【正文】 地方豬種，各級(jí)政府主管部門給予大力的支持，威海市畜牧及工商主管部門批準(zhǔn)注冊(cè)了“威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)”，負(fù)責(zé)煙臺(tái)黑豬的保種、選育、推廣等工作； 2020年 3月 31日山東省畜牧獸醫(yī)局頒發(fā)煙臺(tái)黑豬種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許 可證； 2020年 11月完成了煙臺(tái)黑豬種質(zhì)遺傳資源調(diào)查報(bào)告； 2020年 4月 1日列為山東省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄； 2020年與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂長(zhǎng)期的教學(xué)科研學(xué)生實(shí)習(xí)基地合同， 2020年加入中國(guó)地方豬保護(hù)與利用威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目 威海市鴻誠(chéng) 工程咨詢有限公司 13 協(xié)作組并成為會(huì)員單位， 2020年又加入了山東省地方豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)員，并成為理事單位。 2020年山東省畜牧獸醫(yī)局經(jīng)驗(yàn)收頒發(fā)煙臺(tái)黑豬種原種場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證， 2020年為威海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)， 企業(yè)法人曲宏宇被國(guó)務(wù)院扶貧辦，中國(guó)殘聯(lián)評(píng)為中國(guó)殘疾人創(chuàng)業(yè)致富能手稱號(hào)， 2020年度省級(jí)，市級(jí)自強(qiáng)模范，該場(chǎng) 為市級(jí)殘疾人就業(yè)扶貧基地，其事跡自 2020年至今相繼被多家主流媒體報(bào)道，中國(guó)中央電視臺(tái) 10套節(jié)目《百科探密》欄目的 “黑豬情緣 ”，中國(guó)中央電視臺(tái) 7套節(jié)目《致富經(jīng)》欄目的 “用單手單腳守護(hù)黑色寶貝 ”，山東衛(wèi)視《鄉(xiāng)村季風(fēng)》欄目的“曲宏宇拯救煙臺(tái)黑豬 ”，和 “曲宏宇和他的黑寶貝 ”，貴州衛(wèi)視《人生》欄目的 “黑寶貝的傳說(shuō) ”。 威海電視臺(tái)《在路上》欄目的“生命的力度”。 企業(yè)目前有固定資產(chǎn) 520萬(wàn)元，負(fù)債 50萬(wàn)元。豬舍及輔助設(shè)施 260 0平方米，設(shè)備 32 臺(tái)套。從業(yè)人員 18人，其中：技術(shù)人員 6人。 企業(yè)是山東省唯 一煙臺(tái)黑豬原種保種單位，在該領(lǐng)域處于領(lǐng)先水平。 企業(yè)性質(zhì)為個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。 威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目 威海市鴻誠(chéng) 工程咨詢有限公司 14 第五章 項(xiàng)目地點(diǎn)選擇分析 第一節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 項(xiàng)目位于威海市工業(yè)新區(qū)汪疃鎮(zhèn)白鹿屯村，據(jù)周圍村莊2 公里以上，與原豬場(chǎng)相距 2 公里，占地面積 200 余畝。該地段北面靠山，豬場(chǎng)建設(shè)坐南向北，冬暖夏涼，周圍綠化較好。距文登市區(qū) 15 公里，距威海市區(qū) 20 公里，距煙臺(tái)市區(qū)60 公里，距省道初張路 1 公里。 第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)條件 一、區(qū)位條件 威海市工業(yè)新區(qū)位于山東半島東部，東瀕黃海，與韓國(guó)隔海相望，周邊一小時(shí)行程內(nèi)常住人口 1000 多萬(wàn)，有威海、煙臺(tái)、 石島、龍口 4 個(gè)一類對(duì)外開放港口，區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分明顯。 威海市工業(yè)新區(qū)位交通方便，青威高速公路、 202 國(guó)道、初張路、濟(jì)威鐵路穿境而過(guò)，到青島、煙臺(tái)的國(guó)際機(jī)場(chǎng)、港口僅 1～ 2 個(gè)小時(shí)的路程。到威海機(jī)場(chǎng)不足半小時(shí)車程。 威海市工業(yè)新區(qū) 汪疃 鎮(zhèn)位于新區(qū)西北部，初張路穿境而過(guò)， 距文登市區(qū) 15 公里，距威海市區(qū) 20 公里，距煙臺(tái)市區(qū)威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目 威海市鴻誠(chéng) 工程咨詢有限公司 15 60 公里， 交通優(yōu)勢(shì)明顯。 汪疃鎮(zhèn)白鹿屯村，緊鄰鎮(zhèn)駐地，交通方便。 二、自然條件 汪疃鎮(zhèn)處于北溫帶季風(fēng)氣候區(qū)內(nèi)，具有明顯的海洋性氣候特征，四季變化和季節(jié)進(jìn)退都比較明顯，與同緯度的內(nèi)陸地區(qū)相比，具有雨水適中 、空氣溫潤(rùn)、氣候溫和的特點(diǎn)。春季受西南風(fēng)影響，氣溫回升快，空氣干燥，蒸發(fā)量大，多發(fā)生春旱；夏季受東南風(fēng)控制，降水適中，降水量占全年總降水量的 60%左右；秋季受蒙古高壓的影響，夏季風(fēng)南退，降水減少；冬季受極地大陸氣團(tuán)控制，冷空氣活動(dòng)頻繁，受渤海暖洋面影響，經(jīng)常出現(xiàn)冷流降雪天氣。建場(chǎng)地地貌單元屬半島丘陵地區(qū)前沖洪積小平原。北面依山，南面平坦，便于施工，適宜養(yǎng)殖。建場(chǎng)地地層為第四系全新統(tǒng)地層及中生代文登超單元地層，建筑場(chǎng)地類型屬Ⅱ類，場(chǎng)區(qū)周邊無(wú)構(gòu)造帶存在，無(wú)構(gòu)造破碎帶等不良地質(zhì)作用，場(chǎng)地良好，適宜項(xiàng)目建設(shè)。 三、 配套條件 該項(xiàng)目采用水井供水，項(xiàng)目區(qū)域地下水豐富，一口深井可滿足供應(yīng)。項(xiàng)目建有污水處理池，污水排入處理池經(jīng)沉淀及生物處理后排放。該項(xiàng)目用電由威海市供電公司供給，供電公司在汪疃鎮(zhèn)建有完善的供電網(wǎng)絡(luò)，該項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)具有完備的供電條件，只需自就近的供電網(wǎng)引線，即可滿足項(xiàng)目威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目 威海市鴻誠(chéng) 工程咨詢有限公司 16 用電需求。威海市以程控電話、移動(dòng)電話、高速寬帶為主形成高效便捷的通訊網(wǎng)絡(luò)，各類信息能夠及時(shí)傳輸交流，為項(xiàng)目建成的運(yùn)營(yíng)提供了良好條件 四、技術(shù)條件 項(xiàng)目單位具有近二十年的煙臺(tái)黑豬繁育養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，又 與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂長(zhǎng)期的技術(shù)服務(wù)合作協(xié)議，成為青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 教學(xué)科研與學(xué)生就業(yè)實(shí)踐基地 ，聘請(qǐng)多名專家、教授作為常年的技術(shù)顧問(wèn)，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，多名研究生常年駐場(chǎng)為項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了進(jìn)一步的技術(shù)保障。 五、社會(huì)條件 汪疃鎮(zhèn)總面積 107 萬(wàn)平方米，轄 58 個(gè)行政村， 萬(wàn)人口，是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)。近幾年，汪疃鎮(zhèn)以全力創(chuàng)建新型工業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)物流和商住服務(wù)業(yè)為主的生態(tài)化宜居小城鎮(zhèn)為目標(biāo)，求真務(wù)實(shí)、開拓進(jìn)取，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)又好又快發(fā)展。 汪疃把全鎮(zhèn)劃分為“新型工業(yè)聚集區(qū) 、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展區(qū)、商住辦公服務(wù)區(qū) 、水源涵養(yǎng)保護(hù)區(qū)”四大區(qū)域，突出特色發(fā)展。項(xiàng)目園區(qū)入駐企業(yè)不斷增加，投資過(guò) 億的大項(xiàng)目相繼落地，中小企業(yè)實(shí)現(xiàn)了集群式發(fā)展。在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)方面，積極爭(zhēng)取上級(jí)扶持，先后實(shí)施了中低產(chǎn)田改造、水庫(kù)除險(xiǎn)加固、土地整理等農(nóng)業(yè)工程，總投資 2300 多萬(wàn)元，受益群眾5000 多戶。推行了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，探索“農(nóng)戶 +企業(yè) +基地”的發(fā)展模式，促民增收。全鎮(zhèn)共建 5 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地 5 個(gè)，威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目 威海市鴻誠(chéng) 工程咨詢有限公司 17 地文頭蘋果、白鹿屯花生 2 個(gè)品種獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。 2020 年威海市人民政府威發(fā) [2020]5 號(hào)文件，在十二五農(nóng)業(yè)工作會(huì)議中將煙臺(tái)黑豬的品種資源保護(hù)列入政府重點(diǎn)扶持 規(guī)劃中， 汪疃鎮(zhèn)政府為威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)特批建設(shè)用地和飼料種植用地 200 余畝，為項(xiàng)目的順利實(shí)施創(chuàng)造了必要條件。 威海市主要領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)項(xiàng)目給予了特別關(guān)注，要求有關(guān)部門和項(xiàng)目單位，一定要把這一造福人類惠及子孫的項(xiàng)目抓緊抓好。 六、飼料供應(yīng) 項(xiàng)目區(qū)作物以小麥、玉米、甘薯、花生為主，大豆、豌豆、水稻、高粱次之。自然條件較好，農(nóng)副產(chǎn)品種類多，養(yǎng)豬飼料資源豐富。加之海岸線長(zhǎng)，海洋漁業(yè)資源豐富，提供了良好的海產(chǎn)飼料，更有利于養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。項(xiàng)目單位與威海市醬油廠簽訂常年提供醬糟的合同，豬場(chǎng)還承包 200 余畝農(nóng)田，種植飼料作物，為飼料的供應(yīng)提供可靠保障。 威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目 威海市鴻誠(chéng) 工程咨詢有限公司 18 第六章 生產(chǎn)等工藝技術(shù)方案分析 一、 技術(shù)來(lái)源及技術(shù)水平 本項(xiàng)目技術(shù)主要依托 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)。該校宋春陽(yáng)、單虎、姜建陽(yáng)三位教授長(zhǎng)期從事煙臺(tái)黑豬保種研究，常年多名研究生駐場(chǎng)對(duì)煙臺(tái)黑豬進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)收集整理，并將本企業(yè)作為研究基地，為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)，目前的研究成果處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。 二、工藝技術(shù)特點(diǎn) 按照生產(chǎn)工藝流程專業(yè)化的要求，將豬群劃分為繁殖母豬群、保育仔豬群、生長(zhǎng)性能測(cè)定與淘汰豬肥育群。繁殖母豬群又包括后備母豬群、配種母豬群、妊娠母豬群和分娩哺乳母豬群。 按“全進(jìn)全出”流水式生產(chǎn)工藝過(guò)程要求組織生產(chǎn)。以周為 繁殖節(jié)律組建一定數(shù)量的分娩哺乳母豬群，通過(guò)母豬（包括后備母豬）配種、妊娠、分娩、仔豬哺育等工作，以保證生產(chǎn)工藝過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)豬只數(shù)量的需要。 建設(shè)能適應(yīng)各類豬群生理和生產(chǎn)要求的，又便于組織“全進(jìn)全出”各工藝流程豬群數(shù)量相適應(yīng)的專用豬舍。專用威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目 威海市鴻誠(chéng) 工程咨詢有限公司 19 豬舍包括配種舍、妊娠舍、分娩舍、仔豬保育舍、性能測(cè)定舍、生長(zhǎng)豬舍、育成舍等。 培育優(yōu)良遺傳素質(zhì)、高生產(chǎn)性能的豬群和完善的繁育制種體系；建立起嚴(yán)密的獸醫(yī)衛(wèi)生制度、合理的免疫程序和符合環(huán)境衛(wèi)生要求的污物、糞便處理系統(tǒng)。 三、工藝參數(shù) 種豬生產(chǎn)設(shè)計(jì)的工藝參數(shù)見(jiàn)表 。 表 61 種豬生產(chǎn)設(shè)計(jì)的工藝參數(shù) 項(xiàng) 目 參 數(shù) 項(xiàng) 目 參 數(shù) 妊娠期（ d） 114 每頭母豬年產(chǎn)活仔數(shù) 哺乳期（ d） 35 初生時(shí)（頭） 26 保育期（ d） 35 35 日齡（頭） 斷奶至受胎（ d） 714 70 日齡（頭） 繁殖周期（ d） 149 71180 日齡（頭） 母豬年產(chǎn)胎次① 每頭母豬年產(chǎn)肉量（活重 kg） 母豬窩產(chǎn)仔數(shù)（頭） 平均日增重（ g） 窩產(chǎn)活仔數(shù)（頭） 13 初生 21 日齡 100 成活率（ %） 2270 日齡 290 哺乳仔豬 93 71180 日齡 450 斷奶仔豬 95 公母豬年更新率（ %） 33 生長(zhǎng)肥育豬 98 母豬情期受胎率（ %） 88 初生 180日齡體重（ kg） 公母比例 1﹕ 25 初生時(shí) 圈舍沖洗消毒時(shí)間（日） 7 35 日齡 繁殖節(jié)律（日） 7 70 日齡 周配種次數(shù) 180 日齡 80 母豬臨產(chǎn)前進(jìn)產(chǎn)房時(shí)間（日） 7 母豬配種后原圈觀察時(shí)間（日） 21 四、生產(chǎn)工藝流程 其生產(chǎn)工藝按配種、妊娠、分娩、保育、生長(zhǎng)性能測(cè)定、種豬銷售和淘汰肥育生產(chǎn)流程組成一條生產(chǎn)線，如下圖 61所示。 威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目 威海市鴻誠(chéng) 工程咨詢有限公司 20 圖 61 生產(chǎn)工藝流程圖 五、育種方法 采用常規(guī)育種和先進(jìn)的分子生物學(xué)育種的方法相結(jié)合，核心群采用閉鎖和開開放放相結(jié)合的繁育方法，采 用 ～ 2年一世代，可采用世代重疊，同時(shí)開展對(duì)其種質(zhì) 特性研究，為開展分子生物學(xué)育種提供理論依據(jù)。采用美國(guó)奧斯本的FIRE 全自動(dòng)生產(chǎn)性能測(cè)定系統(tǒng)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)各種檔案資料進(jìn)行詳細(xì)記錄，通過(guò)選育進(jìn)一步提高種豬的生產(chǎn)性能。采用本交和人工授精相結(jié)的方法，加快良種繁育，增加供種能力，通過(guò)配套推廣集約化生產(chǎn)，提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。 六、良種豬繁育體系的建立 良種豬繁育體系的建立 詳見(jiàn)下圖。 測(cè)定舍，幼公母群 幼豬保育舍 （高床群養(yǎng)） 分娩哺乳舍 （限位） 配種舍（單養(yǎng)）公豬欄（單 養(yǎng)） 妊娠母豬舍 （限位 ） 育成舍 （群養(yǎng)） 待售種豬 出欄 威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目 威海市鴻誠(chéng) 工程咨詢有限公司 21 圖 62 良種豬繁育體系圖 七、技術(shù)依托單位 威海 市煙臺(tái)保種豬場(chǎng)與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂技術(shù)服務(wù)合作協(xié)議，成為青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 教學(xué)科研與學(xué)生就業(yè)實(shí)踐基地 ，聘請(qǐng)多名專家、教授作為常年的技術(shù)顧問(wèn)，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，并為 教學(xué)科研與學(xué)生就業(yè)實(shí)踐提供一個(gè)很好的基地 。 第七章 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 一、建設(shè)任務(wù) 自留種豬 核心群 純種繁殖 原種豬場(chǎng)引進(jìn)純種 向下級(jí)良種豬場(chǎng)推廣 生產(chǎn)商品 肥豬 向育肥商品豬場(chǎng) 生產(chǎn)商品肥豬 向育肥豬場(chǎng)推廣二元母豬 繁殖群雜交生產(chǎn)二元母豬 威海市煙臺(tái)黑豬保種場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目 威海市鴻誠(chéng) 工程咨詢有限公司 22 本項(xiàng)目擴(kuò)建后新增建筑面積 5347m2，其中 豬舍建筑面積4547m2， 輔助設(shè)施 800m2。 加大保種選育力度，擴(kuò)大原種場(chǎng)規(guī)模及種群數(shù)量 加強(qiáng)煙臺(tái)黑豬保種與選育研究，提高自主創(chuàng)新能力，初步建立起適應(yīng)本地發(fā)展需要的煙臺(tái)黑豬良種繁育體系。在現(xiàn)有品系基礎(chǔ)上，針對(duì)煙臺(tái)黑豬的現(xiàn)狀，在繁 育方法上采用提純復(fù)壯的手段 ,擴(kuò)大純種繁育群規(guī)模，確?；驇?kù)中的基因能夠較完整保存，并開展對(duì)煙臺(tái)黑豬種質(zhì)特性的深入研究，發(fā)掘其獨(dú)特的特性性。為了提高豬群質(zhì)量，采用閉鎖和開放相結(jié)合的核心群選育方法對(duì)煙臺(tái)黑豬進(jìn)行本品種選育，選育出繁殖力高、適應(yīng)性強(qiáng)、瘦肉率進(jìn)一步提高，肉質(zhì)更鮮美、抗病能力更強(qiáng)、更加耐粗飼的優(yōu)良種群。