行政院農(nóng)業(yè)委員會100年2月(文件)
【正文】 於各縣市辦理雞肉飯節(jié) 、 滷肉飯節(jié) 、 粄條節(jié) 、 米粉節(jié)等活動 。 ?辦理十大經(jīng)典好米及米食博覽會 。 ?稻米文化深耕 ?辦理學(xué)童種稻體驗活動；將稻米文化納入國中 、 小課程大綱 。 ?辦理米加工品競賽，徵集具創(chuàng)意加工品量產(chǎn)上市。 ?宴席市場 ?請各部會相關(guān)機(jī)關(guān) (構(gòu) )率先推動公宴提供米食 ， 並擴(kuò)及國內(nèi)企業(yè)與團(tuán)體 ， 呼籲國人多食用國產(chǎn)米食 。 8 米食消費量下降 消費者對米食營養(yǎng)與健康之誤解 外食人口增多 ， 米食消費管道較少 所得提昇 ， 米食以外選擇增加 缺乏方便及多樣性 吃飯易胖、易提高血糖等錯誤觀念被大肆宣傳 米的營養(yǎng)價值未被重視 米食被定位為基本糧食與平民小吃 供應(yīng)米食餐館數(shù)量較少 餐廳未主動提供米飯 早餐店缺乏米食 變化性少，包裝及保存不便 麵粉價格低，具高競爭優(yōu)勢 便利性不足 三 、 米食消費量下降之原因 飲宴以肉類、海鮮為主，忽略米飯 貳、國內(nèi)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 9 米食消費量 下降之影響 糧食自給率降低影響糧食安全 農(nóng)地休耕增加 造成財政負(fù)擔(dān) 稻米產(chǎn)業(yè)規(guī)?？s小影響農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 影響稻田景觀 造成生態(tài)不平衡 減少地下水挹注 降低氣溫調(diào)節(jié)功能 碳水化合物攝取不足影響國民健康 衝擊稻米文化及文創(chuàng)產(chǎn)業(yè) 四 、 米食消費量下降之影響 貳、國內(nèi)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 10 每人 每日多吃一口飯 ， 每年白米消費量提昇 1公斤 每年白米消費量增加 ，折算 稻榖 ? 活化 5,600公頃 休耕地
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