注銷、帳單查詢） 、會員卡報(bào)表 吧臺庫存的入庫、損溢、客人存放酒水，庫存帳、庫存盤點(diǎn)表、進(jìn)銷存報(bào)表的查詢、打印 掛帳單位開戶，掛帳單位檔案修改，停用掛帳單位，掛帳單位查詢，打印掛帳單位清單，打印掛帳單位欠款表，補(bǔ)帳及回款處理，應(yīng)收帳款報(bào)表，打印對帳單 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 9 系統(tǒng)管理 a. 系統(tǒng)設(shè)置 系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置用戶自然信息、 POS 號、吧臺查看選項(xiàng)、營業(yè)日開始時間、廚房打印、結(jié)帳金額取舍、 POS 機(jī)設(shè)備選項(xiàng)、帳單打印格式、 IC 卡讀寫器設(shè)置、預(yù)訂未到時間等參數(shù)。 單位名稱在軟件注冊時輸入，在此不可輸入和修改，單位名稱將出現(xiàn)在打印的帳單和報(bào)表標(biāo)題中。 POS 號為不同收銀電腦的標(biāo)識號，每一臺收銀電腦都有獨(dú)立的號碼。 營業(yè)日 開始時間用于營業(yè)收入的統(tǒng)計(jì)，只有在該時間之后營業(yè)的收入才被納入當(dāng)日收入。 如果選中“允許吧臺查看所有部門”復(fù)選框，則本電腦可以查看和操作所有部門的包間和餐桌。 如果安裝有廚房打印機(jī)，點(diǎn)餐完畢廚房會立刻打印客人點(diǎn)餐單。 結(jié)帳金額取舍方法有正常、四舍五入、進(jìn)一、去零四個選項(xiàng)供選擇。 帳單打印格式中，若使用 POS 打印機(jī)時選擇“固定格式”；使用普通針式打印機(jī)時應(yīng)選擇“自定義格式”。選擇“自定義格式”后，系統(tǒng)彈出帳單編輯窗口，允許用戶自定義帳單格式。 預(yù)訂未到提示時間指離預(yù)訂就餐時間提前多少時間發(fā)出未到提示信息，以便 電話問訊。如為 0 則系統(tǒng)默認(rèn)為不做提示，若賓客已就座也不會發(fā)出提示信息。 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 10 b. 部門設(shè)置 部門用于標(biāo)識不同的用餐區(qū)域，用戶可根據(jù)需要建立一至多個部門進(jìn)行管理，如不同樓層或經(jīng)營不同項(xiàng)目等，對大多數(shù)單機(jī)用戶，建議只設(shè)一個部門。 每個部門都有自己的帳項(xiàng)類型，賓客在各個部門的消費(fèi)帳將計(jì)入對應(yīng)帳項(xiàng)的帳單。 在部門設(shè)置界面 (見上圖 )輸入部門名和序號，單擊“增加”按鈕，增加一個新部門。 選擇一個部門，修改部門名或序號，單擊“修改”按鈕，可以修改部門名和序號。 選擇一個部門，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)后可刪除該部門。 c. POS 設(shè)置 正常情況下，各部門使用各自的收銀電腦，當(dāng)然也可使用一臺收銀電腦完成所有部門的收銀，在這里可將部門與 POS 號進(jìn)立對應(yīng)關(guān)系 (見下圖 )。對單機(jī)版用戶，只有一臺收銀電腦，只能設(shè)定一個 POS 號。 在 POS 設(shè)置界面輸入 POS 號，選擇部門，單擊“增加”按鈕，增加一個新 POS號。 選擇一個 POS 號，修改 POS 號或部門，單擊“修改”按鈕，可以修改 POS 設(shè)置。 選擇一個 POS 號，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)后可以刪除該 POS 設(shè)置。 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 11 在餐桌設(shè)置界面 (見上圖 )輸入餐桌名 (或包間名 )，選擇該餐 桌 (或包間 )所屬部門，輸入容納人數(shù)及默認(rèn)服務(wù)費(fèi)率 (空白表示不收服務(wù)費(fèi) )，單擊“增加”按鈕，新增一個餐桌 (或包間 )。 選擇一個餐桌 (或包間 )，修改其中餐桌名 (或包間名 )、部門、容納人數(shù)、服務(wù)費(fèi)率等屬性，單擊“修改”按鈕，可修改該餐桌 (或包間 )屬性。 選擇一個餐桌 (或包間 )，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)后可刪除該餐桌 (或包間 )。 e. 餐飲類別設(shè)置 佳境餐 飲管理系統(tǒng)用戶手冊 12 在餐飲類別設(shè)置界面 (見上圖 )輸入新的餐飲類別名，選擇是否允許折扣 (選中為允許 )及所屬大類，單擊“增加”按鈕，增加一個新餐飲類別。 選擇一個餐飲類別，修改內(nèi)容后單擊 “修改”按鈕，修改該餐飲類別。 選擇一個餐飲類別，單擊“刪除”按鈕，經(jīng)確認(rèn)后可刪除該餐飲類別。 在餐飲目錄設(shè)