【正文】 旅游，還是國家政府機構用來實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的一種有效工具。目前，最流行的關于生態(tài)旅游的定義有兩個：生態(tài)旅游是一種對環(huán)境負責的旅游和觀光行為，主要通過對環(huán)境的保護，以達到 使當?shù)氐纳鷳B(tài)和人口得以持續(xù)發(fā)展的目的；生態(tài)旅游是在一定自然地域中進行的有責任的旅游行為，為了 11 享受和欣賞歷史的和現(xiàn)存的自然文化景觀，這種行為應該在不干擾自然地域、保護生態(tài)環(huán)境、降低旅游的負面影響和為當?shù)厝丝谔峁┯幸娴纳鐣徒洕顒觿拥那闆r下進行。 近年來，伴隨全球農業(yè)的產業(yè)化發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農業(yè)不僅具有生產性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。隨著收入的增加，閑暇時間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農村環(huán)境中放松自 己。于是，農業(yè)與旅游邊緣交叉的新型產業(yè) —— 生態(tài)農業(yè)觀光應運而生。各地掀起發(fā)展觀光農業(yè)的熱潮：有的選擇已有的自然風景區(qū)或旅游景點為依托，興建“觀光景點”或珍稀動物養(yǎng)殖場；有的以種、養(yǎng)殖場為基礎，再造人工景觀、施樂設施；有的集科研、技術開發(fā)、觀光旅游于一體，興建“水果世界”等等。 生態(tài)農業(yè)觀光是一種以農業(yè)和農村為載體的新型旅游業(yè)，有狹義 和廣義兩種植涵義。狹義的僅指用來滿足旅游者觀光需求的農業(yè)；廣義的觀光農業(yè)應涵蓋“休閑農業(yè)”、“觀賞農業(yè)”、“農村旅游”等不同的概念，是指在充分利用現(xiàn)有農村空間、農業(yè)自然資 源和農村人文資源的基礎上，通過以旅游內涵為主題的規(guī)劃、設計與實施，把農業(yè)建設、科學管理、農藝展示、農產品加工、農村空間出讓與旅游者的廣泛參與融為一體，使旅游者充分領略現(xiàn)代新型農業(yè)藝術及生態(tài)農業(yè)的大自然情趣的新型旅游業(yè)。生態(tài)農業(yè)觀光始于二戰(zhàn)后的歐美國家，后在日本、臺灣等地充分發(fā)展并日趨成熟。由最初的小規(guī)模的觀光果園形式發(fā)展到統(tǒng)一規(guī)劃的集觀光、休閑、娛樂、教育為一體的有組織的生態(tài) 12 農業(yè)觀光園區(qū)、觀光農業(yè)帶，走向多元化、多層次規(guī)模經營，成為國際旅游業(yè)發(fā)展的重點。它改變了傳統(tǒng)農業(yè)僅關注于土地本身的大耕作農業(yè)的單一經營 思想，發(fā)展思路拓展到“人地共生”的旅游局業(yè)與農業(yè)結合的理想模式。 ②分布上的地域模式 地域模式代表的是同階段觀光農業(yè)旅游在不同地域空間上的表現(xiàn)，它反映了開發(fā)者的區(qū)位與市場策略。通過對我國現(xiàn)階段不同地區(qū)觀光農業(yè)旅游開發(fā)項目的對比，其主要的類型可歸納如下 (見表 )： 觀光農業(yè)旅游開發(fā)的地域模式 模式 區(qū)位及目標市場 特點 管理形式 例注 依托自然型 1）距大中城市 20公里以外，但交通便利 2)以多個大中城市為目標市場 1）基礎條件較好地貌類型齊全 2）以獨立完整的農業(yè)自然景觀單元為依托 3）范圍 廣闊 6 平方公里左右 1)基本保留原有農村各級組織 2)分散管理 3)接近原生自然 江西井岡山觀光農業(yè)區(qū) 湖北隨州觀光農業(yè)區(qū) 依托城市型 1）距大中城市 10公里以內 2）以一個大中城市為目標市場 1）借助一定的農業(yè)基礎 2）主要通過人工構造農業(yè)景觀，以某一大中城市為依托 3）范圍較小 2 平方公里左右 1）獨立封閉行政組織 2）集中管理 3）更接近人工主題公園 蘇州“未來農林大世界” 珠海“現(xiàn)代農業(yè)公園” ③生態(tài)農業(yè)觀光園的主要類型 生態(tài)農業(yè)觀光園是把觀光旅游與農業(yè)結合在一起的一種旅游活動，它的形式和 類型很多。其中規(guī)模較大的主要有 5 種： 1．觀光農業(yè)園：在城市近郊或風景區(qū)附近開辟特色果園、菜園、 茶園、花圃等，讓游客入內摘果、拔萊、賞花、采茶，享受田園樂趣。 13 這是國外觀光農業(yè)最普遍的一種形式。 2．農業(yè)公園：按照公園的經營思路，把農業(yè)生產場所、農產品消 費場所和休閑旅游場所結合為一體。例如日本有葡萄園公園，將葡萄園景觀的觀賞、葡萄的采摘、葡萄制品的品嘗以及與葡萄有關的品評、繪畫、寫作、攝影等活動融為一體。除了果品、水稻、花卉、茶葉等專業(yè)性農業(yè)公園別外，目前大多數(shù)是綜合性的，包括服務區(qū)、景 觀區(qū)、草原區(qū)、森林區(qū)、水果區(qū)、花卉區(qū)及活動區(qū)等。農業(yè)公園面積，因性質和功能而異，既有謎你型的水稻公園，又有幾十公頃的果樹公園。 3．教育農業(yè)園：這是兼顧農業(yè)生產與科普教育功能的農業(yè)經營形 態(tài)，即利用農園中所栽植的作物，飼養(yǎng)的動物以及配備的設施，如特色植物、熱帶植物、水耕設施栽培、傳統(tǒng)農具展示等，進行農業(yè)科技示范、生態(tài)農業(yè)示范，傳授游客農業(yè)知識。代表性的有法國的教育農場，日本的學童農園，臺灣的自然生態(tài)教室等。 4．森林公園：是一個以林木為主，具有多變的地形、開闊的林地、優(yōu)美的林相和山谷、奇石 、溪流等多景觀的大農業(yè)復合生態(tài)群體。在樹種結構上，針葉樹、闊葉樹與果樹樹種相結合；在土地資源利用和空間布局上，林、果、漁、菜、花相結合，以森林風光與其他自然景觀為主體，配套一定的服務設施，必要的景觀建筑，在適當?shù)奈恢媒ㄔO有狩獵場、游泳池、垂釣區(qū)、露營地、野炊區(qū)等，是人們回歸自然、休閑、度假、旅游、野營、避暑、科學考察和進行森林浴的理想場所。 5．民俗觀光村：在具有地方或民族特色的農村地域，利用其特有 的文化或民俗風情，提供可供夜宿的農舍或鄉(xiāng)村旅店之類的理想場所， 14 讓游客充分享受濃郁的鄉(xiāng)土風情以及別具 一格的民間文化和地方風俗。如深圳的民俗文化村等。 ④生態(tài)農業(yè)觀光園的功能分區(qū) 生態(tài)農業(yè)觀光園是以農業(yè)觀光、農業(yè)休閑功能為主，兼有度假、文化娛樂、體育運動等多功能的綜合性游覽區(qū)。按其不同的性質和功能進行空間區(qū)劃，可劃分為四個分區(qū)（見表） 1．觀賞區(qū)：由觀賞型農田帶、瓜果園、花卉苗圃、珍稀動植物飼 養(yǎng)場構成，使游客身臨其境，感受真切的田園風光和自然生機。 2．示范區(qū)：由農業(yè)科技示范、生態(tài)農業(yè)示范、科普示范構成，以 濃縮的典型農業(yè)模式，展示特色農業(yè)生產景觀與經營模式，傳授系統(tǒng)的農業(yè) 知識，使游客增長教益。 3．休 閑體驗區(qū)：由當?shù)剜l(xiāng)村民居、鄉(xiāng)村活動場所構成，營造游客 能深人其中的鄉(xiāng)村生活空間，使游客參與農耕活動，學習農作物的種 植技術，農產品加工技術以及農業(yè)經營管理等，體驗農村生活。 4．產品區(qū)：由可采摘的直銷果園、鄉(xiāng)村工藝作坊、鄉(xiāng)村集市構成。 讓游客充分體驗勞動過程，自采自制自買的方式親身體驗農產品制作過程，并購買鄉(xiāng)村旅游產品，推動鄉(xiāng)村經濟發(fā)展。 觀光農業(yè)園功能四分區(qū)方案 場所分區(qū) 規(guī)劃面積 構成系統(tǒng) 功能導向 例注 觀賞區(qū) 5060％ 1)觀賞型農田帶、瓜果區(qū) 2)珍稀動物飼養(yǎng)場 3)花卉苗圃 使游客身臨其境感受真切田園風光和自然生機 珠海蝴蝶公園、隨州銀杏公園 15 示范區(qū) 1525％ 1)農業(yè)科技示范 2)生態(tài)農業(yè)示范 3)科普示范范 (配研修所 ) 以濃縮的典型農業(yè)模式，傳授系統(tǒng)的農業(yè)知識增長教益 東莞年豐山莊，?；~塘 休閑體驗 1015％ 1)鄉(xiāng)村民居 2)鄉(xiāng)村活動場所 營造游客能深入其中的鄉(xiāng)村空間，參與體驗并實現(xiàn)精神交流 井岡山的農民客棧與公社食堂 產品區(qū) 5． 10％ 1)可采摘的直銷果園 2)鄉(xiāng)村工藝作坊 3)鄉(xiāng)樹集市 讓游客充分體驗勞動過程并以親切的交易 方式回報鄉(xiāng)村經濟 東莞年豐“動手果園” ⑤生態(tài)農業(yè)觀光園的目標 一是直接經濟效益目標。生態(tài)農業(yè)觀光園是現(xiàn)代農業(yè)的一個新興分支，是以農業(yè)產業(yè)為基礎。因此，獲取直接的經濟效益是觀光農業(yè)最基礎的目標，特別是觀光農業(yè)發(fā)展的初始階段尤為如此。 二是可持續(xù)發(fā)展目標?？沙掷m(xù)發(fā)展是現(xiàn)代農業(yè)的基本理念。生態(tài)農業(yè)觀光把改善生態(tài)、美化自然、造就人與自然和諧的生存發(fā)展環(huán)境作為自身發(fā)展的目標。 三是示范觀賞目標。離開了這個目標，就沒有了生態(tài)農業(yè)觀光。這一目標是“直接經濟效益目標”的延伸。換句話講， 也是產業(yè)鏈的延伸與拓展。三大目標是一個統(tǒng)一的整體。三者相互關聯(lián)、相互促進?！爸苯咏洕б婺繕恕笔侨竽繕说幕A，“可持續(xù)發(fā)展目標”既為長遠利益拓展了空間，又是第三目標 —— 示范觀賞目標的基礎。而示范觀賞目標為基礎產業(yè)提高了知名度，拓寬了市場空間，促進了“直接經濟效益日標”的實現(xiàn)。 16 ⑥生態(tài)農業(yè)觀光園旅游分析 據(jù)有關部門總結百姓生活十大變化，其中之一是假日旅游熱起來。 1989 年，我國國內年旅游人數(shù)只有 億人次，到 20xx 年，近 8 億人次出游。 1990 年，中國公民出境人數(shù)只有 300 萬人次，到 20xx 年， 1213萬人次周游列國。 20xx 年更是中國入境旅游、國內旅游、出境旅游全面發(fā)展的一年。全年入境旅游人數(shù)達 8901 萬人次，比上年增長 ％，旅游外匯收入達 178 億美元，比上年增長 ％，首次躍居世界第 5 位；國內旅游人數(shù)達 億人次，比上年增長 ％。國內旅游收入達 3522億元人民幣，比上年增長 ％。旅游業(yè)總收入達到 4995 億元，相當于當年國內生產總值的 ％，比上年提高了 個百分點。在“春節(jié)”、 “五一”、“十一”三個黃金周中，全國共接待國內旅游者 億人次，實現(xiàn)旅游收入 736 億元。到 20xx 年，僅湖南省就接待入境旅游者 227 萬人次，同比增長 ％；實現(xiàn)入境旅游收入 10 億美元，同比增長 ％；接待國內旅游者 億人次，同比增長 96％；實現(xiàn)國內旅游收入 1692 億元；同比增長 ％；實施旅游總收入 1782 億元人民幣以上，同比增長 ％，預計 20xx 年旅游總收入可望跨越 20xx 億元。 旅游業(yè)的六大要素是“行、游、住、食、購、娛”，圍繞任何一點， 生態(tài)農業(yè)觀光都可以有所作為。生態(tài)農業(yè)觀光的現(xiàn)實意義主要體現(xiàn)在它為農業(yè)經濟開辟了一個全新市場，豎起了 一個新興產業(yè)。它從另一種角度去挖掘我們現(xiàn)有的人力物力資源，開拓出一個完全屬于農民自己的市場。在這里，農民表現(xiàn)得主動、活躍、有創(chuàng)造力，而不必聽命于機械的需求。發(fā)展生態(tài)農業(yè)觀光園對于緩解目前農村經濟難以突破的 17 幾大矛盾，都有不俗的表現(xiàn)：一是解決農民增收難，生態(tài)農業(yè)觀光園產品，大多都在當?shù)劁N售，農民能夠在最短的時間內得到現(xiàn)金收入， 而且可以最直接地得到消費者的需求信息，對產品進行開發(fā)或改進，實現(xiàn)增收。生態(tài)農業(yè)觀光園的產品是豐富多樣的，就地取材，就地加工，大小批量都部有市場，小規(guī)模的家庭聯(lián)產承包的經營方式在生產作為加工 業(yè)原料的農產品時無法顯現(xiàn)優(yōu)勢，在這里卻能大顯身手，各顯其能。二是提高農產品質量?，F(xiàn)在，大多數(shù)農副產品部供大于求，追求品質成為主流。生態(tài)農業(yè)觀光園以發(fā)展地方特色品種為主導，這些品種往往產量相對較低，不為人們重視，一些傳統(tǒng)優(yōu)良品種近乎消亡。生態(tài)農業(yè)觀光園能夠發(fā)揚傳統(tǒng)品種和傳統(tǒng)栽培技術之長，生產“有滋有味”的農產品。由于生態(tài)保護的需要，生態(tài)農業(yè)觀光園拒絕使用有害投入品，這樣一來，農無論在逃擇品種還是選擇生產方式上，品質成為惟一目標，其產品大面積實現(xiàn)綠色無公害生產。三是吸納農村富余勞動力。在工農業(yè)產品都供大于求的情 況下，第三產業(yè)是最大的出路。而在農村地區(qū)，生態(tài)農業(yè)觀光園應該是最大的第三產業(yè)，旅游業(yè)具有關聯(lián)度高的特點，對一、二、三產業(yè)均有巨大的帶動作用。據(jù)世界旅游組織測算，旅游業(yè)每直接收入 1 元，相關行業(yè)就可增收 元：旅游業(yè)每直接就業(yè) 1 人，社會就可新增 5 個就業(yè)機會。 生態(tài)農業(yè)觀光園效益顯著，它能使農業(yè)經濟結構再調整，轉移農村富余勞動力的就業(yè)，推動農村經濟和農業(yè)勞動力結構調整，開拓新的增收渠道，創(chuàng)造新的增收模式。旅游資源的最大特點是人文景觀與自然景觀共生，農村經濟與社會結構的自然形態(tài)明顯，旅游物價平， 18 親和力較強 。 ⑦綠色食品市場分析 1990 年 5 月 15 日，我國正式宣布丌始發(fā)展綠色食品。我國綠色食 品事業(yè)經歷了以下發(fā)展過程：提出綠色食品的科學概念?．建立綠色食品生產體系和管理體系?．系統(tǒng)組織綠色食品工程建設實施?．穩(wěn)步向社會化、產業(yè)化、市場化、國際化方向推進。 第一階段，從農墾系統(tǒng)啟動的基礎建設階段 (1990－ 1993 年 )， 1990 年，綠色食工程在農墾系統(tǒng)正式實施。在綠色食品工程實施后的三年中，完成了一系列基礎建設工作，主要包括：在農業(yè)部設立綠色食品專門 機構，并在全國省級農墾管理部門成立了相應的機構：以農墾系統(tǒng)產品質量監(jiān)測機構為依托；建立起綠色食品產品質量監(jiān)測系統(tǒng)；制訂了一系列技術標準；制訂并頒布了《綠色食品標志管理辦法》等有關管理規(guī)定：對綠色食品標志進行商標注冊；加入了“有機農業(yè)運動國際聯(lián)盟”組織。與此同時，綠色食的開發(fā)也在一些農場快速起步，并不斷取得進展。1990 年綠色食品工程實施的當年，全國就有 127 個產品獲得綠色食品標志商標使用權。 1993 年全國綠色食的發(fā)展出現(xiàn)第一個高峰：當年新增產品的數(shù)量達到 217 個。 第二階段，向全社會推進的加速發(fā)展階段 (1994 年 1996 年 )，這階 段綠色食品發(fā)展呈現(xiàn)出五個特點： (1)產品數(shù)量連續(xù)兩年高增長。 1995 年新增產品達到 263 個，超過 1993 年最高水平 倍； 1996 年繼續(xù)保持快速增長勢頭，新增產品 289 個，增長