酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告-文庫(kù)吧
2025-02-08 12:21 本頁(yè)面
【正文】 光禮及經(jīng)常遇到的托盤(pán)方面的知識(shí)，培訓(xùn)我們的張經(jīng)理還讓我們進(jìn)行了實(shí)際操作，他說(shuō)：接受能力很快啊，好好加油哦。有領(lǐng)導(dǎo)，老師的鼓勵(lì)，或許我們就豁然開(kāi)朗了吧 !而之下來(lái)的日子，就是我們真正開(kāi)始鍛煉的時(shí)候了。20xx 年 的 8 月 29 日，我們進(jìn)行了部門(mén)分配，由各個(gè)部門(mén)的經(jīng)理，主管進(jìn)行了挑選。 我們十幾個(gè)人被分到了客房部，當(dāng)時(shí)還有些心情失落，為什么沒(méi)分到其他部門(mén)，客房有什么可以鍛煉的嗎 ?還不直接接觸顧客，沒(méi)意思。對(duì)于我們這些學(xué)生來(lái)說(shuō)，我們的高姿態(tài)慫恿我們?nèi)缡窍?。但接下?lái)的日子，也讓我慢慢的忘記了之前所想的，開(kāi)始真真正正地學(xué)習(xí)，認(rèn)認(rèn)真真地鍛煉著自己。我們被分到了各個(gè)樓層，而我在北區(qū)五樓，跟著房嫂蔣曉燕，韓清華兩個(gè)姐，之后韓姐去了北區(qū)一樓。 即使開(kāi)始了工作，我們還是有時(shí)間就進(jìn)行著培訓(xùn)，因?yàn)橹爱吘箾](méi)接觸過(guò)這些 !上午在上班，下 午由萬(wàn)領(lǐng)班和張領(lǐng)班分別對(duì)我們細(xì)致的講述客房的有關(guān)知識(shí)，例如： ：有較高的自覺(jué)性，為人誠(chéng)實(shí) 。責(zé)任心強(qiáng)，踏實(shí)，能善于和同事良好合作 。動(dòng)手能力強(qiáng)，身體素質(zhì)要高，工作效率要高，等等。其實(shí)，也不光在客房，在其他的崗位，我想這都是必要的。 ：搞好客房衛(wèi)生，為客人提供舒適的辦公場(chǎng)所 。做好接待服務(wù)，保證客人的安靜環(huán)境 。物品的消耗，維護(hù)客房正常設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn) 。協(xié)調(diào)好與其他部門(mén)的關(guān)系，保證客房服務(wù)中心的需要 。配合前廳部銷(xiāo)售，提高客戶(hù)利用率，等等。 ：客房是 飯店的主體，是飯店重要的部門(mén)之一 ?？头渴秋埖甑闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)，是飯店經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源 ?？头糠?wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)志 ?？头抗芾硎怯绊懻麄€(gè)飯店管理水平的部門(mén)之一，等等。 ：求整潔心理 。求安靜心理 。求方便心理 。求安全心理 。求尊重心理，等等。 ，即查退客房：檢查有無(wú)遺漏物品，及時(shí)上交房務(wù)中心或者前臺(tái)，但注意，送往前臺(tái)的東西要問(wèn)清接收人姓名等 。檢查客房迷你吧有無(wú)消費(fèi)情況及代買(mǎi)情況 。檢查房間設(shè)施設(shè)備有無(wú)損壞或者丟失情況，等等。 ：熟知飯店和本部門(mén)的主要服務(wù)項(xiàng)目 ,能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān)問(wèn)題 。愛(ài)護(hù)飯店的一切工作用具 ,定期保養(yǎng) ,不得損壞公物 。在保證工作質(zhì)量的前提下 ,節(jié)約各類(lèi)材料、用劑 ,降低費(fèi)用 ,延長(zhǎng)設(shè)備壽命 。 各級(jí)管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員工表率，不得以權(quán)謀私，以情違章 。嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到 。 不能無(wú)故曠工，因有事不能前來(lái)工作 (或在崗因事不能繼續(xù)工作 )，應(yīng)事先向主管請(qǐng)假，如果遲到要先向主管說(shuō)明理由方能上崗 。 調(diào)班必須經(jīng)過(guò)主管同 意 。堅(jiān)守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談 (遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外 )。 非工作時(shí)間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作 。服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門(mén) 。工作中注意說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕 。 談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭(zhēng)辯，賓客有無(wú)禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓?zhuān)瑘?bào)告上級(jí)妥善處理 。 對(duì)部門(mén)工作有意見(jiàn)或建議應(yīng)通過(guò)正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論，不得造謠中傷其他員工 。根據(jù)時(shí)間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱(chēng)呼客人姓氏和 職稱(chēng) 。在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話(huà) 。 在飯店任何地方看到雜物均須拾起 。保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口 。客房服務(wù)員在離開(kāi)客房時(shí)，須將客人離開(kāi)忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上 。在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告上級(jí)管理人員 。 不得接聽(tīng)、拔打住客房?jī)?nèi)的電話(huà) 。 嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi) 。客房部員工必須樹(shù)立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕 。 客房部員工必須努力
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