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“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目行性立項(xiàng)申請報(bào)告-文庫吧

2025-08-03 02:23 本頁面


【正文】 求 重金屬 符合食品要求 符合歐盟要求 應(yīng)用安全 應(yīng)用在飲料等食品行業(yè) 應(yīng)用在醫(yī)藥等行業(yè) 茶樹 花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)的先進(jìn)性不僅體現(xiàn)在技術(shù)質(zhì)量層面,而且還反映在產(chǎn)業(yè)以及社會(huì)、歷史等更深的層面。 我國是茶葉的發(fā)祥地,是茶葉的故鄉(xiāng)。千百年來,世代產(chǎn)茶、飲茶、事茶,孕育了巨大的茶產(chǎn)業(yè),蘊(yùn)藏著豐富的茶文化,特別是近年以來通過科學(xué)技術(shù)對茶葉的研究,發(fā)現(xiàn)茶葉具有良好的保健功能,尤其是有抗氧化功能,在防癌抗癌等前沿有巨大的前景,這為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的動(dòng)力。但是我們也必須看到,千百年來茶葉生產(chǎn)品種單一,生產(chǎn)領(lǐng)域注重茶葉加工,忽視了茶樹其他成份的利用。實(shí)施”茶樹花加工工藝技術(shù)”推廣及其產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目,就是要利用茶樹花 與茶葉一樣的保健功能,開發(fā)茶飲料業(yè)中的新品種,這無論是對于發(fā)展我國的茶產(chǎn)業(yè),還是引領(lǐng)茶葉故國的先進(jìn)性,都具有積極的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是豐富飲料品種,滿足人民健康生活的需要。 茶是世界三大無酒精飲料之一,地球上 1/ 2 的人們在飲茶,而所有這些僅茶而已。是近年來以中林綠源(北京)茶樹花研究發(fā)展中心徐紀(jì)英等一批專家首先發(fā)現(xiàn)了茶樹不僅芽葉可用,花也可用,而且花與葉的利用價(jià)值一樣。研究表明,作為茶樹的胎盤 —— 茶樹花具有二大利用價(jià)值,一是茶樹花的營養(yǎng)保健價(jià)值與 茶葉一樣,經(jīng)國家權(quán)威部門多次化驗(yàn)、鑒定:茶樹花內(nèi)含多種有效成份和活性物質(zhì),如:茶多糖、茶多酚、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和超氧化物歧化酶( SOD)等多種對人體有益成份,這些成份對人體具有:解毒、抑菌、降脂、降糖、延緩衰老、抗癌抑癌、滋補(bǔ)、壯體、養(yǎng)容養(yǎng)顏等功效。 據(jù)測定,茶樹花中的茶花粉具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn),其蛋白質(zhì)含量為 %,脂肪含量為 %,還原糖含量為 %;維生素 A、維生素 D、維生素 B2 等多種維生素含量豐富;具有人體“清道夫”之稱的超氧化物歧化酶( SOD)和過氧化氫酶( CAT)的活性 也高,分別為 ;茶花粉中必需氨基酸配比均接近或超過 1997 年 FAO/WHO 頒布的標(biāo)準(zhǔn)模式值,證明其蛋白質(zhì)質(zhì)量很高,是一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源;其氨基酸種類齊全,脯氨酸含量很高,水解必需氨基酸和游離氨基酸的總量均高于其他天然花粉,是天然氨基酸的優(yōu)質(zhì)來源;其微量元素鋅、鐵、鈣、鎂、銅、錳、鉀、鈉 8 種元素的含量都比較高。尤其是黃酮類含量高,鑒于黃酮類物質(zhì)對氧自由基致紅細(xì)胞氧化損傷有保護(hù)作用,這是茶樹花抗氧化功能的主要物質(zhì),因此茶樹花有抗衰老、保護(hù)機(jī)體免受外源自由基損傷的作用機(jī)理。 以上是茶樹花特有的成份和作用,茶樹花與茶葉比較同樣具有的有效成份為:茶多酚 %、氨基酸 %、咖啡堿 %、蛋白質(zhì) %、兒茶素總量 、總糖 %。除糖比茶葉偏高之外,其他成份相近。 二是茶樹花應(yīng)用安全指標(biāo)符合國內(nèi)及歐盟國家的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心多次檢測,茶樹花不含六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氰戊菊脂、氯氰菊脂、聯(lián)苯菊脂、溴氰菊脂、乙酰甲胺磷、甲胺磷、敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、喹硫磷等農(nóng)藥殘留物。這是因?yàn)椴铇錇榱吮3稚成L不受影響而具有的特性, 所以說茶樹花是最為生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品。茶樹花應(yīng)用安全指標(biāo)符合國內(nèi)及歐盟國家的標(biāo)準(zhǔn),決定了茶樹花比現(xiàn)在流行在市場上的玫瑰花茶等花茶更安全、更有效,更可廣泛應(yīng)用在要求極高的醫(yī)藥行業(yè)。 開發(fā)茶樹花既為我們提供了新的飲料品種,又為我們提供了現(xiàn)代生活所需要的保健品。一方面由茶樹花的功效價(jià)值決定了她的保健作用,尤其解毒、降脂、降糖功效,有減肥、減脂作用,適宜于女士養(yǎng)容美容,因此茶樹花二合一飲料即“龍鳳茶”方便適用,豐富了茶族新品種。在茶園管理和茶葉生產(chǎn)中,自古以來茶樹花都是讓其自生自滅的,本項(xiàng)目將廢棄在茶園里自生自滅的原料為 人們所用,這就是 變廢為寶 。 隨著新技術(shù)的推廣,茶樹花還可進(jìn)入醫(yī)藥保健行業(yè)、食品飲料行業(yè)、日用化工行業(yè)、婦女兒童衛(wèi)生用品行業(yè)、紡織化工行業(yè)、洗浴用品行業(yè),市場需求量大面廣,開發(fā)前景誘人。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是提高茶葉產(chǎn)量的需要。 實(shí)施本項(xiàng)目可提高茶葉產(chǎn)量是由茶樹自身生長的機(jī)理決定的。任何植物都有二種生長方式,即:營養(yǎng)生長和生殖生長。茶樹從根系吸收水分與營養(yǎng),從葉片光合作用制造營養(yǎng)物質(zhì),都是供長葉、長枝(營養(yǎng)生長)和開花結(jié)果(生殖生長)為目的的。對單株茶樹來說,一定的營養(yǎng)成份既 要分配給葉、枝,又要分配給花、果,無疑營養(yǎng)生長與生殖生長都要爭奪營養(yǎng)成份,據(jù)用同位素標(biāo)記試驗(yàn),茶樹內(nèi)光合產(chǎn)物有 %供給花、果,如果我們開發(fā)茶樹花,將茶樹花采下來停止茶樹的生殖生長,那么營養(yǎng)生長的營養(yǎng)多了,多長葉了,茶葉產(chǎn)量就高了。因此,本項(xiàng)目的實(shí)施對茶產(chǎn)業(yè)是利好,利好因素是能促進(jìn)茶葉的生產(chǎn),對增加名茶的產(chǎn)量有促進(jìn)作用。這就是 趨利避害 。 據(jù)試驗(yàn),成齡茶園當(dāng)年摘除茶樹花后,可使茶葉增產(chǎn) 25%以上。 本項(xiàng)目無論是對茶葉生產(chǎn)者還是茶樹花消費(fèi)者都有好處。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是市場的需要。 中國扶貧基金會(huì)會(huì)長、著名專家王郁昭先生稱:“茶樹花資源開發(fā)利用是茶葉產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)新的重大發(fā)現(xiàn)?!辈铇浠ǖ拈_發(fā)是近年來引起重視的,目前全國的產(chǎn)量僅 300多噸,市場呈供不應(yīng)求態(tài)勢。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是發(fā)展區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)的需要。 浙江省是區(qū)域塊狀經(jīng)濟(jì)的“搖籃”,全省產(chǎn)值超億元的各類塊狀經(jīng)濟(jì)有 500 多處,經(jīng)濟(jì)總量達(dá) 5990 億元以上( 2020 年統(tǒng)計(jì))。開化縣是龍頂名茶的故鄉(xiāng),所產(chǎn)的開化龍頂茶享譽(yù)國內(nèi)外,開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)也是開化縣最大的特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),而茶樹花產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè) ,目前在浙江省內(nèi)乃至全國仍沒有成為特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。但是把茶樹花做成開化縣乃至浙江省的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)是有基礎(chǔ)條件的。 一是資源豐富。凡成齡茶樹都有茶樹花?,F(xiàn)在全國各地的茶園基本上都是成齡茶園,這是因?yàn)槿珖牟枞~生產(chǎn)自 80 年代以來都在大面積推廣無性系良種茶樹,由于無性系茶樹是通過扦插方式進(jìn)行無性系繁育而來的,對無性系繁育來說,扦插的插穗都是成齡茶樹的枝條,其所繁育的小苗那怕再小其生理年齡也都是成齡,都要開花結(jié)果。而80 年代以前靠播種等有性繁育的茶樹如今已都成齡,應(yīng)當(dāng)說現(xiàn)在的茶園都是成齡茶園,都有茶樹花,即使小茶 苗也開花,因此資源相當(dāng)豐富。 據(jù)資料,全國茶園可采茶樹花的面積為 1600 萬畝,茶樹花鮮花理論產(chǎn)量達(dá) 224萬噸,可加工成品干花原料 32 萬噸,按照目前每噸 3萬元的訂單收購價(jià)格計(jì)算,全國茶園茶樹花的年產(chǎn)值可達(dá) 96 億元,與全國名優(yōu)綠茶 , 8000萬茶農(nóng)人均 100元。 浙江省茶園面積近 230 萬畝,茶樹花鮮花理論產(chǎn)量達(dá) 32 萬噸,可加工成品干花原料 萬噸,按照目前每噸 3萬元的訂單收購價(jià)格計(jì)算,全省茶園茶樹花的年產(chǎn)值可達(dá) 億元。 開化縣茶園面積近 10 萬畝,茶樹花鮮花理論產(chǎn)量達(dá) 萬噸,可 加工成品干花原料 2020噸,實(shí)際可產(chǎn)干花 1000噸,按照目前每噸3 萬元的訂單收購價(jià)格計(jì)算,全縣茶園茶樹花的年產(chǎn)值可達(dá) 億元,占名茶產(chǎn)業(yè)總值的 %。 以上三組數(shù)據(jù)可說明,茶樹花資源豐富,開發(fā)潛力巨大。 二是經(jīng)濟(jì)效益好。茶樹花開發(fā)的經(jīng)濟(jì)效益有直接經(jīng)濟(jì)效益與間接經(jīng)濟(jì)效益二大部分。直接經(jīng)濟(jì)效益為茶樹花的直接銷售收入(如上三組數(shù)據(jù)),間接經(jīng)濟(jì)效益為通過采摘茶樹花促進(jìn)茶葉增產(chǎn)的效益。據(jù)測定,成齡茶園采摘茶樹花后能使茶園第二年茶葉增產(chǎn)提質(zhì) 25%以上。這對于鞏固以開化龍頂茶為主的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)和打造茶樹花產(chǎn)業(yè)都有好 處。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是轉(zhuǎn)變茶葉經(jīng)濟(jì)乃至農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長方式的需要。 開發(fā)茶樹花有助于轉(zhuǎn)變茶葉經(jīng)濟(jì)的增長方式,使得茶葉經(jīng)濟(jì)呈多成份、多種類協(xié)調(diào)增長。具體的增長率,就開化縣來測算,每年茶樹花的直接銷售收入是 億元,加上間接經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生的 億元,理論上可增加 億元,占 2020 年全縣茶產(chǎn)業(yè)總值的 %,即通過開發(fā)茶樹花可使茶葉產(chǎn)業(yè)總值增加 %,也就是說對增加茶葉經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率近 1/3。這對一個(gè)以茶為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的相對欠發(fā)達(dá)地區(qū)來說是不小的增長點(diǎn)。開化縣全縣轄 10 個(gè)鎮(zhèn) 、 16 個(gè)鄉(xiāng), 449 個(gè)行政村,全縣總?cè)丝?,其中農(nóng)業(yè)人口 萬人。 2020 年,全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入 31 億,其中農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 ,外出打工凈收入為,分別占 14%和 %,人均可支配收入 2913元。因此開化的縣情是以農(nóng)業(yè)為主的相對欠發(fā)達(dá)地區(qū),開發(fā)茶樹花可以增加農(nóng)民收入的渠道,實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)增長。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的需要。 開化縣縣域總面積 2236 平方公里,大部分是山區(qū),素有“九山半水半分田”之稱,人多地少,人均 占有耕地不足 1畝,剩余勞力多,糧食安全系數(shù)低, 2020 年外出務(wù)工人口達(dá) 8 萬人。開發(fā)茶樹花對人多地少的開化來說有二大好處:一是增加收入。以 億元茶樹花銷售收入計(jì)算, 萬農(nóng)民人均可增收 100元,而 3 萬茶農(nóng)則可人均增收 1000 元。這對一個(gè)相對欠發(fā)達(dá)的地區(qū)農(nóng)民的收入來說
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