食品中的油脂ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】食品中的油脂姓名：陳雅學(xué)號：212022083202229主要內(nèi)容?第一節(jié)概述?第二節(jié)油脂的物理性質(zhì)?第三節(jié)油脂的化學(xué)性質(zhì)?第四節(jié)油脂的加工化學(xué)?第五節(jié)脂肪替代品第一節(jié)概述一、概念脂類是一大類溶于有機(jī)溶劑（如乙醚

2025-01-05 20:51

物體的內(nèi)能浙教版-資料下載頁

【總結(jié)】第5節(jié)物體的內(nèi)能回憶：分子運動論內(nèi)容1、物質(zhì)是由分子組成的2、分子是在永不停息地做無規(guī)則運動，分子之間有間隙3、分子之間存在相互作用的引力和斥力討論：1、什么樣的物體具有內(nèi)能？內(nèi)能定義物體內(nèi)大量分子做無規(guī)則運動具有的能叫做內(nèi)能。一切物體在任何都具有內(nèi)能？討論：2、物體的內(nèi)能與物體溫

2024-11-10 22:15

油脂的基礎(chǔ)知識--資料下載頁

【總結(jié)】第一部分：油脂基礎(chǔ)知識第二部分：油品介紹第三部分：油脂檢測指標(biāo)與分析第四部分：油脂國標(biāo)油脂的概念及分類油脂對人體的作用油脂的制取脂肪酸的分類食用油脂的常識油脂的概念：油脂是

2025-08-09 15:36

油脂(蘇教版)-資料下載頁

【總結(jié)】了解一下脂肪對人的作用?油脂是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一，是熱量最高的營養(yǎng)成分；?1克油脂在完全氧化時放熱，是糖類或蛋白質(zhì)的2倍；?正常情況下每人每天進(jìn)食50~60克脂肪，能提供日需要總熱量的20%~25%；?油脂還能溶解一些脂溶性維生素，進(jìn)食一定量的油脂能促進(jìn)人體對食物中維生素的吸收。一、油脂的組成和結(jié)構(gòu)

2024-11-09 13:00

油脂的化學(xué)反應(yīng)ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】油脂的化學(xué)反應(yīng)R3R2R1H2O/H+HHHR3COOHR2COOHR1COOH+一、水解和皂化反應(yīng)1、酸水解：?這個反應(yīng)在酸水解條件下是可逆的，已經(jīng)水解的甘油與游離脂肪酸可再次結(jié)合生成一脂肪酸甘油酯、二脂肪酸甘油酯。2、堿水解（皂化反應(yīng)）：?在堿性條件下，水解反應(yīng)不可逆，水

2025-05-01 05:43

油脂的組成與結(jié)構(gòu)ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第三章脂類第三章脂類?第一節(jié)概述?第二節(jié)油脂的組成與結(jié)構(gòu)?第三節(jié)油脂的物性及在烹飪中的功用?第四節(jié)油脂的化學(xué)性質(zhì)?第五節(jié)油脂在烹調(diào)過程中的化學(xué)變化?第六節(jié)類脂第一節(jié)概述按照化學(xué)結(jié)構(gòu)分類簡單脂復(fù)合脂衍生脂

2025-05-01 05:43

內(nèi)能2-資料下載頁

【總結(jié)】內(nèi)能內(nèi)能教學(xué)目標(biāo)：1、知道物體的內(nèi)能。2、知道熱傳遞可以改變物體的內(nèi)能。3、知道做功要以改變物體的內(nèi)能。內(nèi)能,將半杯熱水倒進(jìn)半杯冷水后變成了一杯溫水,是因為熱水失去了一種能量,冷水得到了一種能量,從物體是由分子組成的觀點來看,這究竟是一種什么形式的能量呢?

2024-11-17 17:41

35物體的內(nèi)能(2)-資料下載頁

【總結(jié)】思考：沒有空氣阻力的理想狀況下運動，機(jī)械能如何轉(zhuǎn)化？有空氣阻力情況（現(xiàn)實情況下）下的機(jī)械能如何轉(zhuǎn)化？2、自行車剎車時，原來的動能是消失了呢？還是轉(zhuǎn)化成了其他的能，它稱為什么能？——熱能。又稱為內(nèi)能。一、微粒的運動1、物質(zhì)是由、或離子

2025-08-04 18:40

油脂加工ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第十章油脂制取本章重點和學(xué)習(xí)目標(biāo)植物油料種類及工藝性質(zhì)；油料預(yù)處理的目的和方法；壓榨法制油、溶劑浸出法、CO2超臨界萃取法、水溶劑法制油的工藝原理、工藝要求和工藝特點；副產(chǎn)品的利用途徑。第一節(jié)油料及其組成一、油料種類及形態(tài)結(jié)構(gòu)油料——油脂工業(yè)通常將含油高于10％的

2025-01-14 23:55

化學(xué)：油脂ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第四章第一節(jié)油脂第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)糖類蛋白質(zhì)油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水第一節(jié)油脂生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)油（植物油脂液態(tài)）脂肪（動物油脂固態(tài)）一、油脂的存在主要來源于動物油、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等天然植物。1、什

2025-01-14 10:12

油脂脫色ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】油脂脫色Bleaching第四章棉籽毛油1.白土的成本2.白土吸附的油損耗3.廢白土的處理500噸/日煉油廠?白土用量1%，150萬/年?廢白土帶油50%，400萬/年?油脂脫色，也稱吸附法脫色或吸附處理，是最昂貴的一道精煉工序油脂脫色1.脫色目的和原理

2025-01-15 00:01

淀粉和油脂-資料下載頁

【總結(jié)】第二節(jié)淀粉和油脂上海教育出版社化學(xué)下冊第8章食品中的有機(jī)物天峨縣向陽中學(xué)陳發(fā)柳制作1.叫做有機(jī)化合物例如

2025-08-01 17:42

二、內(nèi)能-資料下載頁

【總結(jié)】二、內(nèi)能第1課時內(nèi)能閱讀課本第126頁到第127頁，回答下列問題：1．運動的分子具有________能．物體的溫度越高，分子的動能越________．分子間有相互作用力，所以分子間還具有________．動大勢能所有內(nèi)能具有2．物體________

2024-10-17 20:14

內(nèi)能及內(nèi)能的利用復(fù)習(xí)-資料下載頁

【總結(jié)】1．　　　　　　　　　　　　　　　2．　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3．　　　　　　　　　　　　　　　內(nèi)能1．定義：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　放熱：　　　　　　　　　　　　　吸熱：　　　　　　　　　　　　　

2025-08-05 03:09

內(nèi)能和內(nèi)能的利用復(fù)習(xí)-資料下載頁

【總結(jié)】內(nèi)能和內(nèi)能的利用復(fù)習(xí)一、判斷題：關(guān)于溫度、熱量和內(nèi)能，下列說法正確的是01．物體的溫度越高，所含熱量越多。 （）02．溫度高的物體，內(nèi)能一定大。 （）03．0℃的冰塊，內(nèi)能一定為零。 （

2025-06-07 16:11

重要的體內(nèi)能源--油脂-文庫吧

重要的體內(nèi)能源--油脂-wenkub

重要的體內(nèi)能源--油脂(已修改)

重要的體內(nèi)能源--油脂(編輯修改稿)