【正文】 998年 “ 發(fā)現(xiàn) ” 水井坊釀酒遺址， 2021年四川全興隊(duì)就改名四川水井坊隊(duì)， 3年之內(nèi)水井坊的利潤(rùn)占企業(yè)的 90% ? 現(xiàn)在情勢(shì)已經(jīng)變成水井坊需要重新發(fā)現(xiàn) “ 全興 ” 品牌 20 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活。” Document number 國(guó)窖 1573和瀘州老窖 ? 依托國(guó)寶窖池，瀘州老窖自 1998年著手傾力打造白酒高端品牌 “ 國(guó)窖 1573” ? 在短短的 6年時(shí)間里就確立了高端品牌地位 21 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活?！? Document number 中國(guó)人的高端白酒消費(fèi)心理（ 3） 崇拜權(quán)威，國(guó)宴是終極的檔次 ? 我們終于可以享受一貫高居殿堂之上的茅臺(tái)了！ 22 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活?！? Document number 茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖 1573，水井坊，劍南春 在歷史與地理方面無可替代的特性，是高端白酒能夠完全掌控價(jià)格的核心 ? 我的歷史，你無法復(fù)制 ? 我的窖池，你無法復(fù)制 ? 我的水源，你無法復(fù)制 ? 我的氣候，你無法復(fù)制 ? 我的酒曲，你無法復(fù)制 23 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活?！? Document number 那銷魂的酒香 ? 以小麥為主要原料的酒是醬香型的，其它是濃香型的，五糧液、瀘州老窖是濃香型的，清香型主要有山西汾酒。 ? 茅臺(tái)是醬香型的酒，它里面有 200多種香料和微生物，其中有 100多種到現(xiàn)在也沒有人搞明白它是什么。 數(shù)據(jù)來源：郎咸平 24 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活。” Document number 周總理想復(fù)制茅臺(tái)，失敗了 ? 在幾十年前，周總理給當(dāng)時(shí)的方毅副總理批了一個(gè)文件，叫他復(fù)制茅臺(tái)。 ? 所以方毅帶了一批人把茅臺(tái)的所有流程工序、所有的設(shè)備、茅臺(tái)酒廠的灰塵、制酒的師傅都帶走。 ? 在遵義總共搞了九個(gè)周期， 69個(gè)實(shí)驗(yàn)，最后到了 1985年宣布失敗。 數(shù)據(jù)來源：郎咸平 25 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活?！? Document number 日本也偷過我們的滬洲老窖、五糧液，也失敗了 ? 日本也偷過我們的滬洲老窖、五糧液。 ? 這兩種酒靠窖里的泥巴來制酒，所以日本人就買了一塊帶回日本進(jìn)行仿制滬洲老窖、五糧液 ? 這些出國(guó)的窖泥在日本造的酒完全不是這個(gè)味道，這些微生物到了日本水土不服，不知道什么原因大部分都醉死了 ? 搬回中國(guó)它馬上又生龍活虎了。 數(shù)據(jù)來源：郎咸平 26 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活?！? Document number 中國(guó)的白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 ? 到 2021年我國(guó)青壯年比例將高達(dá) 60％，而 35－ 44歲年齡段是白酒消費(fèi)的集中人群，因此將剛性支持白酒行業(yè)的市場(chǎng)需求規(guī)模。 ? AC尼爾森公布的調(diào)查顯示 42％的受訪消費(fèi)者稱 2021年金融危機(jī)不會(huì)影響對(duì)白酒類的購(gòu)買，其剛性系數(shù)幾乎接近于調(diào)味品和主食。 3 資料來源：思卓戰(zhàn)略、 AC尼爾森 27 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活。” Document number 中國(guó)白酒產(chǎn)量近年來平均每年下降 50萬(wàn)千升左右 平均降幅約為 %， 高端白酒的年消費(fèi)總量 卻每年保持 15%的增長(zhǎng)幅度。 ? 茅臺(tái) 2021年提出百億工程計(jì)劃 2021 — 2021年銷售額分別是： 40億、 50億、 73億元、 100億 ? 洋河推出藍(lán)色經(jīng)典后 2021 — 2021年銷售額分別是： 3億、 6億、 9億、 15億、 25億、 38億 數(shù)據(jù)來源： 中投顧問、東方酒業(yè)雜志 28 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活?！? Document number 從 2021年起 高端白酒銷量?jī)H占整個(gè)白酒行業(yè)的 % 銷售收入?yún)s占白酒行業(yè)的 15%以上 ? 2021年至 2021年，高檔白酒營(yíng)業(yè)收入 5年的復(fù)合增長(zhǎng)率為 %，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá) %。 數(shù)據(jù)來源： 中投顧問、國(guó)都證券 29 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活。” Document number 高端白酒的毛利潤(rùn)大約在 70%~90%以上 是心照不宣的秘密。 ? 其實(shí)消費(fèi)者也都知道，那又如何呢？ 數(shù)據(jù)來源：根據(jù)行業(yè)報(bào)刊綜合整理 30 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活?！? Document number 高端白酒是在近 1998年開始真正加速興起的，由于高端白酒誕生的時(shí)間較短， 目前高端白酒的消費(fèi)人群并不多， 銷售份額在整個(gè)白酒市場(chǎng)中占比也不太多。 ? 意味著高端白酒未來的發(fā)展空間非常寬廣 數(shù)據(jù)來源： 中投顧問 31 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活?！? Document number 我國(guó)已確立了以茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖 157水井坊、金劍南等大品牌盤踞白酒高端市場(chǎng)的版圖 ? 由于高端白酒對(duì)品牌、口感、銷售渠道的要求較高 未來幾年高端白酒的競(jìng)爭(zhēng)格局不會(huì)有太大的變動(dòng)。 ? 茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖 1573和水井坊合計(jì)銷量已經(jīng)占高檔酒市場(chǎng)份額的 80%以上 數(shù)據(jù)來源： 中投顧問、國(guó)都證券 32 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活?！? Document number 涇渭分明 啤酒、低端白酒、中端白酒和高端白酒具有很鮮明的對(duì)比，雖然都是酒，區(qū)別卻非常之大 ? 目前高檔白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)以下四個(gè)特點(diǎn)：銷量增速開始趨于穩(wěn)定；市場(chǎng)份額向少數(shù)名酒集中；名酒盈利能力已達(dá)到較高水平；高檔白酒進(jìn)入壁壘提高。 數(shù)據(jù)來源： 國(guó)都證券 33 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活?！? Document number 目前國(guó)內(nèi)白酒生產(chǎn)廠家共有３萬(wàn)多家，一半處于虧損 ? 這些廠家大多數(shù)生產(chǎn)規(guī)模小，發(fā)展速度緩慢，利潤(rùn)越來越低，缺乏品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng) ? 有一半以上（ ）處于虧損甚至破產(chǎn)境地，多數(shù)中國(guó)白酒很難做大做強(qiáng)。 數(shù)據(jù)來源：根據(jù)行業(yè)報(bào)刊綜合整理 34 copy right by xiaogang 20212021 “為您的家庭創(chuàng)造更美好的生活。” Document number 低端白酒的無奈：我們桂林三花酒不漲價(jià) ? 2021年 8月茅臺(tái)提價(jià) 50元以上。 ? 桂林三花股份公司相關(guān)負(fù)責(zé)人 :“ 中低端消費(fèi)者對(duì)中低檔白酒的價(jià)格十分敏感，漲 1元錢都會(huì)影響購(gòu)買。雖然目前中低檔白酒競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，但我們反對(duì)提價(jià)，我們的三花酒不漲價(jià)。 ” ? 目前高檔白酒市場(chǎng)被茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖 157水井坊、劍南春等少數(shù)品牌寡頭壟斷。而在此之下的中低端酒被數(shù)萬(wàn)家中小企業(yè)分食。 ? 由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，營(yíng)銷費(fèi)用越來越高，新稅政下稅收成本大幅上升，令低端酒微薄的操作空間又再次受到擠壓，其生存能力再次受到更大的挑戰(zhàn)。 數(shù)據(jù)來源：南方都市報(bào) 35 copy right by xiaogang 20212021