社區(qū)店便利店的掘金之道-文庫吧
2025-04-19 23:47 本頁面
【正文】 類 部類名稱 建議 S KU 類別名稱 S K U 建議 S K U 建議甜品干貨 450 650咸類干貨 490 650冷凍品 80 1 2 0冷藏品 1 9 0 3 0 0酒飲 250 3 0 0紙制品 1 0 0 1 8 0個人護(hù)理用品 2 0 0 450家庭清潔用品 1 0 0 1 5 0家用雜貨 50 80紡織品 20 30文化用品 10 20蔬菜水果 50 60蛋類 10 10合 計 2 0 0 0 2 0 0 0 3 0 0 0數(shù)量下限 數(shù)量上限60蔬 果食 品 1 4 6 0非食品 480品 果 SALES WEIGHT 類別銷售結(jié)構(gòu) 部類銷售占比 類比銷售占比 蔬果 % 食品 73% 非食品 % 甜品干貨咸類干貨冷凍品冷藏品酒飲家用雜貨紙制品個人護(hù)理用品家庭清潔用品蛋類蔬菜水果類別名稱 銷售占比甜品干貨 1 8 . 0 %咸類干貨 2 6 . 0 %冷凍品 2 . 5 %冷藏品 6 . 5 %酒飲 2 0 . 0 %家用雜貨 0 . 8 %紙制品 6 . 5 %個人護(hù)理用品 6 . 1 %家庭清潔用品 5 . 5 %紡織品 0 . 4 %文化用品 0 . 2 %蔬菜水果 6 . 5 %蛋類 1 . 0 %合 計 1 0 0 . 0 %ASSORTMENT CHOOSING 選品原則 民生基本商品 知 名 品 牌 由于門店實際陳列面積的限制，社區(qū)店在商品選擇上必須更有目的性和針對性。只有符合以上的選品原則，才能做 出合理高效的商品清單。 ?糧油制品、奶制品、調(diào)味品、酒 amp。飲料、冷凍冷藏品、餅干糖果 ?搭建商品組織合理的架構(gòu) 補充 性 品 牌 合適的規(guī)格 amp。包裝 高 流 轉(zhuǎn) 商 品 ?寶潔、可口可樂、卡夫、雀巢、光明、金龍魚、太太樂等 ?知名品牌保證了門店的基本銷售 ?上好佳、吉百利、五月花、格力高等 ?適當(dāng)數(shù)量的，高毛利的二三線商品，對門店毛利有積極貢獻(xiàn) ?高流轉(zhuǎn)商品保證了門店的來客數(shù)以及貨品的新鮮度 ?中小規(guī)格為主，適當(dāng)?shù)募彝チ控溠b 物流加工 中心 使用專業(yè)封閉的物流周轉(zhuǎn)箱 大包裝 散裝 半成品 小包裝 自定義包裝 可銷售成品 ASSORTMENT CHOOSING 選品原則 ? 連鎖社區(qū)店的物流中心必須具備單品配送能力。 ? 建議物流中心建立商品分拆加工部門。 ASSORTMENT CHOOSING 選品 4R原則 RIGHT SKU QUANTITY 正確的商品數(shù)量 RIGHT PRICE 合適的商品價格 RIGHT STRUCTURE 正確的商品結(jié)構(gòu) RIGHT PACKAGE/FORMAT 合適的商品包裝規(guī)格 A PERFECT ASSORTMENT 完美的商品結(jié)構(gòu) ASSORTMENT EXTENT 商品寬度 ? 什么是商品的寬度 ？ ? 什么是商品的深度 ？ 商品對整個類別的覆蓋度以及基本功能的覆蓋度。 某種功能的商品在該類別的品牌覆蓋度，以及 相關(guān)功能的細(xì)化和延伸。 由于實際陳列位置的限制，體現(xiàn)商品結(jié)構(gòu)的寬度， 對小門店來說尤為重要！ ASSORTMENT EXTENT 商品寬度 ? 零售行業(yè)要重視商品寬度，而寬度是靠功能來實現(xiàn)的。功能區(qū)別相對較大的不同系列的商品，并不產(chǎn)生價格競爭。 ? 商品結(jié)構(gòu)的寬度直接影響門店的銷售和盈利能力。 ASSORTMENT EXTENT 商品寬度 ? 在有限的 SKU數(shù)中， __ 如何體現(xiàn)商品寬度？ __ 如何做到品牌交叉？ __ 如何避免不合理的類別殘缺？ — 商品 結(jié)構(gòu) ” 九宮圖 “ 幫助你完成 ！ 功能/品牌 低 中 高入選品項 1入選品項 2 …… ……入選品項 1入選品項 2 …… ……入選品項 3入選品項 1入選品項 2 …… ……功能 2功能 3功能 1ASSORTMENT EXTENT 商品寬度 ? 例：某公司準(zhǔn)比進(jìn)行牙膏品類的商品優(yōu)化，目前有 70個 SKU備選，而實際陳列位置只有 25個。 — 牙膏數(shù)據(jù) .xls ? 結(jié)果 : 22個 SKU入選，但尚有空缺項，等待引進(jìn)！ 功能/品牌 低 中 高高露潔草本美白牙膏9 0 克 健齒白牙膏中華1 5 5 克 黑人超白青檸薄荷牙膏 1 4 0 克上海防酸美白牙膏1 2 0 克 佳潔士鹽白牙膏9 0 克 黑人超白礦物鹽牙膏9 0 克高露潔草本牙膏 9 0 克 佳潔士草本水晶牙膏1 4 0 克 黑人茶倍健杭菊龍井牙膏 1 4 0 克中華中草藥牙膏1 7 0 克 佳潔士草本水晶牙膏9 0 克佳潔士防蛀牙膏薄荷1 4 0 克 高露潔全面防蛀牙膏( 清新) 1 4 0
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