有機食品連鎖經(jīng)營商業(yè)計劃書-文庫吧
2025-01-26 08:19 本頁面
【正文】 特別在上海，北京等北方大城市，家樂福更是優(yōu)勢明顯。同時，家樂福也是第一個將有機食品引入超市的零售企業(yè)。目前，在各主要城市的家樂福超市均設有有機蔬菜和雜糧專柜，中國國內(nèi)銷售額排行前幾位的有機公司，譬如北 京有機農(nóng)莊科貿(mào)有限公司，北京青圃園菜蔬有限公司，上海崇本堂農(nóng)業(yè)有限公司都是最早一批家樂福的供貨商。 沃爾瑪則已經(jīng)在中國開始有機產(chǎn)品的貼牌生產(chǎn)，產(chǎn)品主要包括雜糧和蜂蜜。 也許是來自德國的緣故，麥德龍是中國大型超市中比較支持有機食品的一家，他們有銷售有機的肉制品，同時你還可以在其自己進口的貼牌產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)有機的意大利面等來自德國的進口有機產(chǎn)品。 相對于本土超市，外資超市銷售更多的進口食品品種，這些進口食品一般由位于上海，北京，深圳的進口食品公司進口和經(jīng)銷，屬于最大眾，價位較低的進口食品。 傳統(tǒng)連鎖超市在中國零售市場中占據(jù)統(tǒng)治地位，在與供貨商的談判中也處在絕對的主導地位。同時，在目前食品安全、產(chǎn)品質量等關注度越來越高的情況下，大型連鎖超市對供應商的要求越來越高，而中國本土的有機食品企業(yè)大都為新興的小企業(yè)，能夠真正有實力向傳統(tǒng)連鎖超市供貨的企業(yè)為數(shù)不多。同時，大型連鎖超市追求更多的是低價格和大銷售量，并且同時攤派到供貨商上高額的銷售費用及各種莫名的開支；而目前很多中國有機生產(chǎn)商或者進口商所經(jīng)營的高檔有機食品，在價格上和供貨上的缺陷，決定了他們無法進入大型連鎖超市進行銷售。 2. 有機零售專 賣店 2021 年，中國第一個有機食品專賣店 Ostore 在上海開業(yè) , Ostore 是由美籍華人和臺灣人投資的，其中銷售產(chǎn)品中有很大比例的進口有機產(chǎn)品包括德國著名品牌 Rapunzel，他們完全自己進口。同時，他們設有咖啡廳和餐廳，并開展了上海市的家庭配送。然而，有機食品在中國供應鏈的不完整，導致 Ostore 銷售產(chǎn)品價位驚人，一盒凈重 150 克的有機綠豆芽的售價為 18 元，門店銷售一直不理想。進口產(chǎn)品部分在沒有其他銷售渠道的支撐下也無法真正正常運作。 Ostore的運營者在意識到這個問題后，開始更多的把自己的產(chǎn)品 （包括自己進口的產(chǎn)品）推到上海其他的高檔超市，漸漸轉行為經(jīng)銷商，然而在 2021 年因為股東分歧，Ostore 仍然以關門而告終。 在 Ostore 出現(xiàn)在中國之后，在上海，北京，深圳甚至其他中國城市，陸續(xù)有有機食品店開業(yè)，然后真正成功的少之又少；目前依然堅持著并不斷發(fā)展的主要有樂活城和?？蜆?。 樂活城于 2021 年成立于北京，目前在北京有 8 家門店，深圳 1家門店，面積從 40 到 400 ㎡不等；其在北京的零售網(wǎng)絡已漸漸成規(guī)模；樂活城在初期也以針對外籍人士為主，并吸取了 Ostore 的經(jīng)驗，在銷售有機食品的同時，依然 銷售天然和綠色產(chǎn)品，以補足有機食品供應上的不足。同時，樂活城在初期并沒有開始自己開展進口，而是更多通過現(xiàn)有的供貨商，在門店數(shù)量不斷增加的時候，樂活城適時的推出了自由品牌 “ 樂活氏 ” ，貼牌了有機蜂蜜，果醬，雜糧等多種產(chǎn)品，并開始自己直接從國外進口有機食品，進口的產(chǎn)品包括干果，面條，果汁等。收到經(jīng)濟大環(huán)境影響，樂活城在 08年關掉了在上海的兩家門店，在 09 年重新進入上海市場?？梢哉f樂活城在成立的三年后，再不斷的調(diào)整之下，漸漸找到了自己的位置和經(jīng)營模式， 09年樂活城開放加盟市場是其發(fā)展過程中的里程碑。 海客樂有 機食品連鎖店是上海同脈食品有限公司投資的。在上海有 14 家店面，店面面積以 100 平米左右的小型專賣店為主，原定在 08 年底在上海開業(yè) 20家店的計劃也同樣因為經(jīng)濟形勢的影響而暫停擴張。不同于樂活，同脈基本全部銷售獲得認證的有機產(chǎn)品，同時，海客樂進口食品所占比例較少，也主要因其目標客戶群主要為中國人。海客樂也進行了簡單的貼牌，但沒有自己開始進口。 來自臺灣的無毒之家則是立足于廣東市場，目前已經(jīng)在深圳開了 3家店面，并且珠海和江門店也即將開出。相對于樂活城和同脈，他們更早的把來自的臺灣的加盟方式引入國內(nèi)。但國內(nèi)有 機行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的不完整性，將是有機店加盟的最大難題。值得一提的南京的普朗克有機專賣店，通過四年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展到八家，并且有七家實現(xiàn)盈虧平衡，說明有機市場經(jīng)過深度推廣，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α? 3. 傳統(tǒng)高檔食品超市 高檔食品超市目前是進口有機食品的主要銷售渠道，這里所說的高檔食品超市包括兩類，一類是以進口食品為主的針對在華外國人為主的連鎖超市，如北京華聯(lián) BHG marketplace,北京的婕妮路連鎖超市 JennyLou, 上海的是城市超市Cityshop, 松坊超市 Pine Marketplace。另一類是大型高檔購物場所配套的高檔食品超市，如北京的太平洋百貨，鄭州的丹尼斯百貨，溫州的丹露百貨，上海的久光百貨 ,百盛超市，南京的金鷹商廈等 其中上海的城市超市，松坊超市等自己就是進口商，特別是城市超市，占據(jù)上海市場進口食品的半壁江山，同時他們在世界各地均有代理商或分公司，幫助他們尋找最新最流行的產(chǎn)品，但其并不是和生產(chǎn)商直接發(fā)生聯(lián)系。所以，在城市超市中，有專設的有機食品柜臺，可以看到很多各國最新的有機食品，譬如德國最流行的 Bionade 有機飲料，美國的 Newman’ s Organic, Amy’s Kitchen 等，但同時，這些生產(chǎn)廠家，并不知道他們的產(chǎn)品已經(jīng)在中國國內(nèi)進行了銷售。 其他所有高檔食品店一般由進口食品代理商對其進行供貨。目前中國也有專門的
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