【正文】 .................................................................................19 參考文獻(xiàn) ..............................................................................................................19 4 淺談鵪鶉的飼養(yǎng)管理技術(shù) 馮聯(lián)琛 （ 13101851） 13級(jí)畜牧獸醫(yī)一班 指導(dǎo)教 師：陳 柯 職稱： 講師 摘要： 在生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到鵪鶉肉、鵪鶉蛋，也知道鵪鶉是最小的家禽之一，所以很多人覺(jué)得養(yǎng)殖鵪鶉也可以致富，但卻不太了解鵪鶉的價(jià)值： 鵪鶉是 一種食用很強(qiáng)的家禽，為人類提供了豐富的蛋白質(zhì)食物 鵪鶉肉和鵪鶉蛋，被人們加工成各式各樣的食品在市場(chǎng)中出售，是最受人們喜愛(ài)的食品，鵪鶉蛋、肉營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，膽固醇含量低，鵪鶉肉細(xì)嫩，氨基酸豐富，并且還具有很多的藥用價(jià)值。是國(guó)內(nèi)一致公認(rèn)的珍貴食品和滋補(bǔ)品，具有動(dòng)物人參之稱。 鵪鶉抗病力強(qiáng)，耗料少， 50日齡左右開(kāi)產(chǎn) ,平均蛋重 10克 13克，料蛋比 :1至 :1，成鶉重量達(dá) 120克左右，每年平均產(chǎn)量達(dá) 220到 280枚，飼料成本低，人均飼養(yǎng)兩萬(wàn)只，籠養(yǎng)占地面積小，見(jiàn)效快，好管理，好飼養(yǎng)。 一、鵪鶉 孵化技術(shù) 種蛋的消毒： 在對(duì)鵪鶉種蛋進(jìn)行人工孵化時(shí)，需要進(jìn)行一定的消毒處理，這樣可以避免幼鵪鶉出生時(shí)感染上疾病，現(xiàn)將鵪鶉種蛋消毒的方法給大家共享如下： ⑴ 甲醛熏蒸消毒法。此法消毒效果好，操作簡(jiǎn)便。對(duì)清潔度較差的種蛋，每立方米用甲醛42 毫升，高錳酸鉀 21克，在溫度 2024℃ ，相對(duì)濕度 7580%條件下密閉熏蒸 20分鐘，可殺滅蛋殼上的病原微生物 9598%。在孵化器內(nèi)進(jìn)行第二次消毒時(shí)，每立方米用甲醛 28毫升，高錳酸鉀 14克，密閉熏蒸 20 分鐘，對(duì)種蛋產(chǎn)出時(shí)間較短，而又比較清潔，每立方米用甲醛 14毫升，高錳酸 鉀 7 克，密閉熏蒸 30分鐘，但須注意： ① 甲醛與高錳酸鉀的化學(xué)反應(yīng)較強(qiáng)烈，又具有很大的腐蝕性，所以要用容積較大的陶瓷容器。先用適量溫水溶化高錳酸鉀，再將甲醛溶液倒入高錳酸鉀溶液內(nèi)，不要傷及皮膚和眼睛。 ② 甲醛溶液揮發(fā)性很強(qiáng)，要隨配隨取，如發(fā)現(xiàn)兩者混合后，只冒泡，產(chǎn)生小量煙霧，說(shuō)明甲醛失效，要更換甲醛。 ③ 種蛋在孵化器內(nèi)消毒時(shí)應(yīng)避開(kāi) 2496 小時(shí)齡的種蛋，否則對(duì)胚胎不利。 5 ⑵ 新潔爾滅消毒法：用含 5%的新潔爾滅加 50 倍水即配成 1:1000 的水溶液。將種蛋浸泡 3分鐘（水溫 4345℃ ），另外還有碘液浸泡法，百毒殺浸泡法， 百菌清浸泡法等。種蛋保存期不宜用溶液浸泡消毒，溶液易破壞蛋面膠質(zhì)層，加快蛋內(nèi)水分蒸發(fā)。細(xì)菌也容易進(jìn)入蛋內(nèi)，因此僅用于入孵時(shí)消毒。 鵪鶉的人工孵化技術(shù)： 對(duì)鵪鶉進(jìn)行人工孵化時(shí)，不僅要注意種蛋的選擇，而且對(duì)人工孵化的條件也要注意，比如濕度、濕度、翻蛋等一定要掌握好，現(xiàn)將鵪鶉人工孵化所需的條件及注意事項(xiàng)分享如下： （ 1） .濕度 濕度也是孵化的重要條件之一，一般情況下，孵化前期相對(duì)濕度要求 60％，中期為 50％，后期落盤后為 65％～ 70％。 （ 2） .溫度 溫度是孵化中最重要的條件。適宜的溫度才能保證鵪鶉胚胎的正 常物質(zhì)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育。孵化溫度不是固定不變的，應(yīng)根據(jù)胚胎發(fā)育的情況，適當(dāng)調(diào)整溫度。 整批入孵可采用 “前高、中平、后低 ”的方法控溫。前期（ 1～ 6天）溫度為 38℃ ，中期（ 7～14 天）溫度為 ℃ ，后期（ 15～ 17 天）為 ℃ 。 分批孵時(shí)采用 “前平、后低 ”的原則。如每隔 5 天入孵一批，那么，第一批入孵后采用 38℃ ，第六天，即當(dāng)?shù)诙嚨叭敕鹾螅{(diào)成 ℃ ，以后再入孵幾批也同樣采取該溫度保持不變。 15 天落盤到出雛器后，采用 ℃ 。 （ 3） .通風(fēng) 胚胎在發(fā)育過(guò)程中，不斷吸收氧氣和排出二氧化碳。為保持胚胎 的呼吸代謝，孵化室要有通風(fēng)換氣設(shè)備。 （ 4） .翻蛋 翻蛋可使各部位受熱均勻，有利于胚胎發(fā)育，并可避免胚胎與殼膜粘連，還有助于胚胎運(yùn)動(dòng)。要求每 2 小時(shí)翻蛋 1次， 1 晝夜翻蛋 12 次， 15 天落盤后停止翻蛋。翻蛋角度為 90度。一般標(biāo)準(zhǔn)孵化器都有設(shè)置自動(dòng)化。 （ 5） .照蛋 一般在孵化的 5～ 7 天進(jìn)行頭照， 12～ 13 天進(jìn)行二照。照蛋的目的在于及時(shí)撿出無(wú)精蛋和死胚蛋，以便減少蛋的占用面積；照蛋還可以觀察胚胎發(fā)育狀況，以便調(diào)節(jié)孵化條件。 （ 6） .孵化室和出雛室環(huán)境要求 孵化室和出雛室要求寬敞，有上、下水道。通常室溫保持在 20～ 25℃ 。出雛時(shí)，溫度應(yīng)上升到 30℃ 左右；室內(nèi)相對(duì)濕度為 50％～ 60％。 提高鵪鶉孵化率的措施： 掌握孵化過(guò)程中的每個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，是提高鵪鶉種蛋孵化率和獲取孵化經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，現(xiàn)將提高鵪鶉種蛋孵化率的九項(xiàng)技術(shù)要求介紹如下： 6 （ 1）、選擇種蛋要仔細(xì)。 要求種蛋新鮮度要高，花色要好，符合不白皮、不軟皮、不沙眼的要求，其蛋重一般在 9~12克或以上，蛋形一頭稍尖，一頭稍圓，蛋的直徑與橫徑比為 1: 為宜。 （ 2）、種蛋保存要妥當(dāng)。 種蛋貯存室要空氣流通，室內(nèi)要求無(wú)蚊蠅、無(wú)鼠類室內(nèi)的有害氣體應(yīng)在規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以下。種 蛋不宜震動(dòng)，要防止冷風(fēng)直吹和太陽(yáng)直射，溫度在 18℃ 左右為宜。種蛋保存時(shí)間，夏季 7~8 天，冬季不能超過(guò) 10 天左右。 （ 3）、種蛋消毒要徹底。 為了防止種蛋感染各種細(xì)菌和病毒，種蛋在入孵前應(yīng)進(jìn)行一次消毒。將種蛋放入蛋盤內(nèi)，蛋直立或稍傾斜，大頭朝上，放在蛋架車上推入孵化機(jī)內(nèi)進(jìn)行消毒。 （ 4）、溫度掌握要適宜。 溫度是孵化生產(chǎn)過(guò)程中的主要條件之一，要求相對(duì)穩(wěn)定在 ~℃ 。因胚齡、品種和季節(jié)的不同，可適當(dāng)調(diào)節(jié)其范圍。一般情況下，胚齡愈小，要求溫度相對(duì)高些；隨著胚齡的增加，其孵化溫度可適當(dāng)降低。蛋用型品種要 求溫度偏低，兼用型則要求溫度偏高；早春孵化要求溫度稍高，以后隨氣溫的逐漸上升，孵化溫度可逐漸適當(dāng)降低。孵化室內(nèi)的溫度應(yīng)保持在 20~25℃ 。 （ 5）、孵化濕度要控制。 濕度一般是指孵化室內(nèi)相對(duì)濕度。濕度的大小，應(yīng)隨胚胎的不同發(fā)育階段和不同的生理需要調(diào)節(jié)。開(kāi)始時(shí)，濕度應(yīng)保持在 55%~60%中期為了排水尿囊液和羊水，其相對(duì)濕度應(yīng)降低到 50%~55%；后期為便于雛鵪鶉出殼，防止絨毛粘在蛋殼上，其相對(duì)濕度宜提高到65%~70%。增減濕度的方法主要是通過(guò)增減孵化器內(nèi)水盤的面積和控制室內(nèi)灑水的多少來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)。 （ 6）、通 風(fēng)換氣要及時(shí)。 在孵化過(guò)程中，應(yīng)隨著胚齡的增長(zhǎng)，逐漸開(kāi)大孵化器上的通氣孔。孵化前 8天，每次換氣1~2 次， 8 天以后，適當(dāng)增加換氣次數(shù)。在孵化器內(nèi)有出雛的情況下，通氣孔應(yīng)當(dāng)全部打開(kāi)，以利于雛鵪鶉呼吸，否則，正在破殼的胚胎或以才出殼的雛鵪鶉就會(huì)悶死。 （ 7）、翻轉(zhuǎn)蛋盤應(yīng)定時(shí)。 翻轉(zhuǎn)種蛋的腐化位置和角度主要是使種蛋受熱均勻，促進(jìn)胚胎的活動(dòng)和防止胚胎與蛋殼粘連。孵化器應(yīng)每 2 小時(shí)自動(dòng)翻蛋一次，翻蛋的角度為 60 度，在雛出前 2~3 天停止翻蛋。 （ 8）、驗(yàn)蛋技術(shù)要嫻熟。 在孵化期間，一般應(yīng)驗(yàn)蛋 2次，通過(guò)驗(yàn)蛋來(lái)了解胚胎的發(fā)育情 況。頭照可在入孵后 4~5天進(jìn)行。用驗(yàn)蛋燈來(lái)照蛋，受精蛋顏色發(fā)紅，仔細(xì)觀察可見(jiàn)血管呈蜘蛛狀，中央有黑眼；未受精的蛋則透光度大顏色與蛋殼色澤相似。二照應(yīng)在入孵后 10~13 天進(jìn)行，此時(shí)應(yīng)將胚胎發(fā)育中止的蛋取出，以免發(fā)臭，污染孵化器內(nèi)的空氣。 （ 9）、確保順利出雛亦關(guān)鍵。 種蛋入孵后 16~17 天后便能出雛，如溫度比較均勻，一般可在 2~3 小時(shí)內(nèi)出殼完畢。在立體孵化器內(nèi)，由于層次不同，溫度不均勻，出雛時(shí)間應(yīng)延長(zhǎng)一晝夜。幼雛出殼絨毛干后，即可取出放進(jìn)預(yù)熱的育雛箱中進(jìn)行護(hù)理。在孵化過(guò)程中對(duì)于那些難以出殼的雛鵪鶉，可采取人工 破殼助產(chǎn)。若內(nèi)膜為白色，血管尚未收縮時(shí)暫不要?jiǎng)?，待?nèi)殼膜為橘黃色時(shí)方可撕 7 破，將雛頭拉出，再放入出雛盤內(nèi)令其自動(dòng)出殼。 二、鵪鶉的育雛技術(shù) 鵪鶉育雛： 1)開(kāi)水與開(kāi)食：出殼雛鶉應(yīng)在 24小時(shí)內(nèi)吃到溫水，補(bǔ)充體內(nèi)所耗水分。遠(yuǎn)距離引種時(shí)，應(yīng)在飲水中加 5％～ 8％的葡萄糖，第 3 天在飲水中加 ％的高錳酸鉀。飲水后 2h 即可開(kāi)食，在粉料中添加 ％土霉素粉，以防白痢發(fā)生。一般每天喂 6～ 8 次，遵循勤添少加的原則，不得無(wú)故斷水與斷料。每日每只平均采食量： 3 日齡 3～ 4 克， 5 日齡 5～ 7克， 7日齡 9～ 11 克， 11 日齡 13～ 15 克， 15 日齡 16～ 18 克。 2)日常管理： ① 0～ 4日齡常表現(xiàn)出逃竄的野性，加料、喂水要當(dāng)心。 ② 飼料與飲水保證供應(yīng)。防止飼料被扒食濺失，防止飲水沾濕絨毛。 ③ 勤于檢查與調(diào)整室內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)、光照。 ④ 勤于觀察雛鶉的動(dòng)態(tài)和排糞情況，檢查并調(diào)整好密度，防止啄癖發(fā)生。 ⑤做好防鼠害、獸害和防煤氣中毒工作。 ⑥ 定期稱測(cè)體重與檢查羽毛生長(zhǎng)情況。 ⑦ 做好各項(xiàng)記錄和統(tǒng)計(jì)報(bào) 提高鵪鶉育雛率的措施： 1）、加強(qiáng)種鶉飼養(yǎng)管理，提高種蛋質(zhì)量。加強(qiáng)孵化過(guò)程中的管理，嚴(yán)格控制孵化條件，并在孵化過(guò)程后期適時(shí)涼蛋，以提高健雛率 。另外，養(yǎng)