中等職業(yè)學校酒店管理專業(yè)教學計劃-文庫吧
2025-08-04 09:05 本頁面
【正文】 (三 )就業(yè)范圍或工作崗位群 本專業(yè)面向旅游涉外飯店部門，培養(yǎng)具有較高文化基礎知識和道文化基礎平臺 職業(yè)基礎平臺 職業(yè)能力平臺 前廳與客房管理 餐飲管理與高級服務 飯店基層管理人員 飯店其他管理與與高級服務人員 人員 （文員） 高級服務人員 前廳與客房管理 餐飲服務與管理 酒店應用文寫作 旅游經濟學 酒店實用口語 酒店實用口語 中國古代文化 酒店市場營銷學 中國古代文 化 中國古代文化 酒店人力資源管理 酒店人力資源管理 酒店人力資源管理 食品飲料與營養(yǎng)衛(wèi)生 中國古代文化 中西菜點酒水飲料 電子商務與會展管理人員 電子商務 網(wǎng)頁制作 飯店管理概論 5 德素養(yǎng)、較深酒店經營與管理專業(yè)知識和較強專業(yè)技能，具有良好的職業(yè)個性特征和創(chuàng)新能力的應用型高、中級管理和技術人才。學生畢業(yè)后，可在賓館、酒店、旅游中心、度假村等場所從事服務及管理工作。 (四 )畢業(yè)標準 在校三年修滿全部必修課程和部分選修課程，經考核合格，并參加畢業(yè)設計，論文答辯成績合格方能畢業(yè)。 畢業(yè)前應獲得計算機、英語等級證書和相關職業(yè)資格等級證書。 6 四 . 課程設置 （一） 課程設置表 （表四） 酒店管理專業(yè)教學課程設置表 課程 結構 序號 課 程 名稱 課程代碼 學 時 分 配 考試學期 學期分配 05~06學年 06~07學年 07~08學年 總學時 學分 理論教學 實踐教學 第一學期20周 第二學期20周 第三學期21周 第四學期19周 第五學期20周 第六學期20周 必修課 公共課 1 馬克思哲學原理 50 3 50 2+1* 2 法律基礎 30 2 30 2 3 思想道德修養(yǎng) 40 2 40 2 4 鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 60 3 60 2+1* 5 公共英語 220 12 220 1~3 4 4 4 6 計算機應用基礎 64 4 32 32 1 4 7 體育與健康 144 8 44 100 2 2 2 2* 8 毛澤東思想概論 40* 2 2* 9 形勢與政策 64* 1 1* 1* 1* 1* 10 安全教育 16* 1 1* 11 軍事理論教育 36* 1 2* 12 大學生就業(yè)指導 20 1 20 2 職業(yè)基礎課 13 辦公自動化 72 36 36 4 14 普通話 34 2 22 12 2 15 旅游經濟學 72 72 0 2 4 16 旅游 市場營銷學 72 72 0 4 4 17 管理學概論 20 1 20 0 2 2 18 飯店管理概論 72 68 4 2 4 19 旅游學概論 64 3 64 0 1 4 20 酒店實用口語 72 36 36 2 2 21 酒店實用英語 72 72 0 4 22 酒店服務心理學 72 72 0 3 2 職業(yè)技術課 23 中國旅游地理 64 3 64 0 4 24 酒店應用文寫作 72 72 0 4 4 25 酒店人力資源管理 36 2 36 0 2 2 26 中西菜點與酒水飲料 36 2 32 4 2 27 酒店管理信息系統(tǒng) 72 36 36 4 28 前廳與客房管理 72 56 16 4 29 餐飲服務與管理 38 2 30 8 2 7 30 食品營養(yǎng)與衛(wèi)生 36 2 36 0 2 31 酒店服務社交禮儀 32 2 28 4 2 實訓教學環(huán)節(jié) 餐飲實訓 80 3 80 客房實訓 80 3 80 專業(yè)實習 300 12 300 12W
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