【正文】 術企業(yè) 274家，占已批準工業(yè)企業(yè)的 72%，三資企業(yè) 197家，合同利用外資 元。 開發(fā)區(qū)的基本方針是：利用 XX 地處中原，交通便利，資源豐富的優(yōu)勢，實行 對外與對內(nèi)兩個開放，引進資金、先進科學技術和管理經(jīng)驗，開發(fā)新技術、新產(chǎn)品。鼓勵吸收國內(nèi)外高新技術，生產(chǎn)出口產(chǎn)品和替代進口產(chǎn)品，努力發(fā)展外向型經(jīng)濟和高新技術，同時，也鼓勵國內(nèi)經(jīng)濟組織在開發(fā)區(qū)興辦企業(yè)。 開發(fā)區(qū)距 XX 市中心 13 公里，距市區(qū)邊沿 3 公里， 現(xiàn)規(guī)劃面積 13 平方公里，規(guī)劃控制區(qū)面積 50 平方公里。這里地面開闊 ,地勢平坦，工程地質(zhì)與水廣地質(zhì)條件良好。開發(fā)區(qū)為投資者提供“八通一平”的基礎設施，即公路、鐵路暢通，滿負荷不間斷供電，電訊信郵便利，供水充足，排水方便，集中供熱，燃氣通連，建廠地面平整。同時，還為 客商提供舒適的居住條件和良好的服務 .中國銀行、中國人民建設銀行、中國工商銀行、中國農(nóng)業(yè)銀行和交通銀行及中國人民保險公司等金融機構已在開發(fā)區(qū)建立分支機構，為在開發(fā)區(qū)投資的客商和區(qū)內(nèi)企業(yè)提供良好的金融服務。 全自動快速高產(chǎn)釀醋機及其系列保健食醋、果醋、醋酸 飲料開發(fā)生產(chǎn)技術項目商業(yè)計劃書 8 在開發(fā)區(qū)投資和經(jīng)營可采取靈活的方式。開發(fā)區(qū)保障企業(yè)經(jīng)營管理自主權，外商投資企業(yè)可自行制訂生產(chǎn)經(jīng)營計劃、籌措運用資金、采購生產(chǎn)資料、銷售產(chǎn)品。自行確定工資標準、工資形式和獎勵、津貼制度，自行確定機構設置、人員編制、聘用或辭退職工等。 開發(fā)區(qū)鼓勵國內(nèi)外企業(yè)、科研機構、技術部門、高等院校和工程技術人員 在開發(fā)區(qū)進行科學技術研究和生產(chǎn)性經(jīng)營活動 ,重點發(fā)展電子信息技術；生物工程技術；新材料技術；能源科學和新能源、高效節(jié)能技術；生物醫(yī)學工程等新興技術產(chǎn)業(yè)。開發(fā)區(qū)允許投資者以技術入股興辦企業(yè)，鼓勵國內(nèi)外生產(chǎn)性企業(yè)和科研單位建立生產(chǎn)科研聯(lián)合體。 在鼓勵外商投資方面，開發(fā)區(qū)除實行國家和河南省的一切優(yōu)惠政策外，還對外商投資企業(yè)實行更加優(yōu)惠的政策，要點如下：（１）外商投資企業(yè)出口產(chǎn)品的產(chǎn)值達到當年總產(chǎn)值 70％以上的，企業(yè)減按 10％－ 15％的稅率征收所得稅。（２）企業(yè)發(fā)生年度虧損，可用下年的利潤彌補。（３）企業(yè)出口產(chǎn)品 ，除國家有規(guī)定的產(chǎn)品外，免征工商統(tǒng)一稅。 華僑、港澳臺同胞及其經(jīng)濟組織在開發(fā)區(qū)投資興辦高技術企業(yè)，其優(yōu)惠政策主要有： （１）從被認定之日起，減按 15％的稅率征收所得稅。 （２）開發(fā)區(qū)高技術企業(yè)出口產(chǎn)品的產(chǎn)值達到當年總產(chǎn)值 70％以上，經(jīng)稅務機關核定，減按 10％的稅率征收所得稅。 （３）新辦的高技術企業(yè)，經(jīng)批準，從投產(chǎn)年度起，二年內(nèi)免征所得稅。 開發(fā)區(qū)管理委員會，對開發(fā)區(qū)實行統(tǒng)一管理，其下設的職能機構有：經(jīng)濟發(fā)展局、土地管理局、規(guī)劃建設局、財政局、勞動人事局、社會事業(yè)局和稅務分局、工商行政管理 分局、公安分局等機構。 在開發(fā)區(qū)興辦外商投資企業(yè)的審批程序如下： （１）審批項目建議書和可行性研究報告； （２）審批企業(yè)合同、章程、發(fā)放企業(yè)批準證書； （３）進行工商行政登記，發(fā)放營業(yè)執(zhí)照。開發(fā)區(qū)管理委員會為此提供全程服務。 XX 經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)創(chuàng)辦于 1993 年，總體規(guī)劃面積 10 平方公里，其中起步區(qū)3 平方公里。區(qū)內(nèi)規(guī)劃了工業(yè)、倉儲、商貿(mào)、生活服務 4 個功能區(qū)。 XX 經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)位于 XX 市東南隅。距市中心 9 公里，距市區(qū)邊緣 公里；規(guī)劃面積 平方公里。 供水、供電、供暖、通訊 采用開發(fā)區(qū)自建和市區(qū)公用基礎設施解決。 全自動快速高產(chǎn)釀醋機及其系列保健食醋、果醋、醋酸 飲料開發(fā)生產(chǎn)技術項目商業(yè)計劃書 9 交通網(wǎng)絡 陸路交通：西距： 107 國道 1 公里 北距： 310 國道（高速公路） 5 公里，隴海鐵路 200 米 南距：市區(qū)至新機場的高速公路 公里 東距：京深高速公路 5 公里 航 空：距 XX 國際航空港 20 公里 優(yōu)惠政策 １、對經(jīng)營期在十年以上的外資企業(yè)減按 15％的稅率征收所得稅，并從獲利年度起免二減三，即前二年免征，后三年減半征收。 ２、按照國家規(guī)定減免所得稅期滿后，凡當年出口產(chǎn)品產(chǎn)值達到 70％以上的，減按 10％的稅率繳納企業(yè)所得稅。 ３ 、對開發(fā)區(qū)內(nèi)的外資企業(yè)，免征地方所得稅、城市房地產(chǎn)稅、車船牌照稅及利潤匯出所得稅； ４、對在開發(fā)區(qū)興辦的外商投資企業(yè)，免征城市配套費、增容費，經(jīng)批準，可以免繳水資源開發(fā)費； ５、開發(fā)區(qū)內(nèi)管理機構和企業(yè)，進口自用的建筑材料、生產(chǎn)設備、原材料、零配件、元器件、交通工具、辦公用品，免征進口關稅和工商統(tǒng)一稅； 外商投資企業(yè)生產(chǎn)的出口產(chǎn)品，除原油、成品油和國家有規(guī)定的產(chǎn)品外，免征出口關稅和工商統(tǒng)一稅。 投資程序 外商在開發(fā)區(qū)投資的審批程序如下：審批項目建議書和可行性研究報告；審批企業(yè)合同、章程，發(fā) 放企業(yè)批準證書；進行工商行政登記，發(fā)放營業(yè)執(zhí)照；簽定國有土地有償出讓合同 ,并辦理有關手續(xù)。開發(fā)區(qū)管理委員會為此提供全程服務。 服務宗旨 開發(fā)區(qū)管理委員會，實行“小政府、大社會”的行政管理體制，組織精干、高效的管理機構和服務機構，行使“一個機構，一個窗口，一個圖章”的工作方法，簡化手續(xù)，提高效率 ,為進入開發(fā)區(qū)的企業(yè)提供一流服務。 （三）相關專利 本項目能夠得以實施，要依托專利設備 —— 自動釀醋機進行生產(chǎn)，因此現(xiàn)將自動釀醋機做以介紹。 自動釀醋機 專利權人簡介： XXXXX 該專利號 XXXXXXXXXXXXXXX，專利申請日 X年 X月 X日。 該專利目前尚未轉讓。 全自動快速高產(chǎn)釀醋機及其系列保健食醋、果醋、醋酸 飲料開發(fā)生產(chǎn)技術項目商業(yè)計劃書 10 目前用于食醋生產(chǎn)的釀醋機械以其產(chǎn)量高，自動化程度強而廣泛用于大，中型食醋生產(chǎn)企業(yè)中，但由于該釀醋機械結構復雜，成本高，對于一些小型釀醋企業(yè)，尤其是對于一些個體企業(yè)，由于設備投資大而無能力建廠進行生產(chǎn)。于是專利發(fā)明人根據(jù)目前市場的現(xiàn)狀設計發(fā)明了本專利產(chǎn)品，使其結構簡單、成本低廉，使用效果優(yōu)越。 本實用新型包括一罐體，在所述罐體的中部自下而上間隔的設置有一帶有漏料口的隔板和一 過濾網(wǎng)；在位于所述隔板和過濾網(wǎng)之間的罐體壁上設置有多個開口；在罐體的頂壁設置有排氣口，在罐體的底部設置有一出料口，該出料口與一泵體的進口相連接，該泵的出口通過一管道與設置在罐體內(nèi)胺上部的噴淋旋轉管相連通。為實現(xiàn)自動控制生產(chǎn)和方便醋的灌裝，在罐體內(nèi)腔中設置有一溫度傳感器，所述溫度傳感器通過一導線與溫度時間控制裝置相連接，在所迷管道上白下而上設置有一水龍頭和一閥門。 （ 1） 通過在罐體的中部自下而上間隔的設置有一帶有漏料口的隔扳和一過濾網(wǎng)；在位于所迷隔板和過濾網(wǎng)之間的罐體登上設置有多個開口，和在罐體的 頂壁設置有排氣口，以及在罐體的底部設置有一出料口，該出料口與一泵體的進口相連接，該泵的出口通過一管道與設置在罐體內(nèi)腔上部的噴淋旋轉管相連通，從而簡化了設備結構，降低了成本。 （ 2） 采用該技術設備比傳統(tǒng)釀醋經(jīng)濟效益提高 40％以上。傳統(tǒng)工藝需要大量的發(fā)酵池或發(fā)酵缸以及稻糠谷殼作透氣物進行作坊式生產(chǎn) ,需要反復手工操作 ,勞動強度大 ,生產(chǎn)周期長 ,從制曲到出醋一般需要一個月左右 ,細菌感染機會多 ,并且產(chǎn)量很低。采用該技術設備不需稻糠谷殼 ,一次性育種即可長期生產(chǎn) ,全自動控制發(fā)酵 ,家庭婦女即可操作 ,24 小時即可出產(chǎn)品 ,周期短 ,無細 菌感染 ,并且可達如下出醋率：每噸糧食或白酒可產(chǎn)香醋 10噸，每噸酒精可產(chǎn)香醋 20 噸 ,每噸下角料酒糟水可產(chǎn)香醋或醋酸飲料 1 噸。每公斤香醋成本僅合 元 ,且酸度可以增加到 10 度。如利用糧食、水果作原料 ,所產(chǎn)醋糟為高蛋白糖化精飼料，可實現(xiàn)無飼料成本搞養(yǎng)殖業(yè)直接 全自動快速高產(chǎn)釀醋機及其系列保健食醋、果醋、醋酸 飲料開發(fā)生產(chǎn)技術項目商業(yè)計劃書 11 喂豬、雞、魚、兔等。 （四）合作方式 本項目涉及的專利產(chǎn)品和系列生產(chǎn)技術可以以技術轉讓的方式進行轉讓，其它形式的轉讓、合作，均可面議。 全自動快速高產(chǎn)釀醋機及其系列保健食醋、果醋、醋酸 飲料開發(fā)生產(chǎn)技術項目商業(yè)計劃書 12 三、生產(chǎn)技術及產(chǎn)品 （一）果醋 果醋（蘋果醋、葡萄醋、山楂醋）是采用現(xiàn)代發(fā)酵工程技術，以蘋果、葡萄、山楂（或 以蘋果酒、葡萄酒、山楂酒）為原料生產(chǎn)的兼具調(diào)味品和飲料功能的新型健康食品。其中山楂醋中含有豐富人體必需的鉀、鋅等微量元素和維生素，并含有可促使心血管擴張、冠狀動脈血流量增加，產(chǎn)生降壓效果的三萜類和黃酮成分。果汁通過發(fā)酵產(chǎn)生的葡萄糖酸對腸道內(nèi)雙歧桿菌的生存增殖效果顯著。利用水果資源生產(chǎn)果醋是今后調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展方向，同時果醋類飲料目前正日益被市場所接受。 總酸（以醋酸計）：≥ %； 還原糖（以葡萄糖計）：≥ 1%； 不揮發(fā)酸：≥ %； 衛(wèi)生指標：符合 GB2719081 食酸衛(wèi)生標準。 可釀 造果醋的果實有：蘋果、菠蘿、山楂、梨、葡萄、桔子、棗、桃、草莓、黑加侖、杏、胡蘿卜等。 水果 — 清洗 — 打漿 — 果酶劑處理 — 過濾去渣 — 糖化處理 — 調(diào)整糖度 — 殺菌— 酒精發(fā)酵 — 醋酸菌種 — 醋酸發(fā)酵 — 精濾 — 調(diào)配 — 水、黃原膠、蜂蜜、甜蜜素 —均質(zhì) — 裝瓶 — 殺菌 — 冷卻 — 成品 。 （ 1） 果品處理：先剔除蟲果及腐爛部分，然后洗凈放入木制或不銹鋼用具中搗碎或打漿。 （ 2） （拌料：在搗碎的果料中摻入麩皮，用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量為 3%的麩曲，攪拌均勻后堆成高 ~的饅頭形 。 全自動快速高產(chǎn)釀醋機及其系列保健食醋、果醋、醋酸 飲料開發(fā)生產(chǎn)技術項目商業(yè)計劃書 13 （ 3） 發(fā)酵：每日倒料 1— 2次，溫度控制在 35℃左右。溫度低時，可用棚膜覆蓋保溫。約經(jīng) 10— 15 天原料發(fā)出醋香味，溫度同時下降時，裝入陶瓷缸，加蓋后熟。 （ 4） 淋醋：后熟 1周后，加入與料同重的水，浸泡 4— 5小時，然后淋醋。 5. 固態(tài)發(fā)酵果醋技術 各種低檔果、殘次落果、果品加工后剩下的果皮、果屑、果心等，用固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)果醋。其產(chǎn)品色澤黑褐有光澤、質(zhì)地濃稠、酸味醇厚、鮮美微甜、衛(wèi)生、理化指標均能達到國家規(guī)定標準。 （ 1） 制苗種：用麩皮 100 公斤，醋用發(fā)酵劑 150 克加水拌和，溫度（ 75%）以手握時指縫有水而不滴水為宜。再用 淺盒裝料，放入菌種室。室溫 30℃，品溫保持在 30— 35℃，每兩小時翻拌一次，使物料充分接觸空氣，在物料發(fā)出醋香味，呈黃色塊狀后陰干備用。 （ 2） 配料：在果料內(nèi)加入適量的麩皮，用于吸收多余的水分，使原料 疏松加速醋化過程。麩皮加入量的多少，以手握摻料從指縫間能擠出水分 而不滴水為宜。 （ 3） 接菌發(fā)酵： 100 公斤原料加入 3 公斤醋用菌種和 3 公斤麩曲。（總量按原料重量的 6%）。堆入高 米，寬 2 米，長 米（可按物料量 多少定池容積），上用塑料薄膜覆蓋，每日翻料 1－ 2次，料溫控制在 36 度左右，不宜超過 40℃，經(jīng) 3 天 糖化， 6 天酒化， 8－ 10 天醋化，待原 料發(fā)出醋香味，且無生澀味時，醋坯成熟。 （ 4） 淋醋：淋醋時可用淋醋缸，在缸的下面鉆一個直徑為 2 厘米的孔， 安上長 10－ 20厘米的竹筒，筒口塞以清潔的紗布。缸底懸空，置一竹篩， 篩上鋪 1－ 2層潔凈的麻袋片，醋坯倒在麻袋片上，按 1 公斤醋坯加 1 公 斤清潔涼水的比例，倒入涼水，浸泡 4小時后，取掉塞口的紗布，醋就從 筒口流出。頭次淋的醋為頭醋，二次淋的醋為二醋，三次淋的醋為尾水醋，將尾水醋倒入醋坯灑頭醋，根據(jù)市場需要調(diào)配成甲醋、乙醋。經(jīng) 100℃高溫滅菌后驗質(zhì)。即成成品醋。 （ 5） 殺菌貯藏 果醋淋出裝瓶后，在 60— 70℃下殺菌 10分鐘，即可貯藏。） 以上為傳統(tǒng)工藝發(fā)酵生產(chǎn) ,而利用國家專利產(chǎn)品 自動快速高產(chǎn)釀醋機生產(chǎn) ,只 全自動快速高產(chǎn)釀醋機及其系列保健食醋、果醋、醋酸 飲料開發(fā)生產(chǎn)技術項目商業(yè)計劃書 14 需以下工藝即可： 水果 — 清洗 — 打漿 — 果酶劑處理 — 過濾去渣 — 糖化處理 — 調(diào)整糖度 — 殺菌— 酒精發(fā)酵 — 自動釀醋機 24 小時 醋酸發(fā)酵 — 精濾 — 調(diào)配 — 裝瓶 — 殺菌 — 冷卻 —成品 。 ? 蘋果醋、山渣醋 蘋果醋、山渣醋兼有食醋和蘋果、山渣的保健功能，由于蘋果、山渣含不揮發(fā)性有機酸多，增加了食醋中不揮發(fā)性有機酸的比例，使食醋的酸味比較柔和；蘋果、山渣的營養(yǎng)和風味成分進入食醋，增強了食醋的營養(yǎng)，改善了 食醋的風味。 工藝流程： 蘋果 → 清洗 → 破碎 → 榨汁 → 接種 → 發(fā)酵 → 粗濾 → 酸化 →過濾 → 陳釀 ↓ （蘋果醋飲料）蘋果醋 ← 滅菌 ← 灌裝封口 ← 精過濾 ← 調(diào)配 ←澄清 山渣 → 清洗 → 破碎 → 一次浸提 → 粗濾 → 二次浸提 → 粗濾 A↓ B↓ C 濾渣加糖酒發(fā)酵 → A B C 組份混合 ↓ 醋酸發(fā)酵 ↓ （山渣醋飲料）山渣醋 ← 滅菌 ← 灌裝封口 ← 精過濾 ← 調(diào) 配← 澄清過濾 ? 草莓糯米醋 草莓是一