上海美食推介策劃書-文庫吧
2025-07-19 16:58 本頁面
【正文】 起了上海菜肴。 （二）問題點 蘇南風味影響大 由于我國土地面積大幅員遼闊，地勢是西北高東南沿海一帶較低，濕度和溫度也不一樣。從南到北 跨過了熱帶、溫帶等多個氣候帶 ，一個菜系形成和地方氣候是有著很大的關聯(lián) 。 例如四 川 來自南部的濕潤氣流加上高地 氣候的冷風，這就形成了冷濕風帶。常年居住在那，人會得好多體寒病，聰明的川人發(fā)現(xiàn)這干烈的辣椒不僅能幫人們驅趕濕寒，還能調出美妙的味道，于是，辣椒文化產生。 上海菜受蘇菜影響和其他菜肴由于口味的不同而不能滿足更多的消費者。 太 了解 由于地理位置原因 ，北方的老百姓對上海的文化不是很了解。大多數(shù)老百姓是通過電視和報紙對上海文化進行了解，這樣的了解還要建立在有電視可看和報紙可讀的基礎上，還有一部分沒電視不識字的老百姓該怎么認識上海？ 上海市是中國經濟的中心，在亞洲 甚 至世界有著較大的影響，上海的滬菜也隨著上海向世界展示其獨特的風味。滬菜 雖然融合了其它菜系長處，它在根本上已經開始區(qū)別于其它菜系了。有必要 說清楚滬菜別具一格的特色，讓更多的老百姓能享受到滬菜 韻味。 （三）機會點 1．隨著生活水平的提高，人們對新鮮事物的認知程度和接受能力都有著較大的提高。 ，一直是中國人最關注、最想去和最想要認識的地方。由于北方文化和南方文化的差異溝通不暢，因此北方的老百姓 有著較強的想要了解這一地區(qū)的愿望。 ，對北方人和其 他地區(qū)老百姓都具有吸引力，讓人忍不住想吃的欲望。 三、戰(zhàn)略目標 （一）總體目標 通過對上海文化的宣傳和普及，使當?shù)厝罕妼ι虾Ｎ幕约吧虾５?滬菜 有了一定的認識，使上海菜在知名度、美譽度、首選度，都會得到一定的提高 。 （二）具體目標 1. 以北京地區(qū)為第一個戰(zhàn)略目標地區(qū)，利用暑假以及運動會機會，廣泛宣傳上海 滬菜 文化，讓當?shù)鼐用?0 距離了解上海 吸收其它菜系長處的 “本幫菜” 美食 文化 ，品嘗美食，加深上海美食在民眾心目中的印象。 ，廣泛征求當?shù)厝罕娨庖?，了解上海風味與當?shù)仫L味之間的相同和沖突之處，找到 口味改進的手段，在不改變上海美食特點的情況下，盡量使其符合當?shù)乜谖?，能夠被更多的人所接受? ，把上海文化在北方民眾心中留下美好的印象。 四、創(chuàng)意說明 （一）活動名稱 1．上海 菜 文化宣傳月 2. 排骨年糕 制作體驗活動 3. 南翔小籠 包 制作大賽 地方 滬劇 團 表演 （二）活動主題 走近上海美食 享受美味健康 （三）標語 饕餮盛宴（橫幅，紅底金黃字，楷體， 10 米，懸掛在活動進場的上方）。 品地方特色（條幅，紅底金黃字，楷體， 20 米，懸掛在活動進場的 兩邊）。 （條幅，紅底白字，黑體， 12 1 米，懸掛在展覽館的建筑物上） 迎遍天下食客（條幅，紅底白字，黑體， 12 1 米，懸掛在展覽館的建筑物上） 享盡 人間美食快樂（條幅，紅底黃字，楷體， 15 米，懸掛在展覽館的建筑物上） （條幅，紅底白字，黑體， 12 1 米，懸掛在展覽館的建筑物上） 、美味、 美觀、清香（條幅，紅底白字，黑體， 12 1 米，懸掛在展覽館的建筑物上） 醇 香聞得到（條幅，紅底白字，黑體， 12 1 米，
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