【正文】 求 重金屬 符合食品要求 符合歐盟要求 應(yīng)用安全 應(yīng)用在飲料等食品行業(yè) 應(yīng)用在醫(yī)藥等行業(yè) 茶樹 花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)的先進(jìn)性不僅體現(xiàn)在技術(shù)質(zhì)量層面，而且還反映在產(chǎn)業(yè)以及社會(huì)、歷史等更深的層面。 我國是茶葉的發(fā)祥地，是茶葉的故鄉(xiāng)。千百年來，世代產(chǎn)茶、飲茶、事茶，孕育了巨大的茶產(chǎn)業(yè)，蘊(yùn)藏著豐富的茶文化，特別是近年以來通過科學(xué)技術(shù)對茶葉的研究，發(fā)現(xiàn)茶葉具有良好的保健功能，尤其是有抗氧化功能，在防癌抗癌等前沿有巨大的前景，這為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的動(dòng)力。但是我們也必須看到，千百年來茶葉生產(chǎn)品種單一，生產(chǎn)領(lǐng)域注重茶葉加工，忽視了茶樹其他成份的利用。實(shí)施”茶樹花加工工藝技術(shù)”推廣及其產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，就是要利用茶樹花 與茶葉一樣的保健功能，開發(fā)茶飲料業(yè)中的新品種，這無論是對于發(fā)展我國的茶產(chǎn)業(yè)，還是引領(lǐng)茶葉故國的先進(jìn)性，都具有積極的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是豐富飲料品種，滿足人民健康生活的需要。 茶是世界三大無酒精飲料之一，地球上 1／ 2 的人們在飲茶，而所有這些僅茶而已。是近年來以中林綠源（北京）茶樹花研究發(fā)展中心徐紀(jì)英等一批專家首先發(fā)現(xiàn)了茶樹不僅芽葉可用，花也可用，而且花與葉的利用價(jià)值一樣。研究表明，作為茶樹的胎盤 —— 茶樹花具有二大利用價(jià)值，一是茶樹花的營養(yǎng)保健價(jià)值與 茶葉一樣，經(jīng)國家權(quán)威部門多次化驗(yàn)、鑒定：茶樹花內(nèi)含多種有效成份和活性物質(zhì)，如：茶多糖、茶多酚、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和超氧化物歧化酶（ SOD）等多種對人體有益成份，這些成份對人體具有：解毒、抑菌、降脂、降糖、延緩衰老、抗癌抑癌、滋補(bǔ)、壯體、養(yǎng)容養(yǎng)顏等功效。 據(jù)測定，茶樹花中的茶花粉具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，其蛋白質(zhì)含量為 %，脂肪含量為 %，還原糖含量為 %；維生素 A、維生素 D、維生素 B2 等多種維生素含量豐富；具有人體“清道夫”之稱的超氧化物歧化酶（ SOD）和過氧化氫酶（ CAT）的活性 也高，分別為 ；茶花粉中必需氨基酸配比均接近或超過 1997 年 FAO/WHO 頒布的標(biāo)準(zhǔn)模式值，證明其蛋白質(zhì)質(zhì)量很高，是一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源；其氨基酸種類齊全，脯氨酸含量很高，水解必需氨基酸和游離氨基酸的總量均高于其他天然花粉，是天然氨基酸的優(yōu)質(zhì)來源；其微量元素鋅、鐵、鈣、鎂、銅、錳、鉀、鈉 8 種元素的含量都比較高。尤其是黃酮類含量高，鑒于黃酮類物質(zhì)對氧自由基致紅細(xì)胞氧化損傷有保護(hù)作用，這是茶樹花抗氧化功能的主要物質(zhì)，因此茶樹花有抗衰老、保護(hù)機(jī)體免受外源自由基損傷的作用機(jī)理。 以上是茶樹花特有的成份和作用，茶樹花與茶葉比較同樣具有的有效成份為：茶多酚 %、氨基酸 %、咖啡堿 %、蛋白質(zhì) %、兒茶素總量 、總糖 %。除糖比茶葉偏高之外，其他成份相近。 二是茶樹花應(yīng)用安全指標(biāo)符合國內(nèi)及歐盟國家的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心多次檢測，茶樹花不含六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氰戊菊脂、氯氰菊脂、聯(lián)苯菊脂、溴氰菊脂、乙酰甲胺磷、甲胺磷、敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、喹硫磷等農(nóng)藥殘留物。這是因?yàn)椴铇錇榱吮３稚成L不受影響而具有的特性， 所以說茶樹花是最為生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品。茶樹花應(yīng)用安全指標(biāo)符合國內(nèi)及歐盟國家的標(biāo)準(zhǔn)，決定了茶樹花比現(xiàn)在流行在市場上的玫瑰花茶等花茶更安全、更有效，更可廣泛應(yīng)用在要求極高的醫(yī)藥行業(yè)。 開發(fā)茶樹花既為我們提供了新的飲料品種，又為我們提供了現(xiàn)代生活所需要的保健品。一方面由茶樹花的功效價(jià)值決定了她的保健作用，尤其解毒、降脂、降糖功效，有減肥、減脂作用，適宜于女士養(yǎng)容美容，因此茶樹花二合一飲料即“龍鳳茶”方便適用，豐富了茶族新品種。在茶園管理和茶葉生產(chǎn)中，自古以來茶樹花都是讓其自生自滅的，本項(xiàng)目將廢棄在茶園里自生自滅的原料為 人們所用，這就是 變廢為寶 。 隨著新技術(shù)的推廣，茶樹花還可進(jìn)入醫(yī)藥保健行業(yè)、食品飲料行業(yè)、日用化工行業(yè)、婦女兒童衛(wèi)生用品行業(yè)、紡織化工行業(yè)、洗浴用品行業(yè)，市場需求量大面廣，開發(fā)前景誘人。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是提高茶葉產(chǎn)量的需要。 實(shí)施本項(xiàng)目可提高茶葉產(chǎn)量是由茶樹自身生長的機(jī)理決定的。任何植物都有二種生長方式，即：營養(yǎng)生長和生殖生長。茶樹從根系吸收水分與營養(yǎng)，從葉片光合作用制造營養(yǎng)物質(zhì)，都是供長葉、長枝（營養(yǎng)生長）和開花結(jié)果（生殖生長）為目的的。對單株茶樹來說，一定的營養(yǎng)成份既 要分配給葉、枝，又要分配給花、果，無疑營養(yǎng)生長與生殖生長都要爭奪營養(yǎng)成份，據(jù)用同位素標(biāo)記試驗(yàn)，茶樹內(nèi)光合產(chǎn)物有 %供給花、果，如果我們開發(fā)茶樹花，將茶樹花采下來停止茶樹的生殖生長，那么營養(yǎng)生長的營養(yǎng)多了，多長葉了，茶葉產(chǎn)量就高了。因此，本項(xiàng)目的實(shí)施對茶產(chǎn)業(yè)是利好，利好因素是能促進(jìn)茶葉的生產(chǎn)，對增加名茶的產(chǎn)量有促進(jìn)作用。這就是 趨利避害 。 據(jù)試驗(yàn)，成齡茶園當(dāng)年摘除茶樹花后，可使茶葉增產(chǎn) 25%以上。 本項(xiàng)目無論是對茶葉生產(chǎn)者還是茶樹花消費(fèi)者都有好處。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是市場的需要。 中國扶貧基金會(huì)會(huì)長、著名專家王郁昭先生稱：“茶樹花資源開發(fā)利用是茶葉產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)新的重大發(fā)現(xiàn)?！辈铇浠ǖ拈_發(fā)是近年來引起重視的，目前全國的產(chǎn)量僅 300多噸，市場呈供不應(yīng)求態(tài)勢。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是發(fā)展區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)的需要。 浙江省是區(qū)域塊狀經(jīng)濟(jì)的“搖籃”，全省產(chǎn)值超億元的各類塊狀經(jīng)濟(jì)有 500 多處，經(jīng)濟(jì)總量達(dá) 5990 億元以上（ 2020 年統(tǒng)計(jì)）。開化縣是龍頂名茶的故鄉(xiāng)，所產(chǎn)的開化龍頂茶享譽(yù)國內(nèi)外，開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)也是開化縣最大的特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，而茶樹花產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè) ，目前在浙江省內(nèi)乃至全國仍沒有成為特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。但是把茶樹花做成開化縣乃至浙江省的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)是有基礎(chǔ)條件的。 一是資源豐富。凡成齡茶樹都有茶樹花?，F(xiàn)在全國各地的茶園基本上都是成齡茶園，這是因?yàn)槿珖牟枞~生產(chǎn)自 80 年代以來都在大面積推廣無性系良種茶樹，由于無性系茶樹是通過扦插方式進(jìn)行無性系繁育而來的，對無性系繁育來說，扦插的插穗都是成齡茶樹的枝條，其所繁育的小苗那怕再小其生理年齡也都是成齡，都要開花結(jié)果。而80 年代以前靠播種等有性繁育的茶樹如今已都成齡，應(yīng)當(dāng)說現(xiàn)在的茶園都是成齡茶園，都有茶樹花，即使小茶 苗也開花，因此資源相當(dāng)豐富。 據(jù)資料，全國茶園可采茶樹花的面積為 1600 萬畝，茶樹花鮮花理論產(chǎn)量達(dá) 224萬噸，可加工成品干花原料 32 萬噸，按照目前每噸 3萬元的訂單收購價(jià)格計(jì)算，全國茶園茶樹花的年產(chǎn)值可達(dá) 96 億元，與全國名優(yōu)綠茶 ， 8000萬茶農(nóng)人均 100元。 浙江省茶園面積近 230 萬畝，茶樹花鮮花理論產(chǎn)量達(dá) 32 萬噸，可加工成品干花原料 萬噸，按照目前每噸 3萬元的訂單收購價(jià)格計(jì)算，全省茶園茶樹花的年產(chǎn)值可達(dá) 億元。 開化縣茶園面積近 10 萬畝，茶樹花鮮花理論產(chǎn)量達(dá) 萬噸，可 加工成品干花原料 2020噸，實(shí)際可產(chǎn)干花 1000噸，按照目前每噸3 萬元的訂單收購價(jià)格計(jì)算，全縣茶園茶樹花的年產(chǎn)值可達(dá) 億元，占名茶產(chǎn)業(yè)總值的 %。 以上三組數(shù)據(jù)可說明，茶樹花資源豐富，開發(fā)潛力巨大。 二是經(jīng)濟(jì)效益好。茶樹花開發(fā)的經(jīng)濟(jì)效益有直接經(jīng)濟(jì)效益與間接經(jīng)濟(jì)效益二大部分。直接經(jīng)濟(jì)效益為茶樹花的直接銷售收入（如上三組數(shù)據(jù)），間接經(jīng)濟(jì)效益為通過采摘茶樹花促進(jìn)茶葉增產(chǎn)的效益。據(jù)測定，成齡茶園采摘茶樹花后能使茶園第二年茶葉增產(chǎn)提質(zhì) 25%以上。這對于鞏固以開化龍頂茶為主的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)和打造茶樹花產(chǎn)業(yè)都有好 處。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是轉(zhuǎn)變茶葉經(jīng)濟(jì)乃至農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長方式的需要。 開發(fā)茶樹花有助于轉(zhuǎn)變茶葉經(jīng)濟(jì)的增長方式，使得茶葉經(jīng)濟(jì)呈多成份、多種類協(xié)調(diào)增長。具體的增長率，就開化縣來測算，每年茶樹花的直接銷售收入是 億元，加上間接經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生的 億元，理論上可增加 億元，占 2020 年全縣茶產(chǎn)業(yè)總值的 %，即通過開發(fā)茶樹花可使茶葉產(chǎn)業(yè)總值增加 %，也就是說對增加茶葉經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率近 1/3。這對一個(gè)以茶為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的相對欠發(fā)達(dá)地區(qū)來說是不小的增長點(diǎn)。開化縣全縣轄 10 個(gè)鎮(zhèn) 、 16 個(gè)鄉(xiāng)， 449 個(gè)行政村，全縣總?cè)丝?，其中農(nóng)業(yè)人口 萬人。 2020 年，全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入 31 億，其中農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 ，外出打工凈收入為，分別占 14%和 %，人均可支配收入 2913元。因此開化的縣情是以農(nóng)業(yè)為主的相對欠發(fā)達(dá)地區(qū)，開發(fā)茶樹花可以增加農(nóng)民收入的渠道，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)增長。 實(shí)施“茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術(shù)”中試及推廣項(xiàng)目是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的需要。 開化縣縣域總面積 2236 平方公里，大部分是山區(qū)，素有“九山半水半分田”之稱，人多地少，人均 占有耕地不足 1畝，剩余勞力多，糧食安全系數(shù)低， 2020 年外出務(wù)工人口達(dá) 8 萬人。開發(fā)茶樹花對人多地少的開化來說有二大好處：一是增加收入。以 億元茶樹花銷售收入計(jì)算， 萬農(nóng)民人均可增收 100元，而 3 萬茶農(nóng)則可人均增收 1000 元。這對一個(gè)相對欠發(fā)達(dá)的地區(qū)農(nóng)民的收入來說