潮汕端午節(jié)有什么習(xí)俗[精選5篇]-文庫吧
2025-03-28 11:15 本頁面
【正文】 人家端午食梔粿，希望清 ... 潮汕端午節(jié)習(xí)俗多，而且有很多習(xí)俗與眾不同，下面我為您介紹 ?歡迎大家閱讀。 潮汕端午節(jié)習(xí)俗 吃梔粿 在潮汕地區(qū)，梔粿一年里僅有在端午節(jié)時(shí)才有銷售。潮汕人家端午食梔粿，希望清熱祛疫助消化。 制作梔粿需將采摘下的梔子洗凈搗碎，浸泡濾渣成為黃色汁液，后與糯米漿搓勻，放入專用粿帕，裝入蒸籠蒸熟。蒸熟后的梔粿呈棕黃色。放涼后食用，食用時(shí)不用刀切，而用紗線牽拉切成小片，蘸著白砂糖吃。 潮汕端午節(jié)習(xí)俗 吃食真珠花菜 潮汕人有時(shí)還干脆將端午節(jié)稱為 漏屎 (拉稀 )節(jié) 。在這時(shí)節(jié)，除了要服食圣甘枳和樸籽粿，還吃食真珠花菜 (白花艾 )，用黃梔和蒲姜石灰制成的 梔粿 ，或者用涼粉草做成的草粿等食物。 這個(gè)時(shí)節(jié)，有一種 野菜 ，潮汕人叫 葉下紅 ，每年只有這端午節(jié)才最稚嫩，長輩說此菜有清 腸胃熱的功效。 潮汕端午節(jié)習(xí)俗 吃 圣甘枳 清明食葉，端午食藥 是一句流傳廣泛的潮汕飲食俗語。汕頭當(dāng)?shù)氐拿? 俗是，清明時(shí)節(jié)要吃食樸子樹葉，端午節(jié)則要吃食驅(qū)蟲良藥 圣甘枳 (使君子 )。 普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當(dāng)?shù)?，五毒并出。端午?jié)是驅(qū)毒 圣日 ，吃了藥能立即見效，且效果顯著，非這一天吃效果不大。記得小時(shí)候在端午節(jié)這天家長會(huì)用 圣甘枳 (使君子 )炒雞蛋給小孩吃，輕松驅(qū)蛔蟲。 潮汕端午節(jié)習(xí)俗 懸插 五瑞 潮汕人家，端午相沿要在門楣、 門環(huán)以至屋檐下，懸掛一束束用 紅頭繩 系扎著的艾草、菖蒲、榴花、蒜頭、龍船花共合為五種稱 五瑞 。舊俗傳為 合五 以招屈原之魂，其實(shí)，古代潮人先賢是針對 惡月 瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驅(qū)瘟辟邪。 澄海舊縣志就載有： 端午門上插艾，用艾葉和榴花 (頁 )簪在頭發(fā)上，可辟邪。 潮汕端午節(jié)習(xí)俗 賽龍舟 潮汕有韓江、榕江、練江三條主要河流，支流河溪交錯(cuò)，水流平緩，是賽龍舟的黃金水域。端午節(jié)期間潮汕人賽的龍舟一般有三種，一種是大型龍舟，長 20— 30 米，寬 — ，設(shè) 20— 30 對槳，周身彩繪魚龍圖案。另外兩種是彩頭船 (饒平、南澳一帶 )和龍船仔。 有些地方 (如澄海 )，人們在賽龍舟后，要飲 龍舟水 ，吃 龍舟飯，禱求平安健康。 潮汕端午節(jié)習(xí)俗 插艾花浴 (吃 )藥湯 潮汕 端午節(jié) 的另一主要習(xí)俗是插艾花浴 (吃 )藥湯。這一天，各家各戶 門上要插艾 (或有些地方是炙艾 )， 艾虎形以辟邪穢 ，驅(qū)瘟辟邪。另外，這一天稱作 圣日 ，吃藥最有效。 潮人早餐有吃 五果湯 的習(xí)俗。 五果湯 即蓮子、玉米、白果、黃豆、懷山等煮成。異族家的婆婆端午節(jié)這一天一定要用艾水洗澡，去風(fēng)濕等。 潮汕端午節(jié)習(xí)俗 吃端午粽 潮汕人家，世代相沿，端午包粽，是祭吊屈原遺風(fēng)之一。民間有句 未食五月粽，破裘唔甘放 的氣象諺語，可見粽球已成為潮汕名小吃的歷史悠長。 在潮汕地區(qū)，粽子內(nèi)部除了豬肉和綠豆外，還會(huì)添加咸蛋黃和甜豆沙，有些人還會(huì)加入蓮子等，在食用前淋上一層經(jīng)稀釋過的糖漿，撒上一些芝麻，讓整個(gè)咸香的粽子帶上一絲甜意，實(shí)為特別。 潮汕端 午節(jié)習(xí)俗 吃 麥?zhǔn)? 據(jù)《潮州府志》載： 大城所設(shè)正千戶二員，副千戶三員，百戶十員，鎮(zhèn)撫一百，旗軍一千二百二十三員。 這些人來自大江南北，也帶來了包括飲食習(xí)俗在內(nèi)的各種風(fēng)俗。像每年清明節(jié)過后，當(dāng)?shù)乇闶⑿谐砸环N叫 麥?zhǔn)?的食物。餅是從清明節(jié)開始，做到端午節(jié)過。 麥?zhǔn)?的出現(xiàn)跟古時(shí)所城大量來自北方的駐兵有關(guān)。明朝的時(shí)候，當(dāng)時(shí)就有部隊(duì)駐扎在所城。麥?zhǔn)斓臅r(shí)候，大豐收， (當(dāng)時(shí)軍兵將 )收成的麥碾成粉 (制作面皮 )，就叫做 麥?zhǔn)?。 第三篇：端午節(jié)有什么習(xí)俗 賽龍舟、洗龍湫水。龍湫水 也就是龍舟競渡過的水，人們認(rèn)為那是好水、活水，故常有喜喝龍湫水、洗龍湫水浴的習(xí)俗，民間也就有“五月節(jié)洗龍湫水”的俗語流傳。 吃粽子。端午節(jié)粽子主料：糯米，為禾本科草本植物糯稻的種子。味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有益肺氣、補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。 (糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。 )主治：脾胃虛弱，體倦乏力，少食，腹瀉 。氣虛自汗。竹葉甘，淡，寒。主治：熱病心煩口渴，咽喉炎，口腔炎，牙齦腫痛，心火織盛引起的口舌生瘡，尿少赤 **。還可以清熱除煩：用于熱瘍煩熱，心煩不寐，小兒夜啼 。另配料可以隨意選用，有大棗、榛子、苡米、花生、蓮子、芡實(shí) .....也
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