【正文】 立客人檔案,對(duì)?？图皶?huì)員要求較詳盡的資料,弄清客人的愛好,習(xí)慣等,保證客人滿意。廣泛收集客人對(duì)部門的經(jīng)營服務(wù)意見。與外單位廣泛聯(lián)系,與外單位或個(gè)人簽訂消費(fèi)優(yōu)惠等合約。 宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象,促進(jìn)營銷,:建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對(duì)咖啡屋的介紹,對(duì)各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹,介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品,突出咖啡屋的風(fēng)格,宣傳咖啡屋近期動(dòng)態(tài),配合進(jìn)行促銷宣傳計(jì)劃。在各個(gè)時(shí)期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施,如在節(jié)日時(shí)舉辦各種應(yīng)節(jié)活動(dòng),在淡季策劃舉辦比賽,有獎(jiǎng)促銷,價(jià)格促銷等,在相應(yīng)季節(jié)為推出的時(shí)令食品進(jìn)行宣傳,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。負(fù)責(zé)各種傳單,橫幅,海報(bào)的設(shè)計(jì),繪畫及張貼,派發(fā)。要及時(shí)更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂。采購部 咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門之一,受咖啡屋管理,負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料,經(jīng)營物品的采購,驗(yàn)收`進(jìn)出物品的記錄等工作,是咖啡屋正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分. (一)采購部人員設(shè)置及職責(zé) 采購部人員設(shè)置:設(shè)部長1名,采購人員若干,記錄員2名 人員職責(zé): 部長:部長作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者,責(zé)任重大,工作不容有失,其主要負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解,熟悉待購貨物近期的市場需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月)的需求量,詳細(xì)對(duì)待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄,作出價(jià)格預(yù)算,部長有責(zé)任管理好本部人員的工作,同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作。采購員:采購員主要負(fù)責(zé)外出采購,包括進(jìn)行市場調(diào)查,選擇合適的供應(yīng)商,與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià),[FS:PAGE]主要途徑,采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu),因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn),具備下列素質(zhì):。掌握市場信息,有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性。熟悉本店情況。頭腦清醒,善于思考,善于洽談價(jià)格。了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化。記錄員:2名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱,規(guī)格,數(shù)量,進(jìn)貨日期,采購經(jīng)費(fèi)數(shù)量,支出數(shù)目,余額等, 以便月末進(jìn)行核查。 (二)采購工作流程 采購部接到需要采購的貨物清單后,由部長負(fù)責(zé)對(duì)待購物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算,并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購物經(jīng)費(fèi),并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上, 供月末核查, 采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物,貨物采購?fù)瓿珊?由本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。 (三)采購部采購原則 ,信守合同,保證合同的合法性,嚴(yán)肅性,有效性,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用,樹立良好形象,協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系。,避免盲目采購造成商品積壓,資金周轉(zhuǎn)不順。,建立固定進(jìn)貨渠道和固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系,易于符合進(jìn)貨要求,同時(shí)可以減少人員采購,節(jié)約費(fèi)用。另一方面,在保持固定進(jìn)貨渠道的同時(shí),要注意開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保持進(jìn)貨渠道多樣化,從而防止各種風(fēng)險(xiǎn)帶來的損害。(四)采購管理和方法采購計(jì)劃:,分別提出具體品名,規(guī)格,質(zhì)量,數(shù)量,進(jìn)貨日期,最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量。驗(yàn)收管理:采購后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它可以防止財(cái)產(chǎn)損失,如實(shí)詳細(xì)地作好記錄,并和采購員作好驗(yàn)貨工作。:制作工作手冊(cè),建立缺貨登記薄,即對(duì)顧客需要但沒有的商品進(jìn)行登記,并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一。并根據(jù)市場部所提供客戶意見分析進(jìn)而通過科學(xué)的市場預(yù)測來確定市場對(duì)于量,質(zhì),品種,價(jià)格等方面的需求,從而采購適銷對(duì)路的商品更好地提高經(jīng)濟(jì)效益?？傊?咖啡屋采購部將以經(jīng)濟(jì)效益為標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用科學(xué)的決策分析方法,進(jìn)行綜合比較,實(shí)現(xiàn)采購活動(dòng)效益最優(yōu),為咖啡屋提供有利的物質(zhì)保障。酒水服務(wù)部酒水服務(wù)部作為咖啡屋的重要組成部分,它的目標(biāo)是向同學(xué)們提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供滿足顧客需要的,恰到好處的服務(wù),增收節(jié)支,開源節(jié)流,為咖啡屋樹立良好的社會(huì)形象人員設(shè)置及職責(zé)人員設(shè)置:設(shè)部長1名,服務(wù)員4名,調(diào)酒師2名,點(diǎn)心飲品師傅若干 職責(zé)分工:部長:主持全面工作,確保任務(wù)順利完成。確保酒水的正常供應(yīng)。審核酒水采購計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容。檢查購進(jìn)酒水的質(zhì)量,對(duì)酒水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。教育采購員和服務(wù)員法規(guī)法則,抓好其思想。業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,開展文明禮貌教育。服務(wù)員:迎接客人,引客入座,招待客人。供應(yīng)酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)。結(jié)帳。清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作。按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水。負(fù)責(zé)各種酒水的調(diào)制。創(chuàng)新研制新品種。點(diǎn)心飲品師傅:負(fù)責(zé)各種點(diǎn)心飲品的設(shè)計(jì)及制作。 [注]采購數(shù)量 產(chǎn)品采購方式定期采購法:標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)量=日需要量*定期采購間隔天數(shù)+保險(xiǎn)存儲(chǔ)量(標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)量是一種酒水在庫房中存儲(chǔ)的最高存量)酒水需購量=標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)量現(xiàn)存量+日需要量*發(fā)貨天數(shù)最低存儲(chǔ)量=日需要量*發(fā)貨天數(shù)+保險(xiǎn)存儲(chǔ)量訂貨點(diǎn)采購訂貨點(diǎn)采購法是通過查閱庫存卡上各種酒水的結(jié)存量,對(duì)達(dá)到或接近訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量的酒水進(jìn)行采購的方法訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量=酒水日需要量訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量+酒水日需求量發(fā)貨天數(shù)酒水庫存卡:進(jìn)貨領(lǐng)發(fā)貨結(jié)存日期帳單號(hào)數(shù)量單價(jià)金額日期帳單號(hào)數(shù)量單價(jià)金額數(shù)量單價(jià)金額標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存量訂貨儲(chǔ)量訂貨量單位訂貨號(hào)貨架號(hào)貨位號(hào)價(jià)格貨名采購費(fèi)用=1/2 * 每次需采購的數(shù)量*每件年貯存費(fèi)用+(全年銷售/每次需采購數(shù)量)每次采購費(fèi) 酒水驗(yàn)收員:酒水運(yùn)到后,盤店數(shù)量,檢查質(zhì)量,核實(shí)價(jià)格酒水驗(yàn)收及時(shí)報(bào)表:品名供貨商名稱發(fā)票號(hào)箱數(shù)瓶數(shù)每瓶容量每瓶單價(jià)每箱價(jià)格總額總計(jì)驗(yàn)收員價(jià)格定位浪漫咖啡屋面向的群體包括:本校的學(xué)生,本校的教職員工,大學(xué)城內(nèi)其他各高校的學(xué)生和教職工,但現(xiàn)階段以大一的學(xué)生居多,在不降低咖啡屋的檔次,保證成本收入的前提下,以及對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)水平及消費(fèi)對(duì)象的考慮,軟飲料(如可樂),果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等價(jià)格會(huì)適當(dāng)調(diào)低,利潤率占成本的50%,水果,拼盤,茶點(diǎn)類利潤率占成本的60%.但中高檔次的消費(fèi)品如紅酒,雞尾酒,品牌咖啡等,因降低價(jià)格會(huì)給人以格調(diào),檔次,及質(zhì)量不高的錯(cuò)覺,所以仍然參考北校區(qū)的價(jià)格定位以利潤率占成本的65%出售值班安排及開放時(shí)間開放時(shí)間:配合學(xué)校的熄燈制度 ：周一至周日11:30~~23:00 值班時(shí)間安排:第一班:11:30~~13:30第二班:13:30~~16:30第三班:16:30~~19:30第四班:19:30~~23:00每個(gè)時(shí)間段安排2名服務(wù)員,1名調(diào)酒師,周四周五下午開始及周六安排3名服務(wù)員,. 附表員工守則與店規(guī)1人事記錄:員工到職前須填寫人事表格,. 2員工證,應(yīng)立即報(bào)告,打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù),離職時(shí)須將員工證交還.3考勤:, 先得到部門主管允許.4請(qǐng)假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請(qǐng)假,需出示注冊(cè)醫(yī)生簽發(fā)的病假條.5工作責(zé)任員工必須忠誠,工作勤奮,對(duì)上級(jí)服從,對(duì)同事尊重及熱心幫助,盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任.6服務(wù)態(tài)度對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,客氣應(yīng)對(duì),應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理.7儀容 須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,。女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)8操守行為員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語,吸煙,飲食,盜竊,吸毒,酗酒,營私舞弊,虧空公款,打架,惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為,如違反,除辭退外,嚴(yán)重者將送交警方.9拾遺如有拾遺,無論大小貴賤,員工均應(yīng)馬上交由主管登記,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分.10攜物出店員工進(jìn)出店時(shí),除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外,不得攜帶任何店財(cái)物離店,若有犯罪著作盜竊行為處理. 11防火和火警員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示,應(yīng)保持鎮(zhèn)定,傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警,關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門,并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場.日結(jié)算表日期項(xiàng)目單價(jià)收入金額總金額收銀員部長簽名請(qǐng)以“今天，我要為 而歌唱”為題，寫一篇作文。要求：（1）首先請(qǐng)?jiān)跈M線上填入一個(gè)詞語，把題目補(bǔ)充完整，并寫在答題卡上，然后作文。（2）立意自定。（3）文體不限，可以記敘經(jīng)歷、抒發(fā)感情、發(fā)表議論、展開想象。（4）不少于800字?！敬鸢浮拷裉欤乙獮槔蠋煻璩憋L(fēng)，輕輕地拂過，仿佛告訴人們：老師您辛苦了；花，悄悄地開放，仿佛告訴人們：我要帶給老師喜訊；溪水，嘩嘩地流，仿佛告訴人們：我要為老師歌唱。劉老師，每天，您早早地就來到學(xué)校，站在教室門口等待我們的到來，一聲“早上好”！一個(gè)親切的微笑，對(duì)我們來說是老師您給我們一天的好心情。放學(xué)了，您又送走一個(gè)又一個(gè)學(xué)生，一聲聲“再見，路上注意安全”對(duì)我們來說是祝福，是收獲了一天的好心情。老師您在教學(xué)上循循善誘，幽默風(fēng)趣，平等對(duì)待每一個(gè)學(xué)生。對(duì)好生您嚴(yán)格要求，對(duì)學(xué)習(xí)上有困難的學(xué)生，您更是耐心又耐心，邊講解邊鼓勵(lì)，從不打罵學(xué)生，從不放棄一個(gè)學(xué)生，在您的嚴(yán)格要求和耐心細(xì)致的教育下，我們班的語文成績有明顯的進(jìn)步，尤其是作文水平都有了明顯的提高，我曾多次在心里說“劉老師，謝謝您”。劉老師，您在教學(xué)上可以說是一個(gè)稱職的老師，深受同學(xué)們的喜歡，在生活中您也稱得上是位慈母，細(xì)心地呵護(hù)著我們。我是個(gè)非常貪玩的人，而且不知道適可而止。最近一段時(shí)間我迷上了乒乓球，每天中午顧不得吃飯(稍微扒幾口)，就往操場上飛奔而去，這件事還是沒有逃過您的眼睛。星期三中午，您先為我分好飯，我坐下來吃了幾口，看到您給后面的同學(xué)分飯，我立馬轉(zhuǎn)身把飯倒進(jìn)桶里，就跑去打乒乓了，等你發(fā)現(xiàn)我沒吃飯時(shí)，重新打好飯讓同學(xué)找我回教室繼續(xù)吃飯，這時(shí)您自己的那份飯還在一邊放著呢。我人坐在教室里，可心早就在操場上那張乒乓球臺(tái)上了，看您走到辦公室我連忙又把飯倒入了桶里，等您從辦公室出來，我的人影早沒了，這時(shí)您又親自下來把我“捉拿歸案”?；亟淌液竽坏珱]有罵我，而是把自己的那份飯讓給我吃，還在旁邊語重心長地跟我說：“現(xiàn)在你正是長身體的時(shí)候，要按時(shí)吃飯，不然的話會(huì)影響身長發(fā)育的”。吃著飯盒里的飯，看著辛苦守候的老師，想想自己的行為，我的眼淚不知不覺地流出來了。老師，您的善良使我感動(dòng)，您的耐心使我羞愧，您的執(zhí)著使我明白堅(jiān)持的重要。老師，您的恩情銘記在心，千言萬語匯成一句話：“老師，謝謝您。”我不是一位歌唱家，但在我的心里有一首最動(dòng)聽的歌，我要把它獻(xiàn)給我最尊敬的老師您。【解析】試題分析：此題考查半命題作文的寫作。“今天，我要為 而歌唱”，審題立意，第一，要抓住關(guān)鍵詞“歌唱”的含義分析，這里應(yīng)該是贊美、謳歌之一，立意積極向上。第二，要選取贊美的對(duì)象，這個(gè)可以靈活選擇，自己有話可說的，也可以新穎的，可以是地名，也可以是人物，還可以是季節(jié)……比如：祖國，家鄉(xiāng)，希望的田野，爸爸、媽媽、警察，秋天，理想……第三，要突出贊美謳歌的原因，可以多角度寫，也可以重點(diǎn)寫一個(gè)方面。第四，行文要飽含感情。點(diǎn)睛：半命題作文是命題人只給出題目的一部分，先由考生按照要求將題目補(bǔ)充完整，然后再進(jìn)行寫作，它兼具限制性和靈活性的特點(diǎn)，半命題作文比較突出地考查了考生的構(gòu)題、審題、構(gòu)思及語言表達(dá)等方面的能力。寫好半命題作文，關(guān)鍵在于補(bǔ)題。補(bǔ)題要充分調(diào)動(dòng)生活積累，考慮自我寫作的特長，以內(nèi)容“熟”為考慮的重點(diǎn)，以立意“新”為前提，以“題目小”為上策，閃亮登場，搶人眼球。崛起的中國，我驕傲！素材：！誰會(huì)忘記悲壯的甲午戰(zhàn)爭？誰會(huì)忘記圓明園燃起的沖天大火？誰會(huì)忘記震驚中外的南京大屠殺？誰會(huì)忘記黃浦江畔“華人與狗不得入內(nèi)”的牌子？為了洗雪國恥，為了拯救危亡，多少中華兒女前仆后繼，譚嗣同，李大釗，楊靖宇，趙一曼……中國共產(chǎn)黨從誕生經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨。今天，他依然堅(jiān)定的駕駛著“南湖船”，迎風(fēng)搏浪，向著社會(huì)四個(gè)現(xiàn)代化的目標(biāo)奮勇前進(jìn)!，祖國的發(fā)展像一條巨龍騰飛于中華大地上，眼前映現(xiàn)出一幕幕自豪驕傲的畫面。零八年奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦，我國的金牌穩(wěn)居第一，使其他國家刮目相看?！　≈小⒊?、韓、美、日、俄六方會(huì)談，使祖國站上主宰世界的舞臺(tái)，給了祖國人民一雙騰飛之翼?？茖W(xué)發(fā)展觀的指引、祖國的國防技術(shù)、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、體育、衛(wèi)生等取得舉世矚目的成績，令世人喝彩。神五、神六、神七的發(fā)射，嫦娥一號(hào)的升空，地對(duì)地，空對(duì)空的導(dǎo)彈的成功實(shí)驗(yàn)，明顯地看出了祖國在這些年的變化。雜交水稻的種植，使糧食成倍增長，解決了十三億人吃飯的難題。青藏鐵路、武廣高鐵、懸磁浮列車。一條條鐵路、一座座新崛起的城市、一棟棟拔地而起的電梯房、星羅棋布的公園、橫跨大江南北，讓天塹變通途的大橋。迷人的風(fēng)景區(qū)，網(wǎng)絡(luò)已遍布世界的各個(gè)角落。人們的生活像芝麻開花—節(jié)節(jié)高。過上了現(xiàn)代化式的高質(zhì)量的生活，花園似地小區(qū)里，鳥兒在樹上唧唧喳喳的叫著，跳著歡快的舞蹈，舒適的公園中，人們隨著歡快的音樂跳起優(yōu)美的舞蹈。更有美麗的煙花，裝扮了全世界。3. 特大的洪澇災(zāi)害，南方大冰災(zāi)，云貴川的大干旱，汶川大地震，青海玉樹大地震，涌現(xiàn)出了許許多多可歌可泣的英雄人物和事跡。一方有難，八方支援。無論是平凡的人民，還是開著幾百萬甚至幾千萬車子的老板，他們都不分晝夜，不計(jì)報(bào)酬，不管困難，不論危險(xiǎn)，竭盡全力的支持著遇害的人們。同在一片藍(lán)天下生活的人們行動(dòng)起來了，海外同胞行動(dòng)起來啦。祖國啊!母親啊!我贊美您，我歌頌?zāi)?您的兒女是最棒的，您是最偉大的。您是一個(gè)充滿著文明與智慧的祖國，你是一個(gè)繁榮與富強(qiáng)的祖國，您是一個(gè)有情有義的祖國，您是一個(gè)富有物質(zhì)文明與精神文明的祖國。您的變化，真是用千言萬語也描繪不出。行文結(jié)構(gòu)：，表達(dá)愛國之情。：又重又丑的自行車——輕巧漂亮的自行車——摩托車——電動(dòng)自行車