咖啡店項目預算-文庫吧
2025-08-04 13:11 本頁面
【正文】 00元 廚師 4人： 50 元 2套 =400元 洗碗工 2人： 50元 2套 =200元 收銀員 2人 :100元 2套 =400元 領班 2人 : 150 元 2套 =600元 總計： 2800元 四、器皿預算 〈一〉器皿 類別 吧臺器皿 A：咖啡器皿系列 B：茶具器皿系列 C：冰淇凌器皿系列 D：玻璃器皿系列 E：西點器皿系列 F：果盤器皿 系列 G：小吃器皿系列 H：紅酒器皿系列 I：啤酒器皿系列 廚房器皿 A：廚房一般出品器皿 B：廚房特形器皿 〈二〉數(shù)量配置和預算 A、咖啡廳 500 平方米左右，可安排餐位數(shù)約為 130 人，臺面數(shù)按 34人一臺，一部分為 2人臺計算 B、咖啡器皿按 1 比 配置（考慮到各杯具使用的指向性和 VIP 專用杯等因素）為 65 套，按每套 75 元計算 76 65 約為 5000元。 茶具器皿按 1比 配置， 90 套 50 元 =4500元。 玻璃器皿的配置：水杯數(shù)配置為 1比 酒杯的配置按 20% 130 人 =26 人次 10元 =260元 其它輔助性客用器皿配置（糖、奶缸、調羹） 按人均 15 元配置 130 15元 =1950元 廚房客用器皿按人均 40 130 人 40=5200元 7．其他咖啡茶器具需要 5000員 總計： 22755元 五、家具預算 沙發(fā)（藤器）桌椅 數(shù)量配置和預算 按 130人的座位配置，包廂 6個計 12張沙發(fā)大廳約 15張臺，計 30 張沙發(fā)，共計 42 張沙發(fā)，按 3人座、 2人座、 4人座等 沙發(fā)約為 25000元，桌椅約為 15000 總計約為 40000元整 餐臺及其它 A、備餐臺、書報架、衣帽架、垃圾道、綠化隔離筐的設計、制作或選購 B、數(shù)量配置和預算： 5000元 六、軟布置預算 天
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