食品科學(xué)與工程專業(yè)外文翻譯--酶法提取大豆油的改進(jìn)（中文）-文庫吧
2025-04-16 14:17 本頁面
【正文】 情況下和獲得的產(chǎn)量首先被確定。 2 材料和方法 材料 我們使用的大豆料胚和夾頭樣品從阿根廷科爾多瓦邦奇公司的工業(yè)用地獲得。使用的工業(yè)生產(chǎn)用酶由節(jié)能科國際有限公司提供如下：α 淀粉酶，葡糖糖化酶，果膠酶，半纖維素酶，纖維素酶，中性蛋白酶。所有的酶處理都是在放在配有溫度控制室和 100r/min 旋 轉(zhuǎn)速度的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器中的錐形瓶里。使用的分解階段藥品由西格瑪和默克公司提供。使用的緩沖溶液的 PH有 , 和 。解析階段使用的正己烷作為提取物。使用的提取器是一個(gè)帶有避免因蒸發(fā)導(dǎo)致溶劑損失的回流冷凝器的玻璃管，管套用以控制溫度。固定床是由酶解的和沒有酶解的粕和餅制成的。蠕動(dòng)泵來提供正己烷。 方法 酶處理 固體樣品用緩沖溶液在有效 pH 值和溫度為 90℃條件下加熱 15 分鐘使其原有的脂肪酶失活。固液比例調(diào)整為 7:1，每個(gè)樣品用多酶混合物處理。離心機(jī)暫停分為兩個(gè)階段：液體和固體階段 。每一個(gè)水解固體部分都在溫度超過 60℃下干燥以達(dá)到恒重，這樣避免改變固體樣品和減少水分含量，為了避免對(duì)抽提率和抽提效率的消極影響，水分含量不能超過 11%。 最佳酶處理?xiàng)l件。 每個(gè)實(shí)驗(yàn)的 pH，溫度和浸出時(shí)間等條件是根據(jù)含有 3 個(gè)變量的重要的復(fù)合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)決定。這項(xiàng)設(shè)計(jì)由針對(duì)每個(gè)固體的 20 個(gè)實(shí)驗(yàn)組成。表 1 展示了每個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)條件。 這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是根據(jù)響應(yīng)面分析法和包含有使回歸系數(shù)和軸向點(diǎn)最小的中心點(diǎn)反應(yīng)建成的，因此可以獲得一個(gè)可重復(fù)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。最小二乘法用來估算多項(xiàng)式近似值的參數(shù)。響應(yīng)面的分析根據(jù)面設(shè)置提出來的 。 有效擴(kuò)散實(shí)驗(yàn) 這項(xiàng)評(píng)估有效擴(kuò)散的實(shí)驗(yàn)使用餅和粕還有水解樣品以及程序描述過的所有物品來完成的。包含有 2 到 3 克樣品布制的管套被放置到錐形瓶中。加入 500 毫升的正己烷，攪拌液體介質(zhì)來消除外部阻力使轉(zhuǎn)移物聚集。每個(gè)實(shí)驗(yàn)在 25℃下完成，在 t 時(shí)段結(jié)束時(shí)含有樣品的套管從系統(tǒng)中被除去。這些實(shí)驗(yàn)以 5 分鐘和 10 分鐘為間隔進(jìn)行，知道 1 個(gè)小時(shí)的抽提完成。每一份樣品被泄油和干燥以消除溶劑和水分的蹤跡。此后，將稱量樣品放在裝有純正己烷的燒瓶中進(jìn)行批量處理 24 小時(shí)。管套和樣品在烤箱中再次干燥以稱量不含有樣品。各批浸出物前后的重量差 異被認(rèn)為是除去 t 時(shí)段浸出的油分。 固定床式柵欄浸出 決定動(dòng)力學(xué)的浸出物在柵欄中提取出來，在這個(gè)柵欄浸出器里，固定床是由大豆固體組成的。這個(gè)柵欄用這些預(yù)先稱量過的大豆固體裝滿。設(shè)定流量和溫度的正己烷從浸出器頂部加入。油水混合物樣品在浸出器出口獲得。全部浸出時(shí)間是 60 分鐘。 1 毫升小樣品在確定的時(shí)間點(diǎn)獲得。根據(jù)必須靈敏度，油水混合物中的油決定了分光光度計(jì)設(shè)置波長在 280 到 300納米之間。 系統(tǒng)中有效擴(kuò)散系數(shù)的估計(jì)是依據(jù)國際農(nóng)學(xué)雜志上的菲克第二定律決定（由許多作者提出，包括CARRIIN和 CRAPISTE）： 與下面的初始條件和邊界條件為無限完美攪動(dòng)的散裝液體體積： 根據(jù)固體被認(rèn)為是板和球，獲得了解決辦法 (1)?？紤]到所獲得的一系列快速收斂，以下是通過將每個(gè)解決方案集成，得到中厚板厚度 2 l 球面半徑為： 因?yàn)槟壳霸谥参镉椭械母视腿ビ胁煌肿恿亢徒Y(jié)構(gòu)，很容易衡量油固體的質(zhì)量。因此，濃度比變成了 [21] 這兩個(gè)方程中的數(shù)量比例。方程 (3) 及 (4) 是線性化和根據(jù)時(shí)間 t 表
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