刁家燉肉館制度大全-文庫吧
2025-04-03 06:50 本頁面
【正文】 端莊穩(wěn)重。員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。男員工應(yīng)穿黑色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。 只允許戴手表、婚戒以及耳釘。廚房員工上班時不得戴戒指。 工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。 工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺：在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳吧臺。拾遺不報將被視為從偷竊處理。五、酒店財產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤。員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。所有員工上班、都要點名。員工上班忘記點名，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣罰2元。員工如有急事不能按時上班，應(yīng)征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。員工進出酒店，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。七、火災(zāi)預防：*遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。*如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告，以便及時修復。*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告維修。*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。第四章 獎懲條例為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率，特制訂本制度對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則一、優(yōu)秀員工：酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。二、嘉獎、晉升：酒店對改進管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。三、紀律處分/失職的種類：失職行為分為甲、乙、丙三類甲類失職：警告或5元以上罰款： 上班遲到； 不使用指定的職工通道； 儀表不整潔；A 留長發(fā)；B 手臟；C 站立姿勢不正；D 手插口袋；E 衣袖、褲腳卷起；F 不符合儀表儀容規(guī)定； 擅離工作崗位或到其它部門閑蕩； 不遵守打電話的規(guī)定； 損壞工作服； 培訓課曠課； 違反員工餐規(guī)定； 工作時聽收音機、錄音機或看電視（培訓或工作需要例外）； 上班做私事，看書報和雜志；1 不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店； 1 在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；1 在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；14，衛(wèi)生檢查不合格的乙類失職：20元以上罰款 對客人和同事不禮貌； 因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)； 隱瞞事故； 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證； 拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示； 上班時打瞌睡； 在酒店內(nèi)喝酒； 說辱罵性和無禮的話； 未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間； 超過工作范圍與客人過分親近；1 在指定位置以外的其它場所吸煙；1 在酒店內(nèi)亂丟東西；1 損壞公物；1 工作表現(xiàn)并差或工作效能差；1 不服從主管或上司的合理合法命令；1 擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；1 發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、
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