畢業(yè)論文---乳業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和對策研究-文庫吧
2025-05-17 08:58 本頁面
【正文】 農(nóng)村的牛奶市場要發(fā)展起來仍需時日，但它絕對是一個巨大的潛在市場。 外資企業(yè)以新的形式進入中國奶業(yè) 在上一世紀八十年代中后期至世紀末，國外乳業(yè)巨頭已有十余家例如卡夫、柏瑪拉特等以直接投資辦廠的形式進入到中國奶業(yè)市場，但結(jié)果是因水土不復而撤退。近一、二年來，一 些跨國品牌外資奶企又發(fā)起第二次沖擊波再次登陸中國奶業(yè)市場。目前止，新西蘭的恒天然已聯(lián)盟三鹿，法國達能與蒙牛又結(jié)緣，臺灣統(tǒng)一與完達山已完婚。上述外資企業(yè)吸取了第一輪進入中國市場失敗的教訓，在形式上已有改變，他們不再取用單兵直入單兵作戰(zhàn)的舊套路，而大多選擇了合作加盟的方式。他們選擇的合作加盟對象是有條件的，更多的是看上了中國的那些大型龍頭企業(yè)，甚至是這些企業(yè)已經(jīng)上了市或正準備上市。資本和技術(shù)是這些洋企業(yè)進入中國市場的最大本錢，出資最高額已達七、八個億元。這些外資奶企的界入和加盟，一方面將更快加速中國奶業(yè)的發(fā)展， 另一方面亦將使得這一行業(yè)的競爭趨向更加激烈。 蒙牛、伊利壟斷市場 來自內(nèi)蒙古伊利和蒙牛這兩大被稱為中國乳業(yè)草原雙雄，在他們的身上人們發(fā)現(xiàn)了他們具有成吉思汗當年橫跨中原征服歐亞那種氣概和霸氣。 2021 年伊利的營銷業(yè)績?yōu)? 億元，蒙牛為 億，兩者相差僅為 億，他們齊齊穩(wěn)坐中國奶業(yè)第一陣營稱雄；2021 年蒙牛、伊利的銷售業(yè)績將會齊齊突破 200 億元大關，雙雄霸主地位牢不可破。相比之下，在第三陣營逗留過并曾經(jīng)坐過中國奶業(yè)老大第一把交椅的上海光明乳業(yè)，近兩年來已被他們遠遠拋在后面 ，2021 年的銷售業(yè)績只有 71 億元。新希望、三鹿等這些后起之秀的業(yè)績與上海光明接近，但想進入第一陣營還尚缺足夠的實 力。北京三元早幾年就成了伊利、蒙牛的手下敗將，它只能老老實實地 在第三陣營中打滾司機突變。伊利、蒙牛雙雄至目前止已在市場上擁有絕對的市場優(yōu)勢，大比例的市場份額歸攬它們的懷中，呈 “ 壟斷 ” 態(tài)勢。有人認為，現(xiàn)在的奶業(yè)資源分配和市場格局是很不合理的，這不利于中國奶業(yè)走出低層次的無序的競爭，也不利于中國奶業(yè)真正步入良性競爭和有序可持續(xù)發(fā)展。 “三鹿”奶粉事件 2021 年 6 月 28 日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患 “ 腎結(jié)石 ” 病癥的嬰幼兒，據(jù)家長們反映，孩子從出生起就一直食用河北石家莊三鹿集團所產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉。 7 月中旬，甘肅省衛(wèi)生廳接到醫(yī)院嬰兒泌尿結(jié)石病例報告后，隨即展開了調(diào)查，并報告衛(wèi)生部。隨后短短兩個多月，該醫(yī)院收治的患嬰人數(shù)就迅速擴大到 14名。 9 月 11 日，除甘肅省外，陜西、寧夏、湖南、湖北、山東、安徽、江西、江蘇等地都有類似案例發(fā)生。 9 月 11 日晚衛(wèi)生部指出，近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史。經(jīng) 相關部門調(diào)查，高度懷疑石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。衛(wèi)生部專家指出，三聚氰胺是一種化工原料，可導致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石。 消費者對乳業(yè)不放心 最近幾年來，在奶業(yè)這一行業(yè)暴露出來的 “ 丑聞 ” 接二連三地發(fā)生。其主要原因，是一些乳品企業(yè)把主要的經(jīng) 營精力放在市場份額的搶奪上，而對奶源質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量的重視有所 疏忽 。阜陽大頭娃奶粉事件、山東人造假牛奶事件和被央視暴光的陜西人造假牛奶事件等一次次的牛奶危機事件，已使消費者的神經(jīng)一次又一次地繃緊。據(jù)某調(diào)查公司的調(diào)查結(jié)果表明， 已有 71%的被調(diào)查者開始對乳制品企業(yè)的誠信及產(chǎn)品質(zhì)量保證表示出不信任或懷疑。然而，在此時此刻，我們的許多企業(yè)還在天天喊 “ 放心奶放心飲 ” 。我們的牛奶是否真的 100%能讓消費者放心飲用？依我看，這不見得。例如有一些已取得了全國消委會推薦和認為是信得過的企業(yè)，甚至是已拿到了國家免檢產(chǎn)品的殊榮，往往正是這些被 “ 捧出來 ” 的殊榮企業(yè)，他們的奶源質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量卻無法讓人感到放心，產(chǎn)品質(zhì)量問題投訴率就非常高。甚至，為了獲取高額暴利，這些企業(yè)還不惜欺騙消費者，往牛奶隨亂添加一些有爭議的添加劑，之后緊跟著就來個賣高價錢。 第三章 大理乳業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對策 自然經(jīng)濟狀況及奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位 （ 1） 大理州自然環(huán)境 概況 大理白族自治州位于云南省西部、云貴高原橫斷山脈結(jié)合 部，北緯 24176。 40′ — 26176。 42′、東經(jīng) 98176。 52′ — 101176。 03′之間，地勢西北高、東南低，全州國土總面積 29459 平方公里。境內(nèi)山巒起伏，河流縱橫，瀾滄江、金沙江、紅河、怒江、李仙江分布其間，年平均降雨量 843 毫米，一般壩區(qū)降雨在 700 毫米左右，全州年日照時數(shù)平均為2250 小時，年日照分率為 41%至 62%，太陽輻射總量為 118— 155 千卡 /平方米，年平均氣溫 15℃（ 5℃ 25℃），無霜期 ，西北部 210 天，東南部 305 天，屬亞熱帶、暖溫帶，冬干夏濕的高原季風氣候。 我州是滇西交通樞紐、貿(mào)易及經(jīng)濟文化中心， 全州轄 12個縣 (市 )114個鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 2021年末總?cè)丝?330． 99萬人，其中農(nóng)業(yè)人口 287． 91萬人，國土面積 29 459平方公里，全州土地面積 4 258萬畝，人均 13． 6畝，山地占全州總面積的 80％以上?，F(xiàn)有耕地 295． 73萬畝，人均 0． 93畝。其中田 151． 43萬畝，地 144． 3萬畝；園地面積 20余萬畝，占土地總面積的 0． 5％，林地約占 60％，牧地占 20％，耕地占 11． 2％，其它用地占 8． 8％。糧食總產(chǎn) 131． 47萬噸；工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 158． 59億元，其中農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 84． 24億元，財政總收入 24． 45億元，農(nóng)民人均純收入 1645元，農(nóng)業(yè)總收入中畜牧業(yè)產(chǎn)值 27． 8億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達 33％，全州畜牧業(yè)人均純收入 260元，占農(nóng)民人均純收入的 15． 8％，實現(xiàn)了畜牧業(yè)在大農(nóng)業(yè)中”三分天下有其一”的近期目標。全州 2021年末大牲畜存欄 103． 63萬頭 (匹、只 )，其中：牛存欄79． 39萬頭。全州肉類總產(chǎn) 28． 12萬噸，禽蛋產(chǎn)量 1． 72萬噸；肉豬出欄 243． 06萬頭；羊年出欄 87． 84萬只。 全州中有 9個國家扶貧重點縣， 2個省級扶貧重點縣，貧困 的 面較大。 2021年農(nóng)村居民人均純收入為 1 768元，與全國平均水平相比還有較大差距。按照黨的十六大提出的全面建設小康社會的要求，加快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，千方百計增加農(nóng)民收入，幫助農(nóng)民脫貧致富的任務十分緊迫而艱巨。 （ 2）奶業(yè)是國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展奶業(yè)是全面貫徹黨的“十六大”精神和“三個代表”重要思想，加快調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)村社會穩(wěn)定和農(nóng)民增收的需要。
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