行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)100年2月-文庫吧
2025-07-29 06:19 本頁面
【正文】 ?水田孕養(yǎng)生物 ， 維護(hù)生態(tài) 。 ?稻田維護(hù)景觀 。 ?蓄水 、 補(bǔ)注地下水 。 ?調(diào)節(jié)氣候 ， 水田較各區(qū)域平均溫度低3℃ ， 每公頃農(nóng)地種植水稻時(shí)降溫效果相當(dāng)於 620臺(tái) 1噸家用冷氣機(jī)開機(jī) 12小時(shí)之功效 。 7 貳、國內(nèi)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 二 、 稻作面積及米食消費(fèi)變化 (一 )稻作面積 ?民國 70年為 → 99年降為 萬公頃 。 (二 )糙米產(chǎn)量 ?民國 70年為 237萬公噸 → 99年降為 117萬公噸 。 (三 )每人每年白米消費(fèi)量 ?民國 70年為 98公斤 → 98年降為 48公斤 。 8 米食消費(fèi)量下降 消費(fèi)者對(duì)米食營養(yǎng)與健康之誤解 外食人口增多 ， 米食消費(fèi)管道較少 所得提昇 ， 米食以外選擇增加 缺乏方便及多樣性 吃飯易胖、易提高血糖等錯(cuò)誤觀念被大肆宣傳 米的營養(yǎng)價(jià)值未被重視 米食被定位為基本糧食與平民小吃 供應(yīng)米食餐館數(shù)量較少 餐廳未主動(dòng)提供米飯 早餐店缺乏米食 變化性少，包裝及保存不便 麵粉價(jià)格低，具高競爭優(yōu)勢(shì) 便利性不足 三 、 米食消費(fèi)量下降之原因 飲宴以肉類、海鮮為主，忽略米飯 貳、國內(nèi)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 9 米食消費(fèi)量 下降之影響 糧食自給率降低影響糧食安全 農(nóng)地休耕增加 造成財(cái)政負(fù)擔(dān) 稻米產(chǎn)業(yè)規(guī)?？s小影響農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 影響稻田景觀 造成生態(tài)不平衡 減少地下水挹注 降低氣溫調(diào)節(jié)功能 碳水化合物攝取不足影響國民健康 衝擊稻米文化及文創(chuàng)產(chǎn)業(yè) 四 、 米食消費(fèi)量下降之影響
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