水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告-文庫(kù)吧
2025-04-11 02:38 本頁(yè)面
【正文】 9 2 內(nèi)容摘要 近幾年來(lái)，隨著鐘落潭高校園區(qū)不 斷有新的學(xué)校遷入，越來(lái)越多的商家選擇在學(xué)校附近做水果銷(xiāo)售。當(dāng)然，工貿(mào)附近也有商家做起了水果銷(xiāo)售。因此，我們這次調(diào)查是為了了解在學(xué)校附近做水果銷(xiāo)售的盈利空間。 通過(guò)對(duì)工貿(mào)附近水果銷(xiāo)售的實(shí)地調(diào)查，我們采用實(shí)地調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查的方式對(duì)在我們學(xué)校附近做水果銷(xiāo)售商戶進(jìn)行調(diào)查。我們與他們進(jìn)行溝通交流，知道他們銷(xiāo)售的水果主要是中低檔的，而且附近有水果批發(fā)市場(chǎng)，他們可以每天進(jìn)貨一次以保證水果新鮮。我們將這些數(shù)據(jù)、資料進(jìn)行整理總結(jié)，從中發(fā)掘水果銷(xiāo)售的盈利空間及其制約發(fā)展的問(wèn)題，共同討論解決方案，促使其有更好的發(fā)展。 3 二、調(diào)查背景及其目的 背景： 正值夏季，消費(fèi)者對(duì)水果的購(gòu)買(mǎi)日益增多，市場(chǎng)上水果種類(lèi)也日漸豐富，那么其在學(xué)校附近的銷(xiāo)售情況如何呢？目前，學(xué)校正處建設(shè)階段，很多條件如生活設(shè)施、學(xué)習(xí)輔助設(shè)備都不齊全，在一定程度上給老師和同學(xué)的生活帶來(lái)不便，很多老師和學(xué)生都要到學(xué)校外面賣(mài)水果，針對(duì)這種情況，所以我們做了這份調(diào)查。 目的： 通過(guò)對(duì)學(xué)校附近水果攤位的水果銷(xiāo)售情況的調(diào)查，了解其盈利空間及目前存在的問(wèn)題，試找出解決辦法以加深認(rèn)識(shí)。 三、調(diào)查方法 a)問(wèn)卷調(diào)查 b)實(shí)地觀察 c)訪談 四、調(diào)查對(duì)象 a)小型水果攤位 b)學(xué)校超市 4 五、調(diào)查分析 經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)查水果攤位的水果銷(xiāo)售情況，對(duì)其銷(xiāo)售水果相關(guān)問(wèn)題及其營(yíng)銷(xiāo)手段有了初步認(rèn)識(shí)，以下是學(xué)校附近水果攤位的相關(guān)情況。 圖 一、水果銷(xiāo)售的主要群體 0%0%40%學(xué)生附近居民外來(lái)工其他 60% 從圖一可以看出，學(xué)校附近水果攤位銷(xiāo)售的主要對(duì)象是學(xué)生，其次是附近居民。因此，水果銷(xiāo)售應(yīng)該以中低檔為主。 圖 二、什么水果賣(mài)得最好 20%20%0%蘋(píng)果橙子香蕉其他 60% 從圖二可以看出，香蕉說(shuō)的銷(xiāo)售是最好的，應(yīng)該要多進(jìn)些比較好賣(mài)的水果。 圖 三、攤位的租金是多少 40%60%0%0%200 以內(nèi) 300400500 以上 從圖三可以看出，學(xué)校附近的水果攤位的租金存在差異，有固定攤位的在 500 以上。而在市場(chǎng)上的流動(dòng)攤位，因?yàn)闆](méi)有人監(jiān)管通常在200 以下。 問(wèn)題分析如下： （ 1）、通常這次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)水果銷(xiāo)售的主要群體雖然是學(xué)生，但是商家均表示學(xué)生消費(fèi)不 高，而主要的盈利來(lái)源是附近居民。（ 2）、水果的種類(lèi)不夠豐富，在校外的水果只能滿足我們?nèi)粘Ｉ畹男枰瑳](méi)有反季節(jié)水果，沒(méi)辦法改善我們對(duì)一些水果的膩味感。（ 3）、商家表示水果一般儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)，只有少數(shù)放在冰柜，容易造成腐爛。 （ 4）、水果攤位一般在馬路邊上，車(chē)輛經(jīng)過(guò)引起灰塵，容易污染水果，拿來(lái)食用不夠衛(wèi)生。 （ 5）、商家為了盈利，私自調(diào)制電子稱，從而出現(xiàn)短斤少兩的問(wèn)題。 6 （ 6）、商家沒(méi)有明確地表明價(jià)格，使我們每次購(gòu)物都要對(duì)單價(jià)進(jìn)行詢問(wèn)，麻煩又費(fèi)事，多數(shù)時(shí)候問(wèn)多了價(jià)格后又不好意思 不買(mǎi)，甚為不便。 （ 7）、水果攤位在校外，距離我們宿舍有點(diǎn)遠(yuǎn)，每次我們買(mǎi)水果都要到校外，因?yàn)樗唤?jīng)放，所以我們每次都不可以買(mǎi)太多。 六、結(jié)論 學(xué)校附近的水果攤位經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，條件不足。 學(xué)校附近的水果攤位主要的消費(fèi)群體是學(xué)生，但盈利要來(lái)源于附近居民。 商家都是每天進(jìn)一次貨，以保證水果的新鮮，還根據(jù)水果的銷(xiāo)量進(jìn)貨。 水果在夏秋賣(mài)得好，而香蕉是最好賣(mài)的。 商家都是自己去運(yùn)輸水果，運(yùn)輸成本低。 大部分商家都是把水果儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù) ，很少放在冰柜里，難以保持水果新鮮。 商家沒(méi)有自己的營(yíng)銷(xiāo)策略，沒(méi)有一個(gè)好的管理辦法，加上宣傳力度也不足，難以形成規(guī)模效應(yīng)。 商家對(duì)市場(chǎng)需求認(rèn)識(shí)不足，盲目跟風(fēng)進(jìn)貨，沒(méi)有自己獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。 商家一致認(rèn)為在學(xué)校附近做水果銷(xiāo)售盈利空間不大，人流量不多。 七、建議 增加水果品種：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)細(xì)分，需求存在很大差異，很多種類(lèi)水果在小型攤位沒(méi)有出售，如果經(jīng)濟(jì)能力允許，還可以加進(jìn)一些稀有品種，刺激消費(fèi)者新需求，以擴(kuò)大市場(chǎng)，而在同行獲得競(jìng)爭(zhēng)力。 水果的擺放：通 過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)商家擺放水果沒(méi)有目的性，體現(xiàn)不了整體視覺(jué)效益，應(yīng)將水果擺放整齊美觀，有必要可以利用水果做一些造型吸引消費(fèi)者，把應(yīng)季水果放在顯眼的地方。 定價(jià)策略：利用顧客求廉心理，將某些水果低價(jià)吸引顧客，每天都要有一兩種水果降價(jià)出售，吸引顧客經(jīng)常光顧，同時(shí)也會(huì)吸引顧客選購(gòu)正常價(jià)格的水果，還可以把價(jià)錢(qián)定在在中間價(jià)格上，適合更多的消費(fèi)者心理傾向。 水果采購(gòu)聯(lián)合：通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)商家一般都是每天進(jìn)貨一次。進(jìn)貨頻繁，且物流費(fèi)用都由自己承擔(dān)，因?yàn)槎际卿N(xiāo)售中低檔的水果，建議聯(lián)合，由統(tǒng)一供貨商送貨上門(mén)，減少成本，提高利潤(rùn)。 促銷(xiāo)：普遍銷(xiāo)售中低檔水果，屬于應(yīng)季水果，價(jià)格波動(dòng)大，很可能過(guò)幾天賣(mài)價(jià)沒(méi)有進(jìn)價(jià)高，需促銷(xiāo)加快流通速度，因此采取適合自己的促銷(xiāo)活動(dòng)，在特定的節(jié)假日銷(xiāo)售。 宣傳：盡管這附近的水果攤位都屬小型，沒(méi)有自己的品牌，不可能做廣告等大型宣傳，但可以進(jìn)行簡(jiǎn)單宣傳，如在攤位豎立小牌，寫(xiě)上個(gè)水果名稱和其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們都比較注重健康 問(wèn)題，消費(fèi)者為了健康就會(huì)買(mǎi)沒(méi)有計(jì)劃要買(mǎi)的水果，還可以是寫(xiě)上水果產(chǎn)地，有的人會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)地優(yōu)良而選擇。 水果再加工：只是僅賣(mài)水果，進(jìn)貨太多有可能滯銷(xiāo)，因此，對(duì)部分水果進(jìn)行深加工，如做水果沙拉，榨果汁，增加銷(xiāo)量，提高利潤(rùn)。 八、附錄 調(diào)查問(wèn)卷 敬愛(ài)的各位商戶： 您好！本問(wèn)卷目的在于了解在學(xué)校附近做水果銷(xiāo)售的盈利空間。本次調(diào)查不會(huì)對(duì)您造成負(fù)面影響，僅供我們做實(shí)訓(xùn)參考，請(qǐng)放心如實(shí)填寫(xiě)。感謝您的配合。 廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2021 年 6 月 20 日 水果銷(xiāo)售的主要 群體是（） A、學(xué)生 B、附近居民 C、外來(lái)工 D、其他 什么水果賣(mài)得最好是（） 9A、蘋(píng)果 B、橙子 C、香蕉 D、其他 __________________________ 賣(mài)得水果都是什么檔次的（） A、高檔 B、中檔 C、中低檔 D、低檔 水果在什么時(shí)候銷(xiāo)售情況最好（） A、春天 B、夏
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