綿陽市雪寶乳業(yè)配送模式設(shè)計(jì)-文庫吧
2025-05-18 02:58 本頁面
【正文】 ing. This design is mainly according to the current situation in the operation of the Mianyang Xuebao dairy and cold chain logistics problems, with the knowledge of modern logistics management theory, the problem of sorting, its dairy industry improved, and on this basis to design a set of new distribution plan. Which contains the purchase of more advanced facilities and equipment, the use of information service platform, additional distribution centers and other measures to improve its dairy logistics service level. Keywords : Cold chain logistics。 dairy distribution。 distribution mode 1 一．雪寶乳業(yè)簡介 （一） 公司簡介 四川雪寶集團(tuán)公司，位于綿陽市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，產(chǎn)業(yè)涵蓋乳制品加工、飲料加工、牧業(yè)養(yǎng)殖、礦泉水加工、商貿(mào)物流五大板塊 7 個(gè)子公司，現(xiàn)有員工 1000余人，占地總面積 600 余畝，總資產(chǎn) 3 億元。雪寶乳業(yè)公司，擁有 29 條先進(jìn)的乳制品和飲料生產(chǎn)線，年加工能力 10 萬噸，市場覆蓋四川、重慶、云南、貴州、陜西和甘肅等省市，公司被認(rèn)定為 “ 中國學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè) ” 、 “ 四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)經(jīng)營龍頭企業(yè) ” 、四川省 “ 中小學(xué)生質(zhì)量教育社會(huì)實(shí)踐基地 ” 、 “ 四川省用戶滿意企業(yè) ” 、 “ 四川省技術(shù)中心 ” 等稱號(hào) ,“ 雪寶 ” 商標(biāo)被認(rèn)定為 “ 四川省著名商標(biāo) ” ，雪 寶產(chǎn)品被認(rèn)定為 “ 四川省名牌產(chǎn)品 ” 。公司還和中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省畜科院、西南科技大學(xué)等高校和科研院所形成了良好的合作關(guān)系。 強(qiáng)乳興農(nóng)，富民增收，雪寶集團(tuán)帶動(dòng)了基地農(nóng)戶脫貧致富，帶動(dòng)了養(yǎng)殖小區(qū)上規(guī)模增效益。在公司的帶動(dòng)和支持下，奶源基地已形成 10 個(gè)規(guī)?；⒁?guī)范化、機(jī)械化擠奶的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，其發(fā)展水平走到全省前列。奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式已經(jīng)由傳統(tǒng)的 “ 公司 +農(nóng)戶 ” 走向 “ 公司 +小區(qū)帶農(nóng)戶 ” 及 “ 帶牛入園 ” 的現(xiàn)代奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)化。 2021 年，雪寶集團(tuán)投入 2021 多萬元，實(shí)施以擴(kuò)大 產(chǎn)能和提升食品安全水平為主的技術(shù)改造；同時(shí)加大奶源基地建設(shè)，在安縣投資 億元建設(shè)“ 鴻豐高產(chǎn)奶牛核心示范養(yǎng)殖項(xiàng)目 ” ，目標(biāo)瞄準(zhǔn)西南地區(qū)一流目標(biāo)，采用國內(nèi)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和生態(tài)循環(huán)模式，建成后將大大提升綿陽奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。 （二） 企業(yè) 主營產(chǎn)品 及銷量 巴氏奶： 它是以新 鮮牛奶 為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點(diǎn)是在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，采用 72℃ 85℃ 的恒溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。經(jīng)過離心凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌和冷卻，以液體狀態(tài)灌狀，直接供給消費(fèi)者飲用的商品乳。 由于巴氏奶的特殊性 ，致使其保質(zhì)期極短，一般為 23 天。與常溫奶比較，這是巴氏奶最大的弊端。巴氏奶的特殊性使得企業(yè)必須采用全程冷鏈的模式進(jìn)行配送。 月份 銷量 （公斤） 原料價(jià)格（元 /公斤） 運(yùn)輸成本 （元 /公斤） 售價(jià) （元） 利潤 （元 /公斤 ） 4 月 2980 5 月 2978 6 月 2879 7 月 3010 8 月 3089 9 月 2930 表 11 雪寶乳業(yè) 巴氏奶 產(chǎn)品銷量表 2 二 .冷鏈的概念以及相關(guān)理論 （一） 冷鏈 物流 的概念 冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。 （二） 冷鏈物流的 相關(guān)理論 對(duì)于易腐食品，通過冷鏈對(duì)冷藏溫度進(jìn)行監(jiān)控，以保證其品質(zhì)的優(yōu)良性和食用的安全性。冷鏈在于能控制易腐產(chǎn)品溫度，確保其使用的安全性，保證消費(fèi)者在購買時(shí)產(chǎn)品仍具有良好的品質(zhì)。假如對(duì)溫度的控制不夠準(zhǔn)確的話，將會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品一系列品質(zhì)降低，除了一般產(chǎn)品特征有變化外，還包括，組織結(jié)構(gòu)上的改變，顏色的改變，碰撞擠壓中的損傷以及微生物的繁殖。冷鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品被采摘開始一直到被銷售出去，都需要參與控制。鏈中的每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)出錯(cuò)而使冷鏈斷裂，或是在倉庫的月臺(tái)上，或在運(yùn)輸途中，或在存儲(chǔ)過程中，或是在零售超市里，都很容易產(chǎn)生問題。 如果一個(gè)環(huán)節(jié)斷裂了，那么便會(huì)影響到最終消費(fèi)者的需求。由于冷鏈?zhǔn)且员ＷC冷藏冷凍類物品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的 供應(yīng)鏈系統(tǒng) ，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。由于冷藏冷凍類物品的時(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，所以，冷藏冷凍類物品冷鏈的 運(yùn)作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)的，有效控制運(yùn)作成本與冷藏冷凍類物品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。 國內(nèi)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)存在著很大的發(fā)展空間，著重體現(xiàn)在速凍、水果蔬菜等產(chǎn)品的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸上。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自 1995 年以來，中國速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增，近三年來甚至以 35%的高速度遞增，遠(yuǎn)高于全球 9%的平均增長速度。 “ 三全 ” 更以 5 億元的年銷售額成為全國速凍食品市場的 “ 龍頭老大 ” 。 中國更
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